Boabele de fasole au fost cultivate de secole. Vă vom spune despre originea și istoria fasolei hrănitoare, bogate în proteine.
Fasolea comună (Phaseolus vulgaris) este împărțită în diferite forme de creștere: fasolea de tufă și fasolea de stâlp. În general, există denumiri foarte diferite pentru speciile de fasole de grădină, așa că se numește fasole de tufă, fasole de stâlp, fasole verde, fasole de foc (Phaseolus coccineus) și în unele zone din Alpi și Fisole.
Cultura și descoperirile strămoșilor fasolei moderne de haricot
Formele originale și sălbatice ale soiurilor de fasole de grădină de astăzi își au originea în America de Sud. Dovadă în acest sens sunt descoperiri din Chile, Peru și alte țări de pe continent. În Peștera Guitarrero din Peru, s-au găsit câteva dovezi circumstanțiale care demonstrează că a fost încă din anul 6000 î.Hr. strămoșii fasolei de grădină pe care îi cunoaștem astăzi. S-au făcut și săpături în Chile, care dovedesc că în jurul anului 2700 î.Hr. Au fost cultivate fasole BC cu caracteristicile fasolei comune de astăzi. Alte descoperiri arheologice din 300-400 î.Hr. î.Hr. arată, de asemenea, că culturile în alte din America Centrală au plantat și fasole, ceea ce pare să fie dovedit prin descoperiri de semințe și păstăi. De asemenea, s-a dovedit că formele boabelor pe care le cunoaștem astăzi erau semnificativ mai mici la acea vreme, dar varietatea de forme, modele și culori pare să fi fost mult mai mare.
Răspândirea fasolei de astăzi
În perioada de dinaintea descoperirii Americii de către europeni, cultivarea fasolei era deja practicată pe scară largă de diferitele triburi indigene. La acea vreme, fasolea, porumbul și dovleacul erau probabil printre cele mai importante culturi și asigurau alimentația populației. Odată cu incașii, strămoșii fasolei de grădină de astăzi au fost probabil folosiți în principal ca sursă de hrană pentru clasele inferioare ale populației. Clasa superioară a incașilor a preferat să mănânce fasolea lunară (Phaseolus lunatus). După descoperirea continentului de către Columb, fasolea a ajuns și în Europa în cursul secolului al XVI-lea.Continent. Fasolea hrănitoare s-a răspândit rapid și a fost din ce în ce mai cultivată, concurând puțin pentru spațiu cu cowpea și fasolea de câmp, care fuseseră cultivate pe scară largă până atunci.
Bush Fasole - Primrose din Dürr-SaedenDetalii →
Fasole cu păstăi verzi, galbene și albastre4,55 €Detalii →
Semințe uscate fasole bicolorăDetalii →
În primii 3 furnizori de proteine din plante
După soia și fasolea, fasolea ocupă locul trei ca sursă excelentă de proteine vegetale, cu un conținut de proteine de aproximativ 21 la sută. Deci nu trebuie să fie soia din țări îndepărtate, grădina de acasă poate produce și fasole gustoasă și bogată în proteine.