Timpul de recoltare a majului poate varia în funcție de soi. Vă arătăm când și cum să recoltați în mod corect smog și ce trebuie să luați în considerare atunci când îl depozitați.
Chard (Beta vulgaris subsp. vulgaris) este considerat sănătos și versatil în bucătărie. De asemenea, conține numeroase vitamine și minerale sănătoase. Cu toate acestea, dacă legumele nu sunt culese și depozitate corespunzător, ingredientele valoroase se pierd. Pentru ca acest lucru să nu vi se întâmple, în acest articol veți învăța când este cel mai bun moment pentru a culege matul, cum să îl culegeți corect și cum să păstrați legumele delicioase.
Harvest chard
Ce poate fi mai frumos decât să poți culege roadele muncii tale după o lungă perioadă de grijă și atenție? Chard este o legumă nepretențioasă, care este ușor de cultivat în propria grădină. Și, cu tehnica potrivită, puteți recolta mătgul toată vara.
Când și în cât timp puteți recolta smog elvețian?
Mangold poate fi recoltat toată vara până în toamnă. Frunzele de mătgul sunt gata de recoltat la opt până la zece săptămâni după însămânțare și pot fi recoltate de la mijlocul lunii iunie până la sfârșitul lunii octombrie. Chard elvețian durează puțin mai mult pentru a deveni gata de recoltare: puteți începe să o recoltați la zece până la douăsprezece săptămâni după însămânțare. De la sfârșitul lunii mai până la sfârșitul lunii octombrie, smogul elvețian furnizează apoi frunze și tulpini proaspete, crocante.
Când se recoltează cel mai bine smog?
- Carde cu frunze: timp de maturare 8 - 10 săptămâni; Recolta de la mijlocul lunii aprilie până la sfârșitul lunii octombrie
- Mangold: 10 - 12 săptămâni timp de maturare; Recolta din aprilie până la sfârșitul lunii octombrie
Sfat: Dacă aveți o seră, puteți cultiva și măgul și recolta legumele delicioase proaspete pe tot parcursul anului.
Modul corect de a recolta mătgul elvețian
Mangold, după cum sugerează și numele, este recoltat cu tulpină. Pentru a face acest lucru, frunzele individuale cu tulpina sunt rupte manual chiar deasupra rădăcinii. Dacă rămâne cât mai puțin posibil, nu existăPericol ca resturile să înceapă să putrezească. De asemenea, puteți tăia frunzele individuale cu un cuțit, dar apoi nu vor mai crește înapoi, ci doar din nou primăvara. Se recoltează din exterior înăuntru, inima din mijloc trebuie lăsată intactă. Apoi, frunze noi se pot forma din nou și din nou, iar mangul poate continua să fie recoltat până în toamnă. Dacă doriți să culegeți mătgul o singură dată, puteți, de asemenea, să tăiați întreaga plantă chiar deasupra solului.
Matgul cu frunze este recoltat în același mod ca și tulpină. Fie culegeți frunzele - după cum este necesar - din exterior spre interior, fie tăiați toate frunzele deodată chiar deasupra solului. Frunzele de micoză vor continua să crească chiar și după ce a fost tăiată complet.
Cum se recoltează smog elvețian?
- Carg: recoltați frunzele individuale cu tulpina lucrând din exterior în
- Rupeți sau tăiați tulpinile chiar deasupra rădăcinii
- Lăsați inima de smog intactă
- Ca alternativă, tăiați întreaga blegă cu un cuțit ascuțit chiar deasupra fundului
- Carde cu frunze: recoltați și din exterior spre interior
- Sau tăiați toate frunzele cu cuțitul sau foarfecele chiar deasupra solului
- Planta va încolți din nou și va forma frunze noi
Sfat: Dacă frunzele de singuri sunt culese foarte devreme, pot fi folosite minunat într-o salată de frunze de pui.
Depozitarea și conservarea smogului
Chard este, din păcate, foarte greu de depozitat. Prin urmare, este recomandabil să culegeți doar cât mai mult sâmbure o dată pe cât puteți utiliza. Chardul proaspăt poate fi păstrat proaspăt până la două zile la frigider. Pentru a face acest lucru, înfășurați frunzele de smog într-un prosop umed și puneți-le în compartimentul pentru legume al frigiderului. Este important ca nici fructele, nici roșiile să nu fie depozitate în același compartiment, deoarece accelerează coacerea.
Cum pot fi depozitate și conservate bietul?
- Consumați cât mai proaspete posibil
- Înfășurați într-un prosop de bucătărie umed pentru a depozita
- Pastrati in sertarul cu legume al frigiderului
- Poate fi stocat pentru maximum 1 - 2 zile
Puteți îngheța mătgul?
Da, este posibil să se înghețe matul. Aceasta este de fapt o modalitate foarte bună de conservare a legumelor cu frunze, de exemplu, dacă toamna toamna este scoasă din grădină înainte de primul îngheț.este recoltat și nu totul poate fi procesat în stare proaspătă. Desigur, puteți, de asemenea, pur și simplu să înghețați smogul proaspăt crud. Cu toate acestea, este indicat să se albiți în prealabil smogurile. Astfel isi pastreaza culoarea si aroma este mai buna. Mai întâi spălați mătgul și îndepărtați toate părțile ofilite. Frunzele prea mari sunt tăiate în bucăți mici. Apoi mastodul se pune in apa clocotita timp de un minut si apoi frunzele se pun in apa cu gheata. Frunzele albite sunt apoi tamponate cu un prosop de bucătărie și puse în pungi de congelare. Acestea pot fi apoi congelate - bineînțeles etichetate - și pot fi păstrate până la un an.
Instrucțiuni pas cu pas pentru înghețarea bilegului:
- Să spălați bine mătgul, tocați dacă este necesar
- Albire în apă clocotită timp de un minut
- Se scoate din apa clocotita si se pune in apa cu gheata
- Scurgeți bine
- Umpleți în punga de congelare
- Cardul congelat se păstrează până la 12 luni
Puteți afla mai multe despre chard sănătos aici.