Nume precum Pluot, Aprium și Peacotum nu sunt greșeli de tipar sau Pokemon, ci hibrizi complexi de fructe din familia Prunus, care oferă un pumn dulce.
Recoltele pe care le cunoaștem astăzi au fost crescute de oameni timp de mii de ani. Datorită acestei activități de ameliorare, ne putem bucura acum de o selecție uriașă de soiuri de fructe, cereale și legume. Dar există o modalitate astăzi de a „crea” fructe noi folosind metode clasice de ameliorare fără a lucra la ele timp de 1000 de ani?
Da, există! Există o caracteristică specială în lumea plantelor care produce fructe și plante noi prin simpla încrucișare a acestora. În timp ce încrucișările între două specii diferite sunt foarte rare în regnul animal, diferite specii de plante pot fi încrucișate între ele mult mai ușor. Deși animale precum un cal și un măgar pot da naștere urmași, catârul rezultat este steril și nu se poate reproduce. Pentru multe specii de plante, însă, aceasta nu este o problemă. Și chiar și încrucișări între mai mult de două specii sunt posibile! Această formă de ameliorare se numește hibrizi interspecifici în jargonul tehnic și această tehnică de ameliorare funcționează foarte bine cu îndrăgitele plante Prunus precum caisele, prunele și piersicii. Dacă diferite specii, cum ar fi prunele și piersicii, sunt încrucișate între ele, sunt posibile forme de fructe, culori și combinații de arome complet noi. Este important ca acesta să fie un proces natural care nu trebuie confundat cu plantele care au fost modificate genetic în laborator.
Pluots & Co: rezultatul familiei Zaiger
Familia Zaiger din California, în special, s-a dedicat reproducerii interspecifice cu prune, caise și altele asemenea. O mare varietate de soiuri sunt, de asemenea, crescute pentru grădinarul hobby, cu multiple premii și o mare cantitate de know-how. Fructele familiei Zaiger se caracterizează mai ales prin culorile lor deosebite și o aromă intens dulce. Și în Germania, câteva pepiniere oferă deja hibrizi interspecifici. Un soi deosebit de cunoscut este Pluot®, o încrucișare între pruna chinezească (Prunus salicina) șiCaise (Prunus armeniaca). Principalul beneficiu al acestei încrucișări este conținutul de zahăr. Fructele dulci sunt așadar foarte populare în rândul copiilor, deoarece și conținutul de acid este foarte scăzut. Deci, pentru copiii care evită adesea fructele din cauza gustului acru, această tulpină este potrivită. Cu toate acestea, oricine crede că totul a fost deja epuizat cu reproducerea interspecifică se înșeală. Soiul rusesc cu numele simplu GEK este format din 4 specii diferite. Printre acestea se numără pruna cireșă (Prunus cerasifera), pruna chinezească (Prunus salicina) și două specii sălbatice. Este de remarcat faptul că acest soi este foarte rezistent la frig și boli fungice. Dar nici fructele galbene frumoase și cu un gust armonios nu trebuie să fie batjocorite.
În cele ce urmează, vă prezentăm o prezentare generală a diverșilor hibrizi, cum ar fi Aprium, Pluot și Peacotum.
Lasă-ne să te seducem într-o lume a noilor rase dulci și suculente.
Aprium ((caise x prune) x caise)
O altă varietate foarte interesantă este Aprium. Acest soi este, de asemenea, un hibrid de prune japoneze și caise. Spre deosebire de Pluot, totuși, s-a pus accent pe o mare parte de caise. Prin urmare, apul are mai multe proprietăți de la caise. Soiul este foarte atractiv pentru grădinarii amatori din această țară, deoarece este rezistent la îngheț până la -22 °C și are un obicei de creștere compact. După cum puteți ghici deja, aromele de caise sunt în prim-plan aici, iar gustul de prune iese doar în final. La fel ca soiurile Pluot, fructele Aprium se caracterizeaza prin aroma lor intensa si dulceata pronuntata. Tulpinile binecunoscute de Aprium sunt Cot-n-Candy, Flavour Delight, Leah Cot și Summer Delight. Cu excepția soiului Aprium Flavour Delight (care înmugurește foarte devreme), toate soiurile sunt potrivite pentru cultivare în Germania.
Nectacotă (Nectarină x Caise)
Nectacota este o încrucișare între caise și nectarină. Fructele sunt semnificativ mai mari decât caisele, mai ales fără păr și au gust de caise cu o anumită aciditate a fructelor. Pulpa are o textură mult mai fermă decât nectarinele clasice.
Nectacotum (Nectarine x Caise x Prune)
Cultivare Nectacotumseamănă foarte mult cu Peacotum. Doar pielea este mai închisă la culoare și complet lipsită de „păr”.
Nectaplum (Nectarine x prune)
Încrucișarea prunelor japoneze și a nectarinei rezultă în Nectaplum. Nectaplum este asemănător cu nectarina, cu excepția nuanței puțin mai terne. La gust, însă, conținutul de prune se observă clar. Soiul Spice Zee este extrem de productiv și are un gust grozav.
Piersica (Piersici x Nectarine)
Acest hibrid de piersici și nectarine are un gust foarte apropiat de piersici cu pulpă galbenă. Cu toate acestea, coaja fructului este în mare parte fără păr. Piatra poate fi, de asemenea, îndepărtată foarte ușor.
Peacotum ((piersici x caise) x prune)
Una dintre cele mai recente rase de la Zaiger Genetics. Bella Gold Peacotum este un hibrid complex de piersici, caise și prune (Peach x Apricot x Plum ). Pielea este ușor păroasă, pulpa este mai fermă decât o piersică și amintește de o caisă. Textura este foarte crocantă și suculentă. În general, Peacotum crește destul de compact.
Pluerry (prune x cireșe)
Desigur, cireșul nu trebuie să lipsească din numeroasele cruci ale familiei Prunus! Familia de soiuri Pluerry are caracteristici atât ale unui cireș, cât și ale unui prun japonez. Acest lucru ar trebui să ofere fructelor cu pulpă galbenă o aromă foarte specială. Se spune că dulceața cireșei în special duce la o adevărată explozie a gustului cu fructele Pluerry. Soiurile populare de Pluerry includ Sweet Treat, Candy Heart și Sugar Twist.
Plumcot / Biricoccolo (prune x caise)
În timp ce ceilalți hibrizi provin din programe de ameliorare, există și hibrizi naturali de prune cireș (Prunus cerasifera) și caise. Această specie se numește Plumcot în America și Biricoccolo în Italia.
Compania Zaiger oferă și câteva soiuri de Plumcots, despre care credem că conțin prune japoneze. Soiurile cunoscute sunt Flavorella, Plum Parfait, Sprite Cherry-Plum și Cherry-Plum. Ultimele două au rezultat din încrucișarea prunelor de cireș (Prunus cerasifera) cu (Prunus salicina).
Pluot ((prune x caise) x prune)
Așa-numitele pluot sunt un hibrid de caise și prune japoneze, care, la rândul lor, a fost încrucișată cu un prun japonez. Cu alte cuvinte, Pluot este 75% prune japoneze și 25% caise. Pluoții sunt cunoscuți în special pentru randamentele lor extrem de ridicate și fructele lor dulci de zahăr. În timp ce caisele au un conținut de zahăr de 11° Brix, Pluots au un conținut de zahăr de peste 20° Brix. De fapt, Pluots au atât de mult succes încât din ele au apărut și alte tulpini precum Flavour Supreme și Purple Candy. În timp ce tulpina Flavour Supreme are pielea gri-verde, tulpina Purple Candy are o nuanță violet intens. Ceea ce au în comun toate soiurile Pluot este că fructele sunt extrem de dulci și foarte suculente în același timp.
Selecția mică de soiuri prezentată aici nu reflectă în niciun caz diversitatea completă a soiurilor hibridului interspecific Prunus. Când faceți cumpărături în supermarket, cu toate acestea, merită să aruncați o privire mai atentă asupra denumirilor soiurilor. Pentru că nu există întotdeauna o singură specie în spatele presupuselor caise sau prune, ci mai degrabă soiuri complexe, cu o experiență de aromă complet nouă și o dulceață cu totul specială.