Mazărea a fost cultivată de mii de ani. Vă vom informa despre originea, proveniența și istoria acestei legume sănătoase.
Cel mai mulți dintre noi cumpărăm probabil mazăre (Pisum sativum) în supermarket, unde se găsește mai ales în conserve sau în congelator. Doar puțini oameni știu că mazărea este o adevărată legumă tradițională. Pentru că mazărea este una dintre cele mai vechi culturi dintre toate, care se cultivă și astăzi pe scară largă. Există descoperiri arheologice care sugerează că mazărea a fost folosită de oameni încă din anul 10.000 î.Hr. a fost cultivat. Cu toate acestea, este destul de complicat să compari mazărea de astăzi cu descoperirile de mazăre sălbatică din trecut. Cu toate acestea, se poate presupune că, datorită distribuției pe scară largă în Europa, mazărea era deja în jurul anilor 7.000 până la 8.000 î.Hr. a fost cultivat. Diverse situri de săpături din Anatolia, Cipru și Bulgaria par să arate că oamenii se hrănesc cu globule mici și verzi de foarte mult timp.
Originile și caracteristicile leguminoaselor nutritive
Mazărea își are originile în Orientul Mijlociu și a fost întotdeauna folosită ca hrană pentru oameni și animale. Leguminoasele bogate în proteine sunt în prezent prelucrate la suprafața pământului cu semănătoare automate speciale. Proprietatea specială a plantei de mazăre aduce multă viață terenului arabil, deoarece capacitatea sa specială de a lega azotul în mare măsură susține calitatea solului enorm. Acesta este un motiv important pentru care mazărea este adesea cultivată ca așa-numitele pre-culturi pentru a putea crește cartofi sau cereale după recoltare.
Mazărea: încă foarte populară astăzi
Asociația pentru conservarea diversității culturilor e.V. (VEN) din Germania a ales mazărea drept Leguma anului în 2009. Mazarea a avut un loc permanent in farfurii din diverse tari europene inca din secolul al XIX-lea. În plus, servește multor guverne ca ajutor de aprovizionare stocat în cazul unor posibile dezastre, pentru a acoperi aprovizionarea propriei populații.
Leguminoasele cresc în general cel mai bine în climatele temperate. principala tara in cresteredin mazăre este Canada, care produce o bună proporție de 30% din recolta mondială. Există acum nenumărate soiuri de mazăre, cele mai cunoscute fiind mazărea de zahăr, care sunt adesea denumite și mazăre de zăpadă sau mazăre de zăpadă. Aici sunt cele mai mari zone de creștere din Franța, Țările de Jos, Germania, Spania și în afara Europei în Zambia africană și Peru din America de Sud. În țările cu rate ridicate de sărăcie, mazărea este unul dintre cele mai importante alimente de bază. Alături de orez, leguminoasele mici reprezintă o parte cu adevărat hrănitoare și salvatoare din dieta zilnică în aceste regiuni ale lumii.
Pentru informații despre cum să plantați mazăre în grădină, consultați articolul nostru special.