Cultivarea verzei negre în propria grădină: vă prezentăm soiuri potrivite și oferim sfaturi și trucuri de la însămânțare, îngrijire și fertilizare până la recoltare.
Varza neagră este un tip special de varză și este adesea denumită și varză de palmier (Brassica oleracea var. palmifolia). În engleză există multe denumiri diferite, dar toate se referă la originea sa, cum ar fi varza toscană, kale Lacinato, kale toscană și kale italiană. Chiar și sub romani, acest tip sănătos de varză era o necesitate în meniu. În zilele noastre, principalele zone de creștere a varzei de palmier sunt în Toscana. Gustul său este asemănător cu cel al varzei, dar varza neagră este semnificativ mai dulce, iar frunzele de varză sunt mult mai fragede. În bucătăria modernă, varza de palmier este acum una dintre așa-numitele „super-alimente”, deoarece este plină cu tot felul de vitamine și fibre. În grădinile germane, varza de palmier crește excelent și este deosebit de populară datorită aspectului viu și robusteței sale. Frunzele mari, asemănătoare palmei, de la verde închis până la verde-negru sunt deosebit de izbitoare.
Cultivarea verzei negre: așa funcționează pas cu pas
Există diferite tipuri de varză neagră din care puteți alege, un scurt rezumat al câtorva dintre cele populare:
Soiuri binecunoscute din Italia pentru grădinărit:
- Toskana Nero di Toscana: varietate în formă de vază și foarte compactă; pețioli de culoare verde deschis.
- Palmizio Senza Testa: bun pentru salate, frunzele tinere de varză pot fi adunate pentru salate după aproximativ 40 de zile.
Recomandare pentru cultivare pe balcon sau terasă:
- Magia Neagră: randament foarte bun; gust excelent; frunze dense, mari.
- Puteți deja semăna semințe la mijlocul lunii martie. Se recomandă un pervaz însorit.
- Varza neagră preferă solul afânat și ar trebui să conțină, de asemenea, suficienți nutrienți. Pământul organic de tomate și legume Plantura este ideal pentru plantele tale de varză neagră, de exemplu; dacă este necesar, puteți repara gaura de plantare cu compost și gunoi de grajd de cal.
- De îndată ce mai sfinții de gheațăs-au terminat, puteți și semăna direct semințele. O adâncime a găurii de aproximativ 1-1,5 cm este suficientă aici. Distanța dintre plantele de varză ar trebui să fie de aproximativ 30 cm.
- Patul trebuie curățat de buruieni în mod regulat.
- În special în zilele toride de vară, ar trebui să acordați atenție udării suficiente.
- Primele frunze în formă de palmier pot fi recoltate după aproximativ 70 de zile pentru majoritatea soiurilor. Soiurile speciale, cum ar fi Palmizio Senza Testa, formează frunze de varză deosebit de fragede și tinere, care pot fi recoltate pentru salate după aproximativ 40 de zile.
- Când recoltați, asigurați-vă că îndepărtați frunzele crocante de jos în sus și numai atât cât aveți nevoie.
Sfaturi cheie:
- Iubitorii seamănă varza de palmier destul de târziu și așteaptă până la primul îngheț pentru a o recolta. Se spune că aceasta oferă frunzelor o aromă și mai bună.
- Pe balcon într-un ghiveci potrivit, varza neagră poate crește timp de 2 ani; cu toate acestea, trebuie să fie iernată. Dar tot poti recolta ceea ce are de oferit planta de varza in primele zile geroase, deoarece acest tip de varza tolereaza fara probleme usoare temperaturi in minus
Mulțumiri speciale pentru fotograf: Patti Z.