- Fenicul: proprietăți și origine
- Îngrijirea feniculului: udare, fertilizare etc.
- Fenicul este rezistent?
- Propagare
Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Fenicul provine din regiunea mediteraneană și poate fi cultivat ca plantă de legume și condimente. Puteți afla totul despre originea, proprietățile și îngrijirea feniculului de la noi.
Fenicul (Foeniculum vulgare) a fost folosit ca plantă medicinală de mii de ani. Vă prezentăm în profil planta versatilă de legume și condimente mediteraneene și oferim sfaturi despre îngrijirea feniculului, precum și despre iernare și înmulțire.
Fenicul: proprietăți și origine
Fenicul a fost un condiment și o plantă medicinală tradițională în regiunea mediteraneană de secole. Romanii l-au adus la latitudinile noastre, dar inițial a fost folosit doar ocazional ca plantă medicinală și condiment. Originea exactă a feniculului nu a fost încă pe deplin clarificată. Cu toate acestea, se presupune că este nativ din Marea Mediterană și Orientul Apropiat. Din traditie se stie ca grecii antici foloseau feniculul ca condiment si mai ales ca planta medicinala. Feniculul aromat, cunoscut și sub numele de Köppernickel, Femis sau legume de slăbit, a fost desemnată planta medicinală a anului în 2009. Feniculul aparține familiei umbelliferae (Apiaceae) și este strâns înrudit cu anasonul (Pimpinella anisum), chimenul (Carum carvi) și mărar ().Anethum graveolens) înrudit.
Fenicul crește practic ca o perenă bienală până la perenă, cu tulpini puternic ramificate până la o înălțime de 120 - 200 cm. Feniculul dulce rămâne 50 - 100 cm mic în primul an, deoarece înflorește doar în al doilea an, și dezvoltă în schimb tulpini solzoase și îngroșate. Rădăcina de fenicul este grosieră și ajunge foarte adânc în pământ în locuri bune. Frunzele feniculului sunt de trei până la patru ori pinnate și de culoare verde până la albastru-verde. Se recoltează și se usucă ca verdeață de fenicul. Tulpinile ramificate ale plantei de fenicul sunt încadrate de o teacă de frunze cărnoasă. Perioada de înflorire este între iulie și septembrie, timp în care planta produce numeroase umbele duble cu înflorire galbenă, discrete. Florile de fenicul sunt preferate de sispani(Syrphidae) și albinele, deoarece oferă nectar abundent vara. Semințele inițial albastru-verzui care se dezvoltă după polenizare sunt de formă alungită rotundă și clar canelate. Se coc târziu în an, între septembrie și noiembrie, devin maro și în cele din urmă scad.
Este feniculul o legumă? Există trei soiuri diferite de fenicul, care sunt folosite diferit: Feniculul sălbatic (Foeniculum vulgare var. vulgare), fenicul dulce sau comun (Foeniculum vulgare var. dulce) și cel făcut din fenicul comun fenicul bulbos sau vegetal produs prin reproducere (Foeniculum vulgare var. azoricum). Datorită revenirii la soiurile vechi, dar și datorită creșterii moderne, varietatea soiurilor de fenicul este astăzi mai mare ca niciodată.
Îngrijirea feniculului: udare, fertilizare etc.
Fenicul este o legumă care necesită puțină întreținere, în afară de udarea vara. După plantarea feniculului, trebuie luate doar câteva acțiuni înainte de recoltare. Plantele tinere trebuie plivite în mod regulat pentru a menține competiția pentru apă și substanțe nutritive scăzute. Un strat de mulci realizat din materiale vegetale, cum ar fi tuns de iarbă, previne creșterea buruienilor și, de asemenea, reduce evaporarea. Cu toate acestea, deoarece degradarea materiei organice leagă azotul în sol, poate fi necesară fertilizarea compensatorie. Feniculul este unul dintre consumatorii medii, dar necesită cantități mai mari de potasiu. Un îngrășământ pe termen lung bogat în potasiu, predominant organic, cum ar fi îngrășământul nostru organic pentru roșii Plantura, este ideal pentru fertilizarea feniculului. Îngrășământul granular fără animale se aplică în jurul feniculului la plantarea plantelor tinere timpurii sau la începutul formării tuberculilor plantelor însămânțate direct și prelucrate la suprafață. Nutrienții conținuti sunt eliberați lent pe parcursul săptămânilor și sunt blânzi cu plantele și mediul.
Singurul dăunător relevant pentru fenicul este omida coada rândunicii (Papilio machaon), una dintre cele mai mari specii de fluturi nativi. Cu toate acestea, daunele cauzate de hrănire sunt limitate și vă vor răsplăti ulterior cu fluturii drăguți, galbeni și albaștri cremos din grădină.
Fenicul este rezistent?
Becul de fenicul nu este ca o plantă adultărezistente, în timp ce plantele tinere suportă pe termen scurt temperaturi minus până la -4 °C. Cu toate acestea, deoarece feniculul dulce este cultivat doar o dată pe an pentru bulbul său fraged, de obicei nu există iernare. Plantele de fenicul tubercul trebuie doar iernate pentru a obține semințe. Feniculul rezistent este feniculul sălbatic și feniculul condimentat, care la latitudinile noastre pot rezista cu ușurință la temperaturi sub - 20 °C.
Propagare
Fenicul se înmulțește din semințele sale. Pentru a obține singur semințe de fenicul, trebuie mai întâi să vă gândiți dacă este vorba de fenicul de plante sau de fenicul tubercul. Acesta din urmă înflorește de obicei doar în al doilea an și, prin urmare, trebuie să fie iernat fără îngheț pentru a obține semințe. Pentru a face acest lucru, selectați 10 - 15 bulbi sănătoși și frumoși de fenicul pentru înmulțire, tăiați frunzele la aproximativ 20 cm, ghiveci plantele de fenicul și așezați-le într-o casă rece sau în grădina de iarnă. Umiditatea nu trebuie să fie prea mare, iar udarea trebuie să fie foarte economică pentru ca tuberculii să nu fie atacați de boli fungice. Plantele sunt iernate în primăvara viitoare după ultimul îngheț. Apoi înfloresc rapid, iar semințele de fenicul se maturizează în mod sigur până în toamnă. Feniculul condimentat, pe de altă parte, formează numeroase inflorescențe și semințe în primul an după însămânțare. În al doilea an, recolta este de obicei semnificativ mai mare. Capetele de semințe care devin maro trebuie tăiate rapid și așezate la uscat, deoarece semințele de fenicul coapte tind să cadă. Semințele de fenicul sunt viabile pentru aproximativ unul până la doi ani.
Sfat: Feniculul dulce, feniculul cu bulb și feniculul sălbatic sunt strâns legate, astfel încât se pot încrucișa. Semințele de fenicul de origine au tendința de a înflori direct în loc să formeze un bulb mare. Pentru a înmulți feniculul pur, este deci important să nu o faceți cu două soiuri în același timp în aceeași grădină.
Fenicul poate fi folosit într-o varietate de feluri de mâncare și îmbogățește bucătăria cu bulbi aromatici și sănătoși. Oferim sfaturi despre recoltarea, depozitarea și utilizarea feniculului.