- Cum se propagă cartofii dulci
- Toate metodele de propagare dintr-o privire
- Prezentare generală asupra soiurilor de cartofi dulci
- Locația corectă pentru cartoful dulci
- Îngrijire pentru cartofi dulci
- Dăunători pe cartofi dulci
- Recoltarea, depozitarea și vindecarea cartofului dulci
Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Cultivarea cartofilor dulci în grădină: vă prezentăm soiuri potrivite de plante tinere și oferim sfaturi despre plantare, îngrijire și fertilizare, până la recoltare.
În secolul al XVI-lea, cartoful dulce (Ipomea batata) a cucerit piața europeană, chiar înainte de cunoscutul cartof. Cu toate acestea, cartoful dulci a rămas mai mult o legumă exotică, iar cartoful a devenit un hit de export la acea vreme. Într-un timp foarte scurt, cartoful „normal” a devenit rapid cea mai importantă sursă de hrană în multe părți ale Europei. Cultivarea cartofilor dulci nu s-a urmărit mai departe. Dar de fapt nu există niciun motiv logic pentru asta. Deși cartoful dulce provine din regiunile tropicale și subtropicale ale Americii de Sud, cu trucuri de cultivare potrivite și soiuri adaptate, un randament mare de recoltă este posibil și aici. Cartoful dulce este în vogă de puțin timp, care a ajuns nu doar în bucătărie, ci și în cultură. În urmă cu câțiva ani, studiile pe teren au fost efectuate de Universitatea de Științe Aplicate Weihenstephan-Triesdorf. Rezultatele arată că cartofii dulci pot prospera și în condițiile noastre climatice. Pentru ca și dvs. să vă puteți recolta propriile cartofi dulci în următorul sezon de grădinărit, am creat pentru dvs. ghidul suprem de cultivare a cartofilor dulci.
Cum se propagă cartofii dulci
Cea mai importantă bază pentru o cultivare promițătoare a cartofilor dulci este materialul vegetal potrivit. Cartoful dulce se înmulțește de obicei prin tubercul sau butași. Semințele sunt rar folosite, deoarece multe soiuri de cartofi dulci nu mai pot produce semințe. Deci, teoretic, ai putea să cumperi un cartof dulce de la magazin și să-l bagi în pământ. La temperaturi calde, va împinge rădăcinile și lăstarii după un timp. Există o singură problemă: varietatea de cartofi dulci de la supermarket nu este de obicei cunoscută, iar cartoful dulci achiziționat poate să nu fie adaptat optim climatului nostru. Pentru a evita dezamăgirile în timpul sezonului de vegetație, recomandăm, prin urmare, butași înrădăcinați de la comercianții cu amănuntul specializați. Soiurile și proprietățile lor sunt cunoscute acolo.
Odată ce v-ați decis asupra unui soi potrivit, ar trebui să comandați butașii cât mai curând posibil. Pentru o recoltă bună de toamnă, este important ca plantele să fie deja ceva mai mari atunci când sunt plantate în pat. Pentru timpul pe pervaz, ar trebui să tratați plantele tinere într-un ghiveci care are o dimensiune de jumătate de litru. Veți afla mai târziu de ce este important acest lucru. În plus, plantele tinere au nevoie de multă căldură și de fiecare rază de soare pe care o oferă primăvara. Prin urmare, un pervaz orientat spre sud este cel mai potrivit. Evitați temperaturile sub 10 °C și curenții de aer rece prin ventilație. Pentru că cartoful dulce poate fi deja deteriorat de la temperaturi cu o singură cifră. La temperaturi în jur de 25 °C, pe de altă parte, batate se simte foarte bine. În plus, udați plantele în mod regulat, astfel încât substratul să rămână mereu umed (nu umed!). Fertilizarea nu este necesară dacă s-a folosit solul prefertilizat pentru repotări. Plantele rămân acum pe pervaz până când temperaturile nu mai scad sub 10 °C noaptea. Plantele tinere de cartofi dulci sunt relativ scumpe. Din acest motiv, ar trebui să continuați să propagați singur butașii achiziționați. Acesta este singurul mod de a crea ieftin un pat de cartofi dulci.
Toate metodele de propagare dintr-o privire
Buași de cartofi dulci
O modalitate rapidă și ușoară de a obține o mulțime de cartofi dulci mici este înmulțirea butașilor. Condiția prealabilă pentru aceasta este o plantă existentă cu niște lăstari mai lungi. Tăiați lăstari de 10 cm lungime din plantă. Lăstarii sunt apoi așezați într-o oală sau o tavă pentru semințe cu pământ de ghiveci. Uneori este necesar să îndepărtați una sau două dintre frunzele inferioare, altfel butașii nu pot fi plantați suficient de adânc în sol. Pentru a vă asigura că butașii sensibili nu se usucă înainte de a se înrădăcina, trebuie asigurată o umiditate ridicată. Puteți obține umiditate ridicată cu o mini seră pentru pervaz, care poate fi avută pentru câțiva euro. Acum tot ce trebuie să faceți este să vă asigurați temperaturi de aproximativ 25 °C. 20 °C este suficient, dar lăstarii se înrădăcinează mult mai repede la temperaturi mai ridicate. În condiții optime, lăstarii se înrădăcinează uneori după doar 1 până la 2 săptămâni. Un semn sigur de înrădăcinare reușită este începutul creșterii lăstarilor. Acum plantele tinere ar trebui să fie întărite încet: ar trebui să aerisească mai mult de la o zi la alta și până lacartofi dulci proaspeți, fără înveliș de plastic.
Tuberculi de cartofi dulci
Bineînțeles, cartoful dulce poate fi înmulțit și prin tubercul, ca și cartoful normal. Pentru ca mai multe plante să poată crește dintr-un tubercul, acesta poate fi tăiat în mai multe părți. Dintr-un cartof dulce trebuie obținute patru până la cinci bucăți de tubercul. Cu toate acestea, tuberculul divizat nu trebuie plantat direct. Lăsați 2 până la 3 zile pentru ca interfețele să se usuce. Acest lucru reduce riscul de putrezire. După timpul de așteptare, bucățile de tubercul pot fi așezate în pământ de ghivece sau ușor îngropate. Este adesea întrebat dacă tuberculul trebuie îngropat complet și cum ar trebui să fie plantat cartoful dulce. Răspunsul nostru: Nu contează! Lăstarii noi își găsesc drumul; mult mai importantă este temperatura ridicată și umiditatea potrivită a solului. La 20 până la 25 °C și sol umed, primii lăstari ar trebui să fie vizibili după câteva săptămâni.
Prezentare generală asupra soiurilor de cartofi dulci
Încă de acum 5.000 de ani, popoarele indigene din America de Sud mâncau cartofi dulci. Prin domesticire, nativii au contribuit la diversitatea de soiuri de astăzi. Cartoful dulce este acum cultivat în aproape toate regiunile calde ale lumii. Cu aproximativ 7.000 de soiuri, cartoful dulce oferă o selecție uriașă de plante diferite. Cel mai adesea, soiurile diferă în ceea ce privește tuberculul rădăcină. Există tuberculi cu piele roșie, galbenă sau albă, iar culoarea cărnii variază de la portocaliu la alb până la violet. Nici măcar frunzișul nu trebuie să fie întotdeauna verde. Rasele speciale sunt deosebit de potrivite ca plante ornamentale, deoarece frunzele sunt colorate izbitor. Desigur, și alte proprietăți joacă un rol. Timpul de cultivare este deosebit de important pentru utilizarea în grădina de acasă. Pentru că ar trebui să cultivăm doar soiuri cu o perioadă scurtă de cultivare. Din păcate, selecția de soiuri în Germania este încă limitată în acest moment. Cu toate acestea, este posibil ca această situație să se schimbe rapid, deoarece interesul pentru cartof dulce crește și crește. În acest moment am dori să vă prezentăm patru soiuri, dintre care pot fi cumpărate și plante tinere. În plus, soiurile au fost testate de Universitatea de Științe Aplicate Weihenstephan și toate pot fi cultivate cu succes în Germania.
- Beauregard: Soi cu creștere scurtă (90 - 95 de zile). Tubercululare pielea de culoare roșie, pulpa este portocalie. În încercarea în câmp, acest soi a format cei mai mari tuberculi și a dat 3,5 kg pe m². Soiurile cu pulpă de portocală conțin mult beta-caroten.
- Bonita: Acest soi oferă, de asemenea, un randament de încredere, dar tuberculii sunt puțin mai mici. Pielea este de culoare roz, iar pulpa este alb-gălbuie. Bonita ar trebui să fie o adevărată universală în bucătărie.
- Evangelina: Soiul Evangelina se spune că are un gust deosebit de bun. Poate că acest lucru se datorează conținutului relativ ridicat de zahăr. Este potrivită și ca plantă ornamentală datorită vârfurilor lăstarilor roșu-vin. Culoarea tuberculului este roșu-violet, iar pulpa este portocalie. Durata culturii: 100 - 110 zile.
- Murasaki: Rasa japoneză cu carne albă și piele roz este o adevărată atragere a ochilor. Cu un gust dulce și de nucă, se spune că soiul este deosebit de potrivit pentru chipsuri. Cultura durează relativ mult la 120 - 130 de zile. Randamentul nu este mare, dar culoarea neobișnuită a tuberculului îl compensează.
Din păcate, aceste soiuri de cartofi dulci nu sunt încă disponibile în Germania:
- Roșu Oklamex: Tuberculii au pielea roșu închis și carnea de culoarea somonului. Se spune că conținutul de zahăr al acestui soi este deosebit de ridicat.
- Sumor: Se spune că conținutul de vitamina C al acestui soi este foarte mare. Dar soiul are multe de oferit în ceea ce privește culoarea, deoarece pulpa are o culoare foarte frumoasă de alb până la galben
- Vatra Neagră: Soiul Vatra Neagră este mai mult o plantă ornamentală. Frunzele au o culoare violet intens și nu trebuie să lipsească din nicio cutie de flori. În pepinierele bine aprovizionate puteți găsi adesea cartofi dulci cu culori speciale ale frunzelor.
Locația corectă pentru cartoful dulci
Cultivarea de cartofi dulci în pat
Plantele tinere ar trebui să fie plantate afară cel mai devreme după sfinții de gheață. Dacă temperaturile nocturne sunt de o singură cifră, ar fi bine să așteptați puțin mai mult. Un șoc rece poate opri creșterea cartofilor dulci pentru o perioadă lungă de timp. Pentru grădinarii nerăbdători se recomandă un lână cu cadru rece. Acest lucru protejează plantele sensibile de vânt, iar sub lână temperaturile sunt întotdeauna cu câteva grade mai calde decât în aer liber. În plus, fleece oferă inițial protecție împotriva soarelui. Pentru că până și cartoful dulce înfometat de lumină trebuie să se adapteze la lumina directă a soareluiobișnuiește-te mai întâi. Pe lângă data de plantare, locația în sine este, desigur, crucială pentru o recoltă luxuriantă:
- Preferă plin soare; Umbra parțială este posibilă, dar nu ideală
- Pământ ușor, nisipos pentru o bună formare a tuberculilor și împotriva îmbinării cu apă
- Cultivare posibilă și în seră
Dacă zilele sunt suficient de calde, plantele tinere se pot muta în noua lor casă în pat. Pentru a face acest lucru, eliberați cu grijă globul de rădăcină din oală. Acum globul de rădăcină trebuie slăbit cu grijă. Acest pas este important pentru a evita ulterior nodulii inestetici si aderenta. Pentru o creștere optimă, plantele nu ar trebui, de asemenea, să fie plantate pur și simplu în zona de legume de mică adâncime. La cultivarea cartofilor dulci, metoda barajului s-a dovedit a fi deosebit de promițătoare. Cu această tehnică, cartoful dulce poate fi cultivat cu succes și în soluri grele. Pentru tehnica de cultivare se creează în pat diguri de pământ de 60 cm lățime și 20 cm înălțime, care se află la cel puțin un metru unul de celăl alt. Plantele tinere sunt apoi plantate pe creste la o distanta de minim 30 cm. Creșterea pe un baraj oferă două beneficii majore. În primul rând, solul din baraj se poate încălzi mai repede, oferind cartofului un avantaj de creștere. În plus, excesul de apă se scurge mai repede și riscul de aglomerare a apei este redus.
Cartofii dulci cresc foarte lent la început, iar patul oferă mult pământ gol, care de fapt ar trebui evitat. De aceea cartoful dulce este perfect pentru cultivarea mixtă. Între baraje pot fi cultivate culturi care au nevoie doar de o perioadă scurtă de timp pentru a fi recoltate. Acolo puteți semăna salată verde, ridichi sau spanac. Cu metoda de cultura mixta previi eroziunea solului si folosesti mult mai eficient spatiul din gradina ta. Acum s-a pus bazele pentru un randament ridicat în toamnă. Pe lângă fertilizare, locația și înmulțirea sunt cruciale pentru cultivarea de succes a cartofilor dulci.
Cultura în ghiveci de cartofi dulci
Cartofii dulci pot fi, desigur, cultivați și într-un recipient. Este important ca găleata să dețină cel puțin 20 de litri de pământ (pentru o plantă tânără). Găleata poate fi amplasată oriunde este însorit. Cuvele negre din plastic sunt cele mai bune, deoarece transformă razele soarelui în căldură, ceea ce face cartofii dulci deosebit de confortabili. Un zid de piatrăpoate elibera căldura stocată în timpul zilei peste noapte și astfel să asigure și temperaturi mai ridicate. Ca și în cazul culturii în pat, trebuie utilizat un substrat liber și bine drenat. Dacă ați prefertilizat bine, nu trebuie să adăugați alți nutrienți la început.
Îngrijire pentru cartofi dulci
Cartoful dulce nu are nevoie de nicio îngrijire specială. Dacă patul este pregătit corespunzător și se alege o locație bună, planta va crește singură. Abia la început, când cartoful dulce nu a acoperit încă tot patul cu lăstarii lui târâtori, trebuie îndepărtate din când în când buruienile. Totuși, mai târziu în sezon, buruienile nu se mai pot afirma de obicei împotriva maselor de frunze ale cartofului dulce.
Udă corect cartofii dulci
Dacă plantele sunt încă mici și au puține frunze, de obicei nu trebuie udate. Cu toate acestea, ar trebui să rețineți că barajele de pământ se usucă mai repede decât un pat normal. Din acest motiv, trebuie udat întotdeauna când stratul superior al solului s-a uscat. Cand cartofii dulci au format vara o mare plina de frunze, creste si consumul de apa. Dacă nu există precipitații și temperaturi ridicate, uneori udarea trebuie făcută zilnic. Deși cartoful dulce tolerează fără probleme perioade scurte de secetă, formarea ulterioară a tuberculilor poate fi influențată negativ de o aprovizionare neuniformă cu apă.
Când creșteți în ghiveci, o atenție deosebită trebuie acordată alimentării cu apă. Când cartofii dulci sunt mai mari, este importantă o verificare zilnică a solului. Aceasta înseamnă mai multă muncă de udare decât cu cultura în pat. Regula aici este: cu cât vasul este mai mic, cu atât trebuie udat mai des. Prin urmare, în zilele foarte calde de vară, puteți lăsa apa în farfurie. Ar trebui să eliminați excesul de apă din farfurie doar seara. În toamnă, reduceți încet udarea. Tuberculii în creștere nu ar trebui să fie la fel de umezi ca vara, deoarece tuberculii cartofului dulci sunt relativ sensibili la putrezire.
Fertilizează corect cartofii dulci
Dacă pregătiți patul corespunzător la începutul sezonului, nu este necesară fertilizare suplimentară.
- Introduceți 3 litri de compost matur și 100 g făină de corn pe m2 în sol
- dacă se creează o cultură mixtă, consumul de nutrienți crește și este necesară mai multă fertilizare
- , alternativ, puteți folosi în principal îngrășăminte organice, cum ar fi Plantura organicÎngrășământul pentru roșii poate fi folosit
Când creșteți într-o găleată, o singură fertilizare cu siguranță nu este suficientă. Aici vă recomandăm o fertilizare săptămânală ușoară cu un îngrășământ lichid de în altă calitate, cum ar fi îngrășământul nostru organic pentru tomate și legume Plantura. Începeți să aplicați îngrășământul lichid când cartoful dulce începe să crească viguros frunzele.
Dăunători pe cartofi dulci
Din nou, avem o veste bună: cartoful dulce nu pare să fie deosebit de popular în rândul insectelor dăunătoare native. Nici la testul de teren la scară largă de la Universitatea de Științe Aplicate Weihenstephan-Triesdorf nu a fost observată nicio daune. Cu toate acestea, unii grădinari au raportat că șoarecii se vor năpusti ocazional asupra bulbilor rădăcinilor maturi. Numai recoltarea la timp ajută aici. Este de sperat că în timp nu vor fi introduși noi dăunători care să vizeze și cartoful dulce.
Recoltarea, depozitarea și vindecarea cartofului dulci
Cartoful dulce începe să formeze tuberculi abia în septembrie. Înainte de aceasta, toată energia este pusă în formarea foii. Data perfectă de recoltare este când frunzele devin gălbui (octombrie). În acest moment, cel mai mare conținut de carbohidrați se află în tuberculi. Totuși, în funcție de soi sau de vreme, este posibil ca tuberculii să fie recoltați mai devreme. Pentru că tuberculii nu tolerează înghețul și, prin urmare, trebuie scoși din pat înainte de primul îngheț. Chiar dacă vremea aruncă o cheie în lucru, tuberculii vor fi gustoși chiar dacă sunt recoltați puțin mai devreme.
Recolta viitoare va necesita puțină finețe. Tuberculii au doar o scoarță foarte subțire, dacă aceasta este deteriorată, timpul de păstrare se scurtează și poate apărea putregaiul. De cele mai multe ori nu trebuie să sapi adânc la recoltare, deoarece cartofii dulci sunt mai mult în stratul superior al pământului. Tuberculii dezgropați trebuie spălați bine pentru depozitare, iar apoi cartofii dulci sunt cel mai bine lăsați să se usuce la soare. În principiu, cartofii dulci pot fi consumați imediat, dar batata au inițial un conținut ridicat de amidon și mai puțin zahăr. Mai ales în condițiile de lumină predominante aici, cartoful dulce formează mai puțin zahăr și mai mult amidon. Cu alte cuvinte, cartofii dulci culeși aici sunt mai puțin dulci decât cei de la supermarket. CuTratamentul, așa-numita întărire, poate crește conținutul de zahăr și, de asemenea, poate prelungi perioada de valabilitate.
The Curing:
- Se efectuează de obicei în camere climatice speciale (4-10 zile la 30°C și 80-95% umiditate).
- Datorită climatului cald și umed, micile răni din coajă se închid, iar amidonul se transformă în zahăr.
- Acasă, întărirea poate fi imitată învelind cartofii dulci în folie neagră.
- Pachetul de folie se pune la soare timp de 5 zile ziua și noaptea în cea mai caldă cameră.
În mod normal, cartofii dulci pot fi păstrați timp de 3 până la 4 săptămâni după recoltare la 12 până la 16 °C. Temperaturile sub 10 grade pot cauza daune cauzate de frig, iar temperaturile peste 16 °C scurtează durata de valabilitate. Odată cu întărirea prin imitație, termenul de valabilitate poate fi prelungit cu câteva săptămâni. Chiar și de multe luni datorită întăririi profesionale. Perioada de valabilitate crește și dacă în camera de depozitare există umiditate ridicată. În orice caz, trebuie păstrați numai tuberculi sănătoși. Tuberculii cu leziuni mai mari prezintă un risc prea mare de a răspândi putregaiul.
Dacă intenționați să începeți să cultivați cartofi în ghivece, iată câteva sfaturi utile suplimentare.