Alunele sunt gustoase și ușor de cultivat în propria grădină. Cu doar puțină grijă și puțină răbdare, și tu poți avea o recoltă bogată.
Nemții sunt înnebuniți după delicioasa alune rotunde. Importăm aproximativ 70.000 de tone de alune în fiecare an - adică 35% din alunele produse la nivel mondial. Doar aproximativ 70 până la 95 de tone sunt produse în Germania. Alunul nativ este o pășune bună, timpurie pentru albine, îmbunătățește solul și se descurcă bine chiar și cu puțină grijă. Credem că să-l crești în propria grădină merită cu siguranță - de aceea poți afla totul despre cultivarea nucilor nobile în propria grădină aici.
Acest articol vă prezintă alunul (Corylus) în toate fațetele sale: originea și condițiile locului, îngrijire, posibile boli, recoltare și depozitare. Și, desigur, veți afla despre avantajele cultivării nucilor locale.
Descrierea și originea alunei
Alunul comun (Corylus avellana) originar din noi aparține familiei mesteacănului (Betulaceae). Tufa de alun este distribuită pe întreg continentul european până în Asia Mică. A supraviețuit ultimei epoci de gheață și a fost chiar arborele dominant în Europa în epoca de piatră de mijloc. Nu trebuia decât să capituleze în fața puternicelor păduri mixte de stejari. Creșterea stufoasă, cu mai multe tulpini, a alunului este tipică, care este rezultatul unor lăstari constant noi la bază. Puieții pot avea deja câțiva metri înălțime în primul an și se ramifică doar în al doilea an. Frunzele de alun sunt alterne, rotunjite până la obovate, cu vârf scurt și fire de păr neregulate. Frunzele de alun au o culoare scurtă, galbenă de toamnă. Alunul poate trăi și până la 100 de ani.
Alunele sunt monoice, ceea ce înseamnă că o plantă are atât flori masculine, cât și flori feminine. Florile masculine sunt grupate în amenti, femelele își arată ramurile stigmatice roșii în muguri axilari. Florile de alun înainte ca frunzele să încolţească în februarie sau martie. Pisicile masculi ii nasc pe primulPolenul pentru insecte, dar polenizarea se face prin vânt. Fructul de alune este un fruct de nucă cu o singură sămânță. Se consumă numai semințele, care sunt bogate în acizi grași sănătoși, nesaturați.
Sfat de alun: Alunul de copac (Corylus colurna), care este relativ necunoscut pentru noi, crește în formă de copac și crește în alt decât alunul comun. Ea vine din Balcani, Turcia și Afganistan. Fructele sale sunt puțin mai mici decât cele ale alunului comun. În plus, tolerează bine climatul urban, motiv pentru care este văzut din ce în ce mai mult ca un copac al străzii.
De ce merită să crești singur alune
Alunele pot fi acum cumpărate destul de ieftin din orice supermarket. Deci, care sunt beneficiile creșterii proprii? Un mare argument pentru tufa ta de alune este gustul. Există un întreg univers de gust între alunele prăjite, aproape toate importate din Turcia, și nucile proaspete, încă umede. În plus, mărfurile importate nu sunt doar transportate departe. Cultivarea se desfășoară în monoculturi uriașe, cu utilizare intensivă a pesticidelor și cu condiții de muncă extrem de discutabile din punct de vedere moral - din păcate adesea și pentru copii. Producerea propriilor alune este, prin urmare, alternativa mai bună, din punct de vedere etic și ecologic. Și alunul este un locuitor al grădinii de care este cu adevărat ușor de îngrijit: bolile și dăunătorii sunt rari și îngrijirea lor este, de asemenea, simplă și nu necesită timp. În plus, este unul dintre primii donatori de polen pentru albinele sălbatice. Deci, merită să încercați cultivarea.
Soiuri de alune
Pe lângă alunul nativ și alunul ornamental tirbușon (Corylus avellana „Contorta”), există și soiuri care au fost crescute pentru fructe numeroase și mari.
Soiuri de alune recomandate:
- C. avellana „Nucă Webb's Prize”: varietate timpurie, fructe mari, depunere abundentă, creștere mai slabă, are nevoie de polenizatori pentru producții mari
- C. avellana „Minunea lui Bollweiler”: Fructe foarte mari, în formă de con, foarte productive, au nevoie de polenizatori pentru producții mari
- C. avellana ′Hallesche Riesen′: Fructe foarte mari, rotunjite, foarte productive, au nevoie de polenizatori pentru recolte mari
Sfat: Nuca Lambert (Corylus maxima) oferă, de asemenea, alune delicioase și este disponibilă cu frunziș decorativ, roșu.
Cum și unde este cel mai bun mod de a planta alune?
Corylus avellana Se dezvoltă bine la soare și la umbră parțială. La umbră însă, rodul și mărimea fructelor au de suferit. Un sol fertil asigură și o creștere mai bună, dar alunul crește și pe soluri mai sărace - deși mai lent. Este absolut rezistent la îngheț și frunzele sale îmbunătățesc solul. Plantarea trebuie făcută primăvara sau toamna. Rețineți că alunul are nevoie de cel puțin patru până la cinci metri de spațiu în toate direcțiile pentru a se putea desfășura.
Incorporarea îngrășămintelor în principal organice și a pământului pentru ghivece - de exemplu solul nostru universal organic Plantura - îmbunătățește creșterea și creșterea, precum și înflorirea și fructele în anii următori. Activatorul nostru organic de sol Plantura este ideal pentru viața sănătoasă a solului, deoarece furnizează microorganismele care trăiesc în sol. Îngrășământul nostru universal organic Plantura susține apoi alunele cu toți nutrienții importanți și promovează neamul și mărimea fructelor.
Ai grijă să nu plantezi alunul prea adânc. Udă-le cu generozitate și asigură o aprovizionare adecvată cu apă în săptămânile de după plantare. Când plantați toamna, ar trebui să evitați compostul bogat în nutrienți sau îngrășămintele minerale, altfel lăstarii tineri nu vor fi suficient de rezistenti la îngheț în timpul iernii.
Sfat pentru polenizarea alunelor: Unele soiuri de alune se pot poleniza singure și, astfel, se pot poleniza. Dar unele soiuri necesită un polenizator diferit. Pentru aceasta se poate folosi un alt soi sau o alun salbatic. Pentru soiurile prezentate mai jos, punctăm așadar polenizarea respectivă.
Îngrijirea și tăierea alunelor
În afară de o aprovizionare adecvată cu apă vara, aluna nu necesită nicio îngrijire specială. Anual, 100 de grame de îngrășământ organic universal Plantura sau un îngrășământ primar organic comparabil sunt suficiente pentru a-și acoperi necesarul de nutrienți. Alunul este foarte tolerant la tăiere. Tăierea se face întotdeauna „de jos”: lăstarii groși, bătrâni, sunt îndepărtați din pământ pentru ca tufa să nu devină prea densă. Dacă ai neglijat multă vreme această subțiere, poți așeza radical un alun pe băț fără probleme. Aici, toți lăstarii sunt așezați înapoi la înălțimea genunchilor. Cu toate acestea, atunci trebuie să te descurci fără o recoltă bogată timp de până la cinci ani. Cel mai bun moment pentru tăiere este după înflorire.
Propagați alune
Alunepoate fi înmulțit prin semințe, vegetativ sau prin altoire. Tabelul de mai jos oferă o prezentare generală a diferitelor metode.
| Semănat | Recoltați fructele înainte ca acestea să fie complet coapte și îndepărtați coaja; Semănați semințe în aer liber toamna |
| Propagare vegetativă | Soiurile de fructe pot fi înmulțite după tip folosind vlăstari, plante coborâte sau lacrimi |
| Finisare | Iarna, soiurile pot fi crescute la C. avellana sau C. colurna a fi altoit; împrăștiat cu ceară de copac; ghiveci la aproximativ 16 °C în seră până la mijlocul lunii mai |
Boli și dăunători ai alunelor
Aluna este rezistentă la boli și dăunători. Ocazional este atacat de mucegaiul pudră, care însă cu greu îi poate încetini vitalitatea. Un dăunător enervant și răspândit este totuși foricul alunului (Curculio nucum). Este una dintre gărgărițele, deci este înrudit și cu gărgărița viței de vie (Otiorhynchus). Foricul alunei își depune ouăle individual în alune necoapte în care anterior a roade o mică gaură. Larvele mănâncă nuci goale care cad pur și simplu din copac. Dacă doriți să minimizați infestarea în grădina dvs. de acasă, vă puteți baza pe soiurile cu coacere timpurie, deoarece acestea sunt infestate mai rar. De asemenea, este posibil să cumpărați alune ca tulpini - acestea sunt apoi altoite pe alunul copacului.
Puteți atașa cu ușurință un inel de lipici pe o singură tulpină. De asemenea, puteți folosi nematode SC (Steinernema carpocapsae) pe pământ sub alun din septembrie pentru a ucide larvele care iernează în pământ. Întinderea unei cârpe sub tufiș s-a dovedit, de asemenea, utilă. În acest fel, larvele care cad nu se pot pupa în pământ, iar generația din anul următor este cel puțin parțial absentă. Pesticidele împotriva forecelui alunului nu sunt permise în grădina casei.
Sfat: Pupele găuritului de alun rămân în pământ ani de zile, așa că eforturile tale ar putea da rezultate numai după câțiva ani.
Recoltarea și depozitarea alunelor
Recoltarea alunelor începe la începutul lunii septembrie. Nucile coapte cad din copac sau pot fi doborâte la pământ prin scuturare. Nu ar trebui să culegeți fructele ferm lipite, deoarece nu sunt încă coapte și, prin urmare, nu sunt gustoase și, de asemeneanu poate fi stocat. Scoateți cojile de pe nuci. Nu trebuie să îndepărtați totuși cojile, deoarece sămânța poate fi păstrată mult mai mult timp în coajă - cel puțin 12 luni. Uscarea întinsă într-un loc răcoros și aerisit va ajuta la prevenirea dezvoltării mucegaiului.
Valori nutriționale și utilizări ale alunelor
Mai mult de jumătate din greutatea unei alune este grăsime - dar nu doar acizii grași sănătoși și nesaturați fac din alune un adevărat superaliment local. Semințele de alune oferă, de asemenea, vitaminele A, B, C și E, precum și mult calciu, fier, potasiu, sodiu și fosfor. În ceea ce privește greutatea, alunele conțin și mai mult calciu decât laptele de vacă. Datorită ingredientelor secundare, consumul regulat de alune are un impact pozitiv asupra memoriei, asupra nivelului de colesterol și asupra riscului de boli de inimă.
Sfat: Ingredientele valoroase rămân aproape complet intacte chiar și atunci când alunele sunt prăjite și procesate. Cu toate acestea, acest lucru este valabil și pentru toate substanțele alergene. Cu toate acestea, dacă aveți doar o alergie ușoară la alune de pădure, de obicei puteți consuma în continuare super nuca într-o stare puternic procesată - de exemplu în crema de nuci. Apropo, câinii pot avea și o alergie la alune.
Alunele au multe întrebuințări în bucătărie – consumate în stare proaspătă, tăiate în prăjituri sau biscuiți, făcute în tartine sau chiar făcute în ulei de alune. Nucile au un gust deosebit de bun în muesli dacă au fost prăjite la cuptor timp de 12 minute la 180 °C. Cu toate acestea, producția de spirt și lichior de alune este mai bine lăsată în seama experților.
Dacă sunteți în continuare interesat să cultivați nuci din propria grădină, puteți afla totul despre cultivarea alunelor aici.