Cimbr: creșterea, recoltarea și depozitarea

Cimbrul este foarte util ca plantă medicinală și condimentată. Vă vom arăta ce trebuie să știți despre cultivarea corectă în propria grădină.

Cimbrul comun (Thymus vulgaris) este un subarbust iubitor de căldură, originar de pe coasta mediteraneană europeană. În plus față de acesta, alte peste 200 de specii aparțin genului de cimbru (Thymus). Varietatea este în mod corespunzător mare. Variază de la creaturi minuscule care se târăsc, care rămân mai mici de 10 cm, până la mirosuri și gusturi exotice care amintesc de chimen, lămâie sau ghimbir. Adevăratul cimbru este cunoscut în special pentru uleiul său esențial vindecător - uleiul de cimbru. Pentru a putea beneficia de acest lucru, totuși, există câteva lucruri mici de luat în considerare pentru cultivarea cu succes a cimbrului adevărat în propria grădină.

Cultură de cimbru - pas cu pas

• Locație: Cu cimbru adevărat, cheia succesului este chiar de la început. Locația este cel mai important lucru pentru a încununa cu succes cultivarea subarbustului veșnic verde. Familia de mentă mediteraneană preferă un sol uscat și bine drenat. Acesta poate fi, de asemenea, foarte stâncos și calcaros. În solurile calcaroase, însă, nu toți nutrienții sunt disponibile în mod liber plantei din cauza valorii ridicate a pH-ului. Cimbrul poate duce rapid la simptome de deficit de fier. Apoi frunzele cele mai tinere se îngălbenesc mai întâi, în timp ce nervurile frunzelor rămân vizibil verzi. Metodele simple de a reduce puțin pH-ul solului și de a face fierul de călcat din nou disponibil includ încorporarea de zaț de cafea sau de hummus pe bază de conifere.
  Dacă este disponibil doar pământ lutos, este mai bine să nu crească cimbru în pat. Cu puțină muncă, totuși, s-ar putea pregăti și aceste soluri grele și pline de apă pentru planta medicinală. Încorporarea în profunzime a compostului în fiecare primăvară și însămânțarea toamnei de plante cu rădăcini adânci, care sunt potrivite ca gunoi de grajd verde, slăbește structura solului pe termen lung.
  Cultivarea cimbrului în ghivece este, desigur, posibilă. Aici, totuși, este important să ne asigurăm că substratul selectat are un conținut de nisip de aproximativ 30%. De asemenea, aici estePermeabilitatea este primordială.

Înmulțirea: Înmulțirea prin semănat pe de o parte și înmulțirea prin butași, pe de altă parte, este posibilă pentru cimbru adevărat. Dacă familia de mentă urmează să fie înmulțită prin butași, primii lăstari tineri pot fi îndepărtați și înrădăcinați primăvara. Butașii trebuie păstrați inițial într-un mediu cu umiditate ridicată. Dacă aerul este foarte uscat, mai multă apă ar trebui să fie absorbită de butași prin rădăcinile care nu sunt încă prezente. Odată ce s-au format suficiente rădăcini, este important să înțărcați butașii din zona de confort cu umiditate ridicată. Favorizează formarea agenților patogeni fungici pe butași. Înmulțirea cimbrului prin însămânțare se face mai bine într-un loc adăpostit din casă. În aer liber, sămânța foarte fină poate fi suflată foarte ușor de vânt. Deoarece și cimbrul are nevoie de lumină pentru a germina, sămânța nu trebuie acoperită cu un strat protector de substrat pentru a asigura o germinare optimă. În interior, semințele pot fi răspândite încă din martie. La o temperatură de 15 °C, semințele de cimbru vor germina în aproximativ 15 zile. La mijlocul lunii mai, cimbrul poate fi apoi plantat ca plantă tânără, cu un avantaj de creștere în zona exterioară acum ferită de îngheț.

Udarea și fertilizarea: Cimbrul este exact planta potrivită pentru persoanele cărora nu le place udarea sau fertilizarea. Nici măcar seceta prelungită nu-l deranjează. Între timp, însă, a încetat să crească. Atât fertilizarea în general, cât și aportul suplimentar de azot în special ar trebui să fie foarte restrâns. Dacă fertilizați prea mult, cimbrul va curge rapid. Fertilizarea suplimentară la fiecare șase până la opt săptămâni este perfect suficientă, chiar și în ghivece. Fertilizarea trebuie oprită complet din august. Acest lucru încetinește creșterea și oferă țesutului tânăr timp suficient înainte de iarnă pentru a se maturiza și a dezvolta suficientă rezistență la iarnă.

Perioada de iarnă: Închinatorul soarelui mediteranean nu este complet rezistent la îngheț. Prin urmare, o husă de protecție trebuie făcută înainte de iarnă. O locație de protecție pe un perete sau un gard viu este, de asemenea, o opțiune. În acest fel, frigul iernii este oarecum tamponat și cimbrul se bucură de temperaturi ceva mai blânde decât în câmp deschis.

Tăiere: Pentru ca subarbustul să nu devină prea lemnos, trebuie tăiat înapoi primăvara. Se recomandă menținerea plantelor până la partea lemnoasăreduce. Dar ai grijă: trebuie să fii atent la momentul potrivit. Tăierea trebuie făcută înainte de noile lăstari, dar nu prea devreme dacă există încă riscul de înghețuri târzii crocante. Apoi gerul poate pătrunde în interfețele deschise și poate distruge țesutul.

Recolta: Cimbrul poate fi recoltat continuu. Lăstarii tineri cu o lungime de aproximativ 10 cm sunt tăiați cu foarfece. Dacă se acordă o mare importanță unei arome distinctive, recolta ar trebui să fie finalizată până la apariția florilor (iunie până în octombrie). În timpul înfloririi, planta își pune toată energia în dezvoltarea inflorescenței. Acest lucru este practic în detrimentul intensității aromei caracteristice. Concentrația de uleiuri aromatice este cea mai mare când sunt recoltate dimineața. În mod logic, fiecare plantă are un necesar de apă mai mare cu temperaturi în creștere pe parcursul zilei. Acest lucru asigură că uleiurile esențiale sunt diluate în timp, care sunt, de asemenea, excretate prin respirația crescută a plantei. Acest lucru poate fi identificat printr-un miros mai intens la zdrobirea frunzelor în mijlocul zilei sau după-amiaza.

Depozitare: Există modalități de a prelungi perioada de valabilitate:

• Uscare: lăstarii lungi de 10 până la 15 cm sunt tăiați, strânși și atârnați cu capul în jos. O cameră întunecată și uscată este ideală pentru aceasta, astfel încât uleiurile esențiale să fie păstrate cât mai mult posibil în timpul procesului de uscare.
• Congelare: frunzele mici sunt smulse delicat din lăstarii de cimbru, apoi spălate și sunt acum gata de congelare. Acum pot fi eliminate după cum este necesar.
• Conservare: Lăstarii proaspeți sau uscați pot fi conservați în ulei sau oțet. În același timp, se produce ulei sau oțet cu o notă condimentată de cimbru. Este important ca lastarii sa fie complet inconjurati de lichid. Mucegaiul se formează când intră în contact cu aerul.