Studiul nutrițional actual „Așa mănâncă Germania” de Techniker Krankenkasse dezvăluie 5 tendințe majore în ceea ce privește obiceiurile alimentare și comportamentul de cumpărare a alimentelor.
Produsele ecologice sunt cumpărate din ce în ce mai multe
Creșterea consumului de produse ecologice se datorează probabil nu numai creșterii gradului de conștientizare a sănătății, ci și pur și simplu gamei extinse: produsele ecologice se găsesc acum pe rafturile majorității magazinelor și supermarketurilor germane - de la fructe și legume până la ciocolată din comerț echitabil.
Pentru coșul
Deși accentul pus pe alimentația sănătoasă, consumul mai puțin de carne și mai multă organică sună bine la început, din păcate, este o practică comună în Germania ca multe alimente să fie aruncate. Aproximativ o treime dintre cei chestionați au declarat că aruncă în mod regulat mâncarea și opt procente chiar și frecvent până la foarte frecvent. Potrivit studiului, există un fel de mentalitate de aruncat, mai ales în rândul tinerilor. Studiul lasă deschis fie că se datorează inundației de pe rafturile supermarketurilor sau din cauza meniurilor prost calculate. Cu toate acestea, este clar că această tendință nu este cu adevărat încurajatoare.
Fără căpșuni iarna
Dar în sfârșit, o tendință pozitivă: pentru mulți germani, este important să facă cumpărături regional și sezonier. Un total de 79 la sută au declarat că acordă atenție originii și sezonului achizițiilor lor. Faptul că căpșunile vin de departe iarna și nu au un gust atât de bun ca cele locale vara pare să fie un motiv suficient pentru ca majoritatea să le lase pe rafturi. Din studiu nu se poate spune dacă a crescut și cultivarea propriilor fructe și legume în grădina casei.
Dar dacă sănătos, de în altă calitate, regional și sezonier este important, te poți încerca ca cultivator de fructe și legume. Primăvara este chiar după colț și vă invită să vă produceți propria mâncare.