Broccoli este o plantă de varză populară. Iată tot ce trebuie să știi despre cultivarea cu succes a broccoli în grădina ta.
Planta de broccoli verde (Brassica oleracea var. italica) este un favorit peren printre varzele din Asia pana in Europa bucataria este indispensabila. Cu valoarea sa nutritivă ridicată, broccoli proaspăt este considerat deosebit de sănătos. Prin urmare, cultivarea în grădină merită cu siguranță. Situată inițial în Asia Centrală, cultivarea varietății speciale de varză s-a răspândit în Italia și în toată Europa cu secole în urmă. Cu abordarea corectă, cultivarea broccoli promite mult succes în propria grădină. Vă vom arăta cum să cultivați cel mai bine legumele verzi.
Cultivarea broccoli: locație și cerințe
Plantele de broccoli sunt în general mai pretențioase decât rudele lor de varză. Există câteva lucruri de luat în considerare atunci când alegeți o locație. Solul trebuie să fie întotdeauna liber și bogat în nutrienți. Solurile prea grele nu sunt prea potrivite din cauza rădăcinilor adânci. Prin urmare, merită să puneți compost în pat pentru a-l slăbi și pentru a furniza nutrienți. În plus, broccoli are nevoie de pământ alcalin – dacă pH-ul este scăzut, recomandăm aplicarea de var înainte de plantare. În plus, atunci când plantați broccoli, asigurați-vă că acesta este într-o locație însorită și protejată de vânt.
Ar trebui să țineți cont de aceste sfaturi atunci când alegeți o locație:
- Pământ afânat și bogat în nutrienți (fără sol greu)
- Fără pământ acid (var dacă este necesar)
- Loc însorit și adăpostit
Sfat: puteți cultiva broccoli și sub formă de muguri de broccoli.
Plantarea broccoli: timpul de plantare și îngrijire
Dacă plantezi inteligent și cu un anumit interval de timp, poți aștepta cu nerăbdare legume proaspete toată vara. Vă vom arăta cel mai bun moment pentru a planta și cum să aveți grijă de brassica, astfel încât să vă puteți aștepta la o recoltă bună.
Broccoli Sezon: Orapentru plantare
Puteți cultiva broccoli în interior din februarie până în martie. Indiferent dacă preferați răsadurile sau le cumpărați de la centrul de grădină, este timpul să plantați în mai. Cu semănatul direct, puteți semăna în aer liber încă din aprilie. Vă recomandăm să împrăștiați cultivarea pe mai multe săptămâni pentru ca broccoli proaspăt să poată fi recoltat puțin câte puțin vara. În caz contrar, se poate întâmpla ca dintr-o dată să fii nevoit să recoltezi mai mult decât poți mânca de fapt.
Îngrijirea broccoli: udați și fertilizați corespunzător
Pentru o creștere optimă, plantele de broccoli, ca hrănitoare grele, au nevoie de destui nutrienți și apă în pat. Necesarul de apă este destul de mare, așa că udați planta în mod regulat. De asemenea, este recomandabil să îndepărtați buruienile din jurul broccoli mai des și să îngrămădiți pământul în jurul varzei tinere într-un mod similar cu cartofii.
După ce ați adăugat compost în pregătire, puteți lucra cu un îngrășământ bogat în azot și potasiu, cum ar fi îngrășământul nostru organic pentru roșii Plantura, pe măsură ce creșterea progresează. Cu toate acestea, cu câteva săptămâni înainte de prima recoltă, îngrășămintele ar trebui evitate cu totul. În acest fel, broccoli devine deosebit de aromat. Utilizarea în continuare a compostului și gunoiului de grajd de urzici este o alternativă pur vegetală.
Dăunători de broccoli
Broccoli poate fi, în general, afectat de aceiași dăunători și boli ca și rudele sale de varză. Cele mai importante includ:
- Clubroot, o boală fungică. Poate fi recunoscută după creșterea și ofilirea slabă a plantei, precum și după rădăcinile bulboase, îngroșate, care sunt albe în interior.
- Musca de varză: Acest dăunător al varzei își depune ouăle în plantă; larvele mănâncă apoi și dăunează broccoli.
- The Cabbage White: Aceasta este omida fluturelui. O infestare cu insectele vorace poate fi recunoscută rapid după frunzele de varză consumate în mod intens.
Nu toți acești dăunători au metode de control fiabile, așa că luați aceste măsuri de precauție:
- Respectați cu atenție asolamentul (o pauză în cultivare de cel puțin 4 ani pentru soiurile de varză)
- Se varsa solul daca pH-ul este scazut
- Utilizarea unuiaPlasa de insecte
Crește sau cumpără broccoli?
Înainte de a cultiva broccoli, ar trebui să vă întrebați dacă doriți să creșteți singur plantele sau dacă preferați să le cumpărați. Ambele variante au cu siguranță avantajele lor, dar ar trebui totuși să vă decideți din timp, pentru că propria dvs. cultivare începe la începutul anului. Vă prezentăm ambele opțiuni mai jos.
Propagarea dvs. de broccoli din semințe
În interior sau într-o seră încălzită, semințele de broccoli pot fi semănate din februarie până în martie. Nu semănați semințele foarte adânc (maximum 1 cm adâncime) și apăsați ușor solul. După 4 până la 6 săptămâni, plantele tinere pot fi înțepate în recipiente mai mari și plantate în aer liber la o distanță de 50 x 50 cm din luna mai. Practic, trebuie remarcat faptul că cultivarea proprie este mai ieftină decât cumpărarea de plante tinere.
Cumpărați plante de broccoli
Ca o alternativă la cultivarea proprie, puteți cumpăra plante tinere de broccoli într-un centru de grădinărit. Cultivarea broccoli nu este ușoară, iar degetul mare verde este cu siguranță un avantaj. Pe lângă economiile de efort, achiziția vă oferă și șanse mai mari la o recoltă bogată. Prin urmare, ar trebui să vă gândiți de două ori să cumpărați legumele verzi ca plante tinere.
Soiuri de broccoli: alegerea corectă
Când cumpărați semințe, ar trebui să acordați atenție proprietăților respective. Există soiuri mai timpurii și mai târzii. Există și așa-numitele soiuri de încolțire care iernează în aer liber. Acestea formează multe flori mai mici la începutul primăverii: O legumă minunată de primăvară!
Puteți găsi o prezentare cuprinzătoare a soiurilor de broccoli aici.
- Calabrese: soi vechi și cunoscut din Italia; flori mari și mai multe flori mici; Soiul tinde să aibă mulți lăstari laterali și permite un randament constant și bun.
- Calinaro: varietate mai compacta cu capete mari si un gust foarte bun; popular printre cultivatorii hobby și cu fermele mai mici, cu vânzare directă.
- Cezar: varietate compactă care se remarcă prin culoarea albastru-verde; lăstarul principal dezvoltă capete relativ mari.
- Kabuki (F1): soi mic și foarte timpuriu, care este potrivit chiar și pentru balcon; formează multe capete mai mici pe lăstarii laterali.
- Parthenon (F1): soi viguros și cu randament ridicat, care produce, de asemenea, randamente bune în climatele mai reciproduce capete compacte și dens împachetate; popular în cultivarea comercială.
- Rosalind: soi vechi preferat cu capete roșu-violet; Soiul se ramifică puternic și astfel aduce o recoltă bună din nou și din nou timp de săptămâni.
- Summer Purple: varietate destul de nepretențioasă de broccoli încolțit, pe care chiar și începătorii îl pot cultiva cu succes; soiul se ramifică puternic; capete violet.
Recoltați broccoli: urmăriți momentul potrivit
O caracteristică neobișnuită a broccoli este că bobocii florali sunt mâncați în loc de frunze sau fructe. Cu toate acestea, deoarece folosim numai mugurii nedeschiși în bucătărie, momentul potrivit pentru recoltarea de broccoli este crucial. De îndată ce florile se deschid și se îngălbenesc, acest lucru afectează gustul special al verzei. Prin urmare, verificați plantele în mod regulat vara pentru a nu se coace prea mult. Pentru soiurile de vară, primele plante de broccoli încep să se maturizeze după aproximativ 7 săptămâni, pentru soiurile de iarnă durează câteva luni din cauza frigului.
Un mic sfat: Când recoltați, mai întâi tăiați doar lăstarul principal, inclusiv tulpina din mijloc. După ceva timp, lăstarii laterali se vor coace și puteți recolta de mai multe ori. Distanța adecvată față de planta vecină este crucială pentru dezvoltarea mugurilor laterali, altfel broccoli nu se poate răspândi.
Depozitarea și conservarea broccoli
Oricine a cumpărat vreodată broccoli din supermarket știe că legumele durează foarte puțin. Ca să nu ai prea multă varză hrănitoare vara și să nu poți ține pasul cu hrana, cu siguranță ar trebui să plantezi la un alt moment. Dacă nu funcționează conform planului, există încă modalități de a prelungi perioada de stocare. Aflați mai multe despre păstrarea broccoli aici.
Congelați broccoli
Cea mai sigură modalitate de a păstra broccoli mai mult timp este să-l înghețe. Pentru a face acest lucru, mai întâi tăiați legumele în bucăți mai mici și fierbeți broccoli în apă clocotită timp de câteva minute. De îndată ce legumele sunt gătite, acestea trebuie răcite rapid (de exemplu, sub apă rece) și uscate pentru scurt timp. La final, umpleți bucățile în pungi de congelator și puneți-le în congelator. Acest lucru păstrează broccoli proaspăt până la un an.
Fridge Broccoli
Depozitarea în frigider este adecvată dacă dvsvrei să mănânci legumele în câteva zile. Dacă se păstrează prea mult timp în frigider, există și riscul de a înflori, ceea ce va afecta negativ gustul. Pentru a păstra broccoli-ul crocant un pic mai mult, vă recomandăm să-l puneți în hârtie de bucătărie umedă. Legumele germinate sănătoase nu se usucă atât de repede.
Broccoli este o rudă apropiată cu conopida. În articolul nostru special vei afla tot ce trebuie să știi despre conopidă - soiuri, cultivare, îngrijire și multe altele.