Busuiocul a devenit una dintre cele mai râvnite ierburi la ghiveci. Aici poți afla tot ce trebuie să știi despre plantă și despre cum să o crești în propria grădină.
Toată lumea știe busuiocul (Ocimum basilicum) din bucătăria italiană. Acolo pare a fi inseparabil de roșiile aromate, suculente. Cu toate acestea, popularele lamiaceae (Lamiaceae) își au originea probabil în India. A fost cultivat în mod special acolo acum 1000 de ani. Cu toate acestea, condimentul și-a început călătoria pentru a cuceri lumea mult mai devreme - busuiocul a fost găsit în timpul săpăturilor în piramidele egiptene antice. Busuiocul sensibil la frig s-a stabilit în Germania în Evul Mediu. În supermarket, plantele de busuioc oferite ca ierburi în ghivece au devenit parte integrantă a departamentului de legume. Dar cumva par să-și ia rămas bun de la viața de apoi pe pervaz, cu o viteză record. Îți vom arăta ce trebuie să știi pentru ca busuiocul tău să dureze mai mult. În plus, există toate informațiile despre cultivarea în propria grădină - de la semănat până la recoltare.
Sinonime: busuioc, busuioc, iarbă regală
Crește-ți propriul busuioc
Locație
La fel ca multe alte condimente, busuiocul preferă o locație cu pământ afanat și bine drenat. Pe lângă cultivarea în ghivece, este posibilă și cultivarea în aer liber - cu condiția ca temperaturile să fie corecte. Busuiocului nu-i plac deloc temperaturile sub 10 °C. pH-ul substratului este optim atunci când este între 6,5 și 7. Busuiocul este, de asemenea, un hrănitor greu. Prin urmare, este recomandabil să selectați un substrat bogat în nutrienți, cum ar fi solul nostru universal organic Plantura. Deși busuiocul adoră căldura, nu trebuie pus în plin soare. Umbra parțială este perfectă pentru condiment.
Vrei să plantezi busuioc în grădina ta acum? Consultați ghidul nostru de creștere a busuiocului pentru tot ce trebuie să știți.
Propagarea busuioc
Busuiocul se înmulțește cel mai frecvent prin însămânțare. Din martie, semințele pot fi cultivate în interior într-un scaun luminos de fereastră. Busuiocul este unul dintre germinatoarele ușoare. Prin urmare, sămânța nu trebuie acoperită cu un strat prea gros de substrat. La temperatura camerei, semințele vor germina în 7 până la 14 zile, în funcție de soi. Plantele tinere timpurii pot fi așezate afară de la mijlocul lunii mai. Cu toate acestea, se recomandă prudență: temperaturile pe timp de noapte sub 10 °C le pot costa rapid viața plantelor, care sunt obișnuite cu căldura interioară.
Nu semănați în aer liber înainte de jumătatea lunii mai din cauza frigului iminent. Busuiocul poate fi înmulțit și din butași. Vârfurile lăstarilor tineri cu două până la trei perechi de frunze sunt așezate într-un substrat special pentru propagarea butașilor și prind rădăcini în câteva zile dacă umiditatea este ridicată. Lăstarii de busuioc care se oferă în ciorchini pentru consum nu mai sunt de obicei potriviti pentru înmulțirea prin butași. A trecut deja prea mult timp după tăiere și devine din ce în ce mai dificil să înrădăcinați lăstarii moi.
Sfat: Semănatul este foarte ușor cu setul de plante Plantura, care conține busuioc precum și alte ierburi. Setul vine cu o mini seră, substrat și tot ce aveți nevoie pentru cultivare.
Busuioc: udare și fertilizare
Busuiocului îi este sete - trebuie udat zilnic în zilele calde. Ofilirea din cauza lipsei de apă trebuie evitată cu orice preț. Asta ar însemna stres inutil, care ar crește susceptibilitatea la boală. Pentru a reduce probabilitatea infecției cu agenți patogeni fungici, este recomandabil să nu udați frunzișul. Dacă busuiocul este cultivat într-o oală, este logic să alimentați planta cu apă folosind o farfurie.
Dacă condimentul crește, acesta este fertilizat aproximativ o dată la două luni cu un îngrășământ organic organic, cum ar fi îngrășământul nostru universal organic Plantura. Nutrienții suplimentari nu trebuie să fie administrați la fel de des în timpul iernii. Puteți găsi mai multe informații despre fertilizarea busuiocului în articolul nostru special.
Busuioc: îngrijire
Nu trebuie tăiat busuiocul. Cu toate acestea, trebuie acordată atenție modului de recoltare. Tăiind doar vârfurile lăstarilorruperea favorizează ramificarea. Acest lucru poate preveni, de asemenea, înflorirea, iar busuiocul formează și mai multe frunze pentru utilizare în bucătărie.
Busuiocul este (după cum am menționat deja) extrem de sensibil la frig. Unele soiuri sunt puțin mai robuste decât altele și, prin urmare, sunt mai potrivite pentru cultivarea în aer liber. Cu toate acestea, iernarea în aer liber este imposibilă. În orice caz, plantele trebuie păstrate într-o casă caldă în timpul iernii. Dacă sunt așezate într-un scaun de fereastră luminos, vor crește și mai mult - în ciuda zilelor scurte și a intensității luminii relativ scăzute. Cu toate acestea, adecvarea ca plantă perenă depinde de soi. În ciuda locației perfecte, unele soiuri nu pot fi iernate.
Din păcate, unele boli devastatoare nu se opresc la busuioc. Dacă condimentul popular este afectat de virusul mozaicului lucernei, singura opțiune este distrugerea plantelor. Infestarea poate fi recunoscută prin îngălbenirea de neoprit a frunzelor. Când frunzele intră în contact direct cu apa, un agent patogen fungic provoacă boala petei frunzelor. Din acest motiv, busuiocul ar trebui să fie întotdeauna într-un loc adăpostit în grădină.
Puteți găsi mai multe despre îngrijirea optimă în articolul nostru despre îngrijirea busuiocului.
Buuioc în ghiveci cumpărat: măsuri de prelungire a vieții
Cine nu-l cunoaște: busuiocul recent achiziționat în ghiveci își pierde frunzele înainte de a putea fi recoltat de la distanță. Ca să nu mai vorbim că răsadul va produce lăstari noi și va oferi frunze mai aromate. Ierburile din ghiveci nu sunt produse pentru a se bucura pe termen lung. Plantele de busuioc pot trece de la semănat la supermarket într-un timp foarte scurt. Din cauza cultivării intensive în seră, însă, nu sunt cu adevărat pregătiți pentru transportul stresant și condițiile diferite de creștere din noua lor casă. Iarna, busuiocul se confruntă cu temperaturi incomode și care pun viața în pericol în timpul transportului. Acesta este un factor care nu poate fi influențat. Cu toate acestea, lăstarii de busuioc din oală sunt întotdeauna mult prea denși. Pentru a face climatul mai plăcut pentru plante, ghiveciul trebuie imediat împărțit în patru părți egale și replantat cu substrat proaspăt. Pune vasele într-un loc luminos. Mai ales după replantare, trebuie udat bine. Prima fertilizare nu trebuie să întârzie să apară dacă vrei să obții o creștere rapidă și puternică. celPlantele sunt fertilizate în timpul producției după motto-ul „atât cât este necesar, atât cât este necesar” pentru a economisi costuri.
Procedura de răsfăț de busuioc în ghiveci:
- Tăiați oala în patru părți egale
- repot cu substrat proaspăt potrivit pentru busuioc
- Plantele de apă bine
- fertilizați în curând pentru a asigura un aport suficient de nutrienți
- Reduceți sfaturile de fotografiere și încurajați ramificarea
Soiuri de busuioc: diversitate aromatică
Există nenumărate soiuri diferite de busuioc disponibile sub formă de semințe pe piață. Diferențele pot sta în arome, culoarea și dimensiunea frunzelor, dar și în robustețea plantei. Busuiocul negru, de exemplu, poate atrage ochiul în grădină.
Puteți găsi o selecție mai mare în articolul nostru despre varietatea de busuioc.
- African Blue: varietate robustă; este potrivit pentru cultivarea în aer liber; frunze cu nervuri roșii.
- Albahaca: soi organic cu frunziș neuniform roșu-verde pestriț.
- Aristotel: frunziș clasic; parfumat cu cuișoare.
- Chianti: soi aromat, cu frunze roșii.
- Cino: scorțișoară busuioc.
- Corfu: busuioc arbust grecesc; se caracterizează printr-o creștere compactă și slabă.
- Steaua italiană: frunze deosebit de mari, cu o aromă intensă.
- Mammut: varietate viguroasă, cu frunze mari.
- Buuioc napolitan: soi cu frunze verzi, cu o aromă de piper.
- Pesto Perpetuo: soi cu frunziș alb pestriț.
- Piccolino: varietate compactă cu frunze mici.
- Wildis Purpur: varietate robustă cu frunziș violet pentru exterior.
- Buuioc de lămâie: aromă caracteristică de lămâie.
Recoltarea și depozitarea busuiocului
Din busuioc, trebuie recoltate întotdeauna părți din lăstarii întregi și nu frunzele individuale. Aceasta favorizează ramificarea lăstarilor și înlocuiește tăierea plantei. Cu toate acestea, lăstarii nu trebuie să rămână fără frunze. Câteva perechi de frunze trebuie să rămână întotdeauna în partea inferioară, astfel încât planta să poată furniza suficientă energie pentru a gestiona o nouă creștere. Ciupirea poate, de asemenea, să întârzie înflorirea și să prelungească timpul de recoltare. Cu grijă, busuioc proaspăt poate fi recoltat iarna. Cu toate acestea, chiar înainte de înflorire este cel mai bun moment pentru a putea recolta frunze deosebit de aromate.
Puteți citi din nou și din nou că busuiocul poate fi conservat destul de bine prin uscare. Este adevărat - capacitatea de utilizare a condimentului este extinsă. Cu toate acestea, planta își pierde aproape toate aromele aromatice prin uscare, așa că în cele din urmă nu mai are gust. Este mai bine să recoltați proaspăt după cum este necesar și apoi să îl utilizați imediat. Frunzele proaspăt culese pot fi, de asemenea, zdrobite și conservate în ulei de măsline. Apoi își eliberează uleiurile esențiale în ulei. Procesarea frunzelor în pesto de busuioc este similară. La urma urmei, gustul plantei poate fi păstrat câteva luni. Cu toate acestea, cea mai mare experiență gustativă este probabil consumul proaspăt recoltat.
Aflați mai multe în articolul nostru Cum să recoltați și să depozitați corect busuiocul.
Buuioc: utilizări și ingrediente
Aromat este uleiul esențial al busuiocului. Este format din diverse componente, al căror conținut variază în funcție de soi. Utilizarea busuiocului este cunoscută în principal din bucătăria italiană. Roșia și busuiocul par inseparabile aici. Fie că sunt antipasti, precum roșii-mozzarella, pizza cu sos de roșii, supă de roșii sau buscetta - unde există roșii în bucătăria italiană, busuiocul nu este departe. Daca uleiul esential este obtinut din busuioc prin distilare, acesta poate fi folosit ca component de aromatizare pentru bauturi. De exemplu, uleiul de busuioc este un ingredient comun în lichiorurile din plante. De altfel, busuiocul este folosit chiar și ca plantă la grătar.
Se spune că planta alcalină are, de asemenea, un efect medicinal. Se spune că este eficient pentru pierderea poftei de mâncare și flatulență. În plus, uleiul său esențial are un efect antiinflamator datorită componentei eugenol. Cu toate acestea, busuiocul nu este folosit medicinal deoarece planta conține și metil eugenol. Această substanță este cancerigenă. Deși ar trebui să consumi un număr considerabil de frunze de busuioc pentru a ingera o cantitate îndoielnică din substanță, acest efect secundar negativ face ca utilizarea busuiocului să fie inacceptabilă din punct de vedere medicinal.