Usturoi de elefant: creșterea în propria grădină

De mult timp, ruda prazului a fost aproape uitată. Vă arătăm cum să creșteți cu succes usturoiul de elefant în propria grădină.

Remarcabil, sau cât de mare apare un singur cățel de usturoi elefant în comparație cu un cățel obișnuit de usturoi? Usturoiul gigant seamănă cu prazul, dar formează bulbi în formă de usturoi. Aflați aici cum puteți cultiva această alternativă ușoară și raritate în grădina dvs.

Usturoiul de elefant sau usturoiul gigant (Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum) nu este de fapt strâns legat de usturoiul nostru comun (Allium sativum). Cu toate acestea, ambii sunt membri ai familiei cepei (Alliaceae) și arată surprinzător de asemănător sub pământ, deoarece usturoiul elefant dezvoltă și mulți bulbi mici de reproducere pe tot parcursul anului, care sunt apoi recoltați toamna. Tuberculii ajung la dimensiunea unei cepe obișnuite cu un diametru de aproximativ șapte centimetri, dar au un gust mai blând decât usturoiul folosit în mod obișnuit în bucătărie. Cu toate acestea, frunzișul usturoiului gigant seamănă mai mult cu ruda sa apropiată, prazul (Allium ampeloprasum). Începând cu luna iunie, usturoiul elefant înflorește alb, roz sau roșcat în bile de flori tipice Allium pe tulpini lungi. Planta atinge o înălțime de până la 150 de centimetri. Iată 6 sfaturi pentru cultivarea usturoiului de elefant în propria grădină.

1. Locul potrivit pentru usturoiul de elefant

Usturoiul de elefant preferă să crească pe sol permeabil, nisipos, cu o cantitate bună de nutrienți. Solul nisipos argilos este ideal pentru aceasta, care poate stoca și suficientă apă pentru creștere. Locațiile însorite și calde favorizează dezvoltarea tuberculilor mari. Iarna, pământul nu ar trebui să înghețe complet, un pat protejat rezonabil protejează și usturoiul elefantului de îngheț. În plus, în apropierea plantei nu ar trebui să existe alte plante bulboase, altfel riscul de îmbolnăvire crește semnificativ. De asemenea, nu este potrivită ca a doua cultură după ceapă (Allium cepa), praz sau usturoi.

Usturoiul de elefant se potrivește deosebit de bine cu umbelifere (Apiaceae), cum ar fi morcovii (Daucus carota), fenicul ( Foenicum vulgare) sau păstârnac (Pastinaca sativa), pentru că aici alungă musca morcovului (Chamaepsila rosae), ale cărei viermi. pătrunde care mănâncă legume rădăcinoase gustoase.

2. Momentul potrivit de plantare pentru usturoiul de elefant

Cușoarele individuale sunt plantate la aproximativ 10 centimetri adâncime în pământ, cu vârful îndreptat în sus, toamna sau primăvara din martie. Distanța dintre becurile individuale ar trebui să fie de aproximativ 20 de centimetri. Cuișoarele plantate toamna pot înrădăcina înainte de iarnă și au un început mai bun de sezon anul viitor. Cu toate acestea, o iarnă foarte rece poate ucide și plantele mici, motiv pentru care merită întotdeauna să păstrați câteva cuișoare pentru primăvară.

3. Fertilizează și îngrijește usturoiul de elefant

Pentru usturoiul de elefant, adăugarea de compost primăvara este de obicei suficientă. Dacă nu este disponibil compost, merită să oferiți un îngrășământ organic pe termen lung, cum ar fi îngrășământul nostru organic universal Plantura. Deoarece plantele sunt oarecum sensibile la secetă, cultura ar trebui să fie mulcită în mod regulat pentru a asigura o suprafață închisă a solului. Apa este ținută mai bine în sol, iar mulciul se descompune în timp și oferă nutrienți valoroși. În cele din urmă, cu un strat de mulci, semințele de buruieni au mult mai greu să depășească usturoiul de elefant. Puteți găsi mai multe beneficii ale mulcirii aici. În caz de secetă prelungită, rudele de praz trebuie udate în mod regulat. Odată ce usturoiul uriaș începe să se încrețeze și să devină maro, nu mai are nevoie de apă suplimentară.

4. Recoltați usturoiul de elefant

Recoltarea usturoiului de elefant este foarte ușor. Începe în iulie și poate dura până în toamnă. Odată ce plantele s-au ofilit și au devenit maronii, tuberculii pot fi săpați întregi. Dacă doriți să depozitați tuberculii, cel mai bine este să-i lăsați să se usuce cu pământul. Puteți găsi mai multe informații și sfaturi în articolul nostru special despre recoltarea și depozitarea usturoiului.

5. Înmulțirea usturoiului de elefant

Pe exteriorul tuberculului există adesea ceapă foarte mică, dar acestea pot fi plantate în același mod și vor crește apoi la normal în decurs de un ancuișoarele individuale mari și se dezvoltă în tuberculi giganți un an mai târziu. Cuișoarele pot fi, de asemenea, plantate din nou și, de obicei, formează o floare sferică Allium pe o tulpină lungă de flori lângă tubercul. Cu toate acestea, aceste flori sunt de obicei sterile și nu formează semințe din care să crească din nou usturoiul de elefant. Pe de altă parte, puteți păstra soiul cu înmulțire vegetativă prin tuberculi și cuișoare și nu riscați să încrucișați alte tipuri de ceapă.

6. Uscarea și conservarea usturoiului de elefant

Ceapa de primăvară mică care se află pe exteriorul bulbilor de usturoi elefant poate fi murată la fel ca ceapa perla sau folosită proaspătă. Tuberculii proaspăt săpați sunt legați împreună de plantă și agățați într-un loc uscat, ferit de intemperii. Alternativ, puteți pune cuișoarele proaspete în ulei, de exemplu împreună cu roșii. Tuberculii uscați sunt cel mai bine păstrați uscati și în întuneric cu pământ și pielea albă protectoare la aproximativ 5 până la 10 °C, altfel cuișoarele vor încolți ca cartofii. Acestea pot fi apoi păstrate pe tot parcursul iernii și pot fi folosite continuu în bucătărie.

Din păcate, usturoiul de elefant se găsește foarte rar în piețele de specialitate, așa că este mai ușor să cumperi ceapa de pe internet. O sursă de aprovizionare biologică este Bioland-Hof Jeebel, care oferă raritatea pe site-ul său web biogartenversand.de.

Dacă sunteți acum curios și doriți să aflați mai multe despre usturoi și rudele acestuia, aruncați o privire la articolul nostru cu 11 fapte curioase despre usturoi și lăsați-ne să vă surprindem.