- țelină (apium graveolens var. rapaceum)
- Telina (Apium graveolens var. dulce)
- Telina (Apium graveolens var. secalinum)
Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Țelina captivează prin aroma sa caracteristică. Vă vom arăta diferențele dintre țelină, țelină tăiată și țelină.
Țelina (Apium graveolens) aparține familiei umbelliferae (Apiaceae) și este probabil cel mai cunoscut reprezentant al genului de țelină (Apium). Acest gen de plante include treizeci de specii diferite. Cu toate acestea, țelina adevărată poate găsi spațiu în propria grădină în diferite forme de creștere:
țelină (apium graveolens var. rapaceum)
Țelina formează - după cum sugerează și numele - un tubercul. Acesta este un organ de stocare care ia naștere parțial din rădăcină și parțial din lăstar. Tuberculul este sensibil la frig și, prin urmare, trebuie recoltat înainte de primele înghețuri din toamnă. Poate fi folosit crud sau fiert. De asemenea, puteți să le înghețați sau să le fierbeți pentru a păstra țelina mai mult timp.
Telina (Apium graveolens var. dulce)
Țelina este cunoscută și sub numele de tulpină sau țelină. Formează doar un mic tubercul, dar tulpinile sale de frunze sunt mai puternice și mai groase. Convinge cu o aromă ceva mai blândă și, prin urmare, poate fi folosit perfect în preparate din legume sau în salate. De exemplu, dacă bețișoarele sunt împachetate în ziar de la jumătatea lunii septembrie pentru a le proteja de lumină, acestea se vor estompa. Aceasta produce ceea ce este cunoscut sub numele de țelină, care este cunoscută pentru gustul său rafinat. Deoarece țelina face față puțin mai bine frigului, poate fi recoltată proaspătă în timpul iernilor mai blânde.
Telina (Apium graveolens var. secalinum)
Tberculul lipseșteîn cazul ţelinei tăiate aproape în întregime. Cu toate acestea, frunzișul este similar cu cel al pătrunjelului și poate apărea și într-o formă șifonată. Țelina feliată este, de asemenea, manipulată ca pătrunjelul și poate fi tăiată cu ușurință în orice moment, după cum este necesar. Singurul avantaj al țelinei tăiate: o puteți usca fără a-și pierde în mod vizibil aroma.
Adevărata țelină are atuuri cu o varietate cu mai multe fațete și, astfel, are dreptul la un loc sigur în fiecare grădină.
Puteți afla cum să creșteți aceste diferite tipuri de țelină aici.