Cultivarea Puntarelle în propria grădină: vă prezentăm soiuri potrivite și oferim sfaturi și trucuri de la însămânțare, îngrijire și fertilizare până la recoltare.
Leguma de iarnă cu zeci de nume este strâns legată de cunoscuta cicoare. Numele merg de la Puntarelle (Cichorium intybus) la Cimata, cicoare de sparanghel sau sparanghel vulcanic, iar în italiană populara legumă se mai numește și Catalogna Soigata, Cicoria asparago, Cicoria di Catalogna sau Cataluna. În aproape fiecare regiune italiană, legumele au un nume diferit și sunt servite în mod regulat. În Germania, Puntarelle este cunoscută doar printre gurmanzi, dar este foarte apreciată ca un tip special de cicoare. Probabil cea mai mare diferență față de cicoare sunt tulpinile mai scurte. Acestea la rândul lor sunt excelent protejate în interior de bractee. Lăstarii groși și scobitori în special sunt foarte populari printre gurmanzi. Pentru recoltare, inflorescențele care nu sunt încă pe deplin coapte sunt rupte și pregătite într-o mare varietate de moduri. Cimata prosperă splendid în grădinile germane, iar cultivarea merită și pentru începători.
Growing Puntarelle, Cimata - așa funcționează pas cu pas
Vă vom conduce prin anul de grădinărit cu un scurt ghid - de la sămânță la delicioasa Puntarelle din grădina dvs.
- Semințele de Cimata pot fi obținute de obicei numai de la dealeri specializați. Cu puțin noroc, grădinarul tău de la colț poate comanda și semințe pentru tine, la cerere.
- Înainte de a planta semințe, trebuie să decideți dacă doriți să creșteți în aer liber sau pe un balcon, terasă sau seră.
- Puteți semăna semințele de la mijlocul lunii aprilie. Acestea trebuie presate la aproximativ 1 cm adâncime în pământ. Distanța dintre plantele individuale Cimata ar trebui să fie de aproximativ 50 până la 60 cm. Dacă înțepați după câteva săptămâni, puteți, desigur, să semănați mai dens. Pentru aprovizionarea cu legume proaspete din grădina proprie în timpul iernii, tăierea ar trebui să înceapă la începutul lunii august.
- Alegerea locației trebuie luată în considerare cu atenție. Acest lucru ar trebui să fie foarte însoritsi in acelasi timp ofera o protectie suficienta pentru a proteja planta de temperaturi prea scazute in sezonul rece. Pentru perioada de iarna, va recomandam sa lasati planta sa creasca pe terasa sau pe un zid de casa adapostita. Cel mai bine este să recoltați Puntarella înainte de primele înghețuri severe (>-5 °C).
- Sparaanghelul vulcanic are cerințe mari asupra condițiilor de sol. Dacă solul din grădina dumneavoastră nu este bogat în humus și substanțe nutritive, trebuie neapărat să îmbunătățiți jgheabul de plantare cu compost, gunoi de grajd de cal și, dacă este necesar, așchii de corn. Un sol organic prefertilizat, cum ar fi pământul nostru organic de tomate și legume Plantura este, de asemenea, potrivit. Rețineți că un aport insuficient de nutrienți permite Puntarellei să crească, dar apoi substanțele lor amare apar mai mult, ceea ce poate duce la un rezultat aproape necomestibil.
- Plantele Puntarele ar trebui să fie la cel puțin jumătate de metru unul de celăl alt.
- Puteți furniza nutrienți suplimentari o dată pe lună cu un îngrășământ complet. De asemenea, puteți utiliza un îngrășământ pe termen lung, în principal organic, cum ar fi îngrășământul nostru organic pentru roșii Plantura. Cu toate acestea, ar trebui să încetați cu siguranță să îl utilizați cu cel puțin șase săptămâni înainte de prima recoltă, altfel gustul va fi afectat negativ.
- Cimata are, de asemenea, nevoie de un aport bun de umiditate, dar acest lucru este necesar doar în primele câteva săptămâni după însămânțare. Pentru că la latitudinile noastre se pot aștepta precipitații crescute din septembrie. Solul din jurul plantei trebuie curățat în mod regulat de buruieni și slăbit puțin.
- Poate fi recoltat de la începutul lunii august până iarnă. Imediat ce se apropie sezonul rece, ar trebui să fii cu ochii pe legumele prețioase și să le verifici în mod regulat. Dacă devine prea rece, recolta poate dispărea rapid. În funcție de momentul semănării, legumele de iarnă gustoase pot fi și ele culese treptat peste iarnă. Aici puteți proteja capetele de salată Cimata de temperaturi ușor sub zero cu o husă de lână.
Multumesc mult celor doi fotografi: SingerFood și studiodobs©photography