Planta curry este încă foarte necunoscută pentru mulți. Vă arătăm ce trebuie luat în considerare atunci când cultivați condimentele exotice ușor de întreținut.
Numele plantei de curry (Helichrysum italicum) spune totul: Are gust și miros ca faimosul amestec de condimente cu același nume. Cu toate acestea, planta de curry nu face parte din pudra de curry. Familia margaretelor (Asteraceae) este cunoscută în multe locuri și sub numele de helichrysum italian. Cu toate acestea, deoarece planta nu este încă foarte cunoscută, nu există aproape nicio varietate pe piață. Cu toate acestea, șase subspecii aparțin lui Helichrysum italicum, care aduce în joc o varietate naturală. În bucătărie, planta este folosită în preparate asemănătoare cu pudra de curry, dar poate fi folosită eficient și ca plantă medicinală antibacteriană și ca remediu pentru răceli și vânătăi. Datorită frunzelor gri-argintii, în formă de ac și florilor galben-aurii, care pot fi savurate din iunie până în septembrie, iarba curry exprimă și o pretenție a unui loc în grădină datorită frumuseții sale. Vă vom arăta ce trebuie luat în considerare atunci când creșteți acest produs multifuncțional ușor de întreținut.
Cultivarea plantei curry - pas cu pas
1. Locație: Planta curry își are originile în regiunea mediteraneană ca plantă mediteraneană. În consecință, acceptă o locație însorită până la plin soare. Pe lângă creșterea în pat, iarba curry poate fi cultivată și în ghivece. Cu toate acestea, recipientul ar trebui să fie suficient de mare - helichrysumul italian poate crește până la 70 cm înălțime și necesită un spațiu rădăcină corespunzător. Cel mai bine este să folosiți sol din plante de în altă calitate ca substrat pentru a evita îmbinarea cu apă. Ierburile noastre organice Plantura și solul cu semințe fără turbă este perfect adaptat nevoilor plantei curry. Dacă solul este prea greu, cum ar fi solul argilos, puteți lucra și în nisip pentru a îmbunătăți drenajul. Apropo, iarba curry se înțelege foarte bine cu cimbru, lavandă, salvie și cimbru ca vecini în pat.
2. Înmulțire: Planta curry este de obicei oferită ca plantă finită. Cu toate acestea, dacă vrei să-ți ridici pupila picant din leagăn, poțiMagazinele specializate pot găsi, de asemenea, semințe de curry. Dacă aveți deja un exemplar în grădină, semințele pentru semănat curry pot fi recoltate toamna. Semănatul are loc apoi din februarie a anului următor. Semințele vor germina după 10 până la 14 zile pe un pervaz luminos în interior, la o temperatură medie de 18 °C. La mijlocul lunii mai, plantele tinere pot fi apoi plantate în aer liber sau așezate afară în ghivece. Vara, stocul de plante de curry poate fi apoi crescut. Butașii pot fi recoltați și înrădăcinați. Lăstarii nelignificati fără flori promit aici cel mai mare succes. Înrădăcinarea are loc după aproximativ patru săptămâni în cutia de cultură cu umiditate ridicată.
3. Udare și fertilizare: Ca plantă mediteraneană, helichrysumul italian face față foarte bine secetei și nu are nevoie de prea multă apă. Dar mai ales când creșteți în ghivece, trebuie să acordați atenție alimentării cu apă. Mai ales în zilele caniculare, planta de curry trebuie udată în mod regulat dimineața sau seara. Cu toate acestea, înainte ca planta să fie inundată cu generozitate cu multă apă cu o singură udare pentru următoarele câteva zile, este indicat să dați puțin mai puțină apă de mai multe ori. Acest lucru protejează rădăcinile și provoacă mai puțin stres pentru plantă.
Dacă iarba curry este iernată, unele îngrășăminte organice în principal organice, cum ar fi îngrășământul nostru organic universal Plantura, ar trebui introduse în sol în al doilea an pentru a-i asigura. suficienți nutrienți de furnizat. În caz contrar, puteți fi foarte economic când refertilizați. Iarna nu este deloc nevoie de fertilizare.
4. Tunderea: Planta curry este un subarbust peren. Aceasta înseamnă că partea inferioară este lignificată. Pentru a vă asigura că această parte a plantei, care nu mai are frunze aromate, dar este neatrăgător de goală, nu crește prea mare, trebuie tăiată în mod regulat. Cu plantele curry, totuși, acest lucru se poate face în timpul recoltării, dacă lăstarii sunt întotdeauna îndepărtați până la partea lemnoasă. Puteți găsi mai multe informații despre măsurile de îngrijire necesare în articolul nostru „Îngrijirea plantei curry”.
5. Iernarea: Planta curry este considerată a fi relativ robustă și rezistentă în comparație cu alte ierburi mediteraneene, dar o iarnă aspră poate ucide planta. Prin urmare, ca măsură de precauție, ar trebui să fie protejat de temperaturile excesiv de geroase. Plantele în ghiveci trebuie așezate într-un loc cald, de preferință în cele puțin mai răcoroase, dar deosebit de luminoaseconservator. Specimenele plantate în pat pot fi acoperite cu lână sau lână de iarnă pentru a le menține în siguranță pe timpul iernii.
6. Recoltarea: Frunzele plantei de curry, care conțin uleiurile esențiale aromatizante, se recoltează cel mai bine prin tăierea lăstarilor întregi. Aceasta înlocuiește topiaria necesară a semi-tufei și, de asemenea, economisește timp în comparație cu recoltarea laborioasă a frunzelor individuale. Pentru a obține cel mai mare conținut posibil de uleiuri esențiale aromatizante din frunze, acestea trebuie recoltate înainte de înflorire. Cu toate acestea, ciupirea mugurilor florali poate întârzia înflorirea și poate prelungi timpul de recoltare. Orice altceva despre recoltarea și păstrarea plantei curry pot fi găsite în acest articol special.
7. Depozitare: Desigur, cel mai bine este să folosiți curry proaspăt recoltat. Cu toate acestea, există și modalități de a extinde capacitatea de utilizare a plantei și, astfel, de a o avea la dispoziție pe tot parcursul anului. Iată o prezentare generală a modului în care metodele individuale de conservare sunt potrivite pentru planta curry:
- Uscarea plantei de curry: Prin uscarea lastarilor, planta de curry își pierde prea mult din uleiurile esențiale și, prin urmare, gustul. Prin urmare, această metodă de conservare a plantei nu este recomandată.
- Freeze curry plant: Această metodă este foarte potrivită pentru a face planta curry utilizabilă mai mult timp. Congelați întotdeauna lăstarii întregi, nu frunzele tăiate. Imediat ce frunzele sunt tocate, se dezvoltă un gust destul de amar.
- Conservați iarba de curry: muguri întregi de iarbă de curry pot fi, de asemenea, conservați în ulei. Aceasta absoarbe apoi uleiurile esențiale ale condimentului și, astfel, îi păstrează gustul caracteristic.