Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Curry are gust la fel ca faimoasa pudră de curry. Dar cum poate fi conservată planta proaspătă după recoltare?
Recoltați corect planta curry
Când crești iarba curry (Helichrysum italicum), frunzele aromate sunt ceea ce îți dorești cel mai mult. Datorită uleiurilor esențiale, gustul și mirosul amintesc de amestecul de condimente din pudra de curry, deși iarba curry în sine nu face parte din pulbere. Cel mai simplu și cel mai bun mod este să tăiați lăstarii întregi ai subarbustului. Acest lucru economisește și timp în comparație cu sarcina laborioasă de recoltare a frunzelor individuale. Dacă lăstarii sunt tăiați chiar deasupra părții lemnoase a subarbustului, topiaria poate fi combinată cu recolta. Conținutul de ulei esențial este cel mai mare în frunze înainte de înflorire. Cu toate acestea, înflorirea poate fi întârziată și timpul de recoltare poate fi prelungit în același timp prin ciupirea mugurilor florali.
Cum se păstrează varza curry
Ca în cazul oricărei plante medicinale, planta curry este cel mai bine folosită proaspăt recoltată. Dar pentru ca iarna să fie disponibilă și în bucătărie, termenul de valabilitate poate fi prelungit. Pot fi folosite diferite metode pentru planta curry, pe care le-am examinat pentru dvs.:
- Uscarea plantei curry: Nu este indicat să uscați iarba curry dacă tot doriți să o folosiți în bucătărie. În timpul procesului de uscare, se pierd prea multe dintre uleiurile esențiale și astfel gustul. Planta curry ar trebui să fie uscată numai dacă urmează să fie folosită ca element decorativ cu frumoasele sale flori aurii.
- Freeze curry plant: Înghețarea mugurilor întregi este o modalitate excelentă de a extinde capacitatea de utilizare a condimentului. Gustul este păstrat și consistența este similară cu cea a ierbii de curry proaspăt recoltate. Cu toate acestea, frunzele nu trebuie tocate, deoarece acest lucru va produce un gust amar.
- Conservați iarba curry: Punerea în ulei a mugurilor de curry este la fel de bună ca și congelarea pentru a păstra gustul caracteristic. Uleiul - ar trebui de preferat un ulei de măsline extravirgin bun -absoarbe uleiurile esențiale ale plantei curry și aroma acesteia.
Dacă o recoltă bogată de elichrysum italian reușește în propria grădină, cu siguranță există modalități de a păstra gustul pe tot parcursul anului pentru bucătărie.
Puteți afla cum să procesați planta curry recoltată în articolul nostru despre utilizarea ierburii curry.