Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Semințele de chimen iute și condimentate sunt foarte populare. Pentru a le putea recolta în mod corespunzător, totuși, trebuie mai presus de toate să fie udate corect.
Se toarnă corect chimen
La fel ca multe ierburi populare de bucătărie, chimenul (Carum carvi) își are originile în regiunile mai blânde și uscate ale Mediteranei și Orientului Apropiat. Dar chimenul iese în evidență față de colegii săi picante. În timp ce majorității ierburilor mediteraneene le place solul bine drenat și de obicei rezistă bine perioadelor secetoase, chimionul preferă solul argilos greu și o sursă abundentă de apă.
Chiar și în perioadele scurte de secetă, planta trebuie udată atunci când crește în pat pentru a asigura o aprovizionare optimă. Desigur, trebuie găsită cantitatea potrivită, pentru că nici chimenul nu se descurcă bine cu aglomerarea cu apă. Udarea prea neîngrădită pune în pericol recolta din cauza potențialului crescut de infestare cu diverse ciuperci rădăcinoase. Dacă condimentul este cultivat în recipiente, trebuie asigurată dimensiunea potrivită datorită formării unei rădăcini pivotante de aproximativ 15 cm lungime. Dar și aprovizionarea suficientă cu apă este favorizată de un vas ceva mai mare. Atunci când alegeți substratul, trebuie acordată atenție și stocării bune a apei. Dacă aveți îndoieli, pot fi adăugate și lut sau argilă.
Recoltați corect chimenul
Dacă cultivarea plantei bienale are succes, râvnita sămânță de chimen poate fi recoltată în iulie al celui de-al doilea an de cultivare. Sunt tăiate fie numai inflorescențele, fie toate plantele. În principiu, nu contează, pentru că planta oricum moare în același an. Pentru a ajunge la semințele picante, recolta trebuie mai întâi uscată. Semințele pot fi apoi smulse. Pe lângă semințe, frunzele de chimen pot fi folosite și ca înlocuitor pentru mărar sau pătrunjel. Deoarece frunzele își pierd uleiurile esențiale aromatizante atunci când înfloresc, ar trebui să fie recoltate numai înainte de a înflori. De asemenea, ar trebui să fii puțin mai precaut aici, pentru că cu cât frunzele sunt recoltate mai mult, cu atât planta este mai slăbită și asta se face întotdeauna în detrimentul recoltării semințelor de chimen. Odată cu recoltarea semințelor poatese poate recolta și rădăcina pivotantă. Are un gust subtil de chimion și poate fi gătit ca legumă.