„Gellerts Butterbirne” este un soi istoric de pere din Franța, care este și astăzi foarte popular. Pera de unt este o varietate robustă, cu fructe aromate, care se topesc delicat.
Căutați un par puternic pentru grădina dvs.? Atunci ai ajuns la locul potrivit cu soiul 'Gellert's Butter Pear'. Vă vom arăta cum să cultivați corect soiul de pere și ce caracteristici speciale caracterizează fructul.
„Pere cu unt al lui Gellert”: Profil
| Sinonime | „Gellerts”, „Beurré Hardy” |
| Fructe | mediu spre mare; culoarea fondului verzui-ocru, portocaliu-maro pe partea însorită; chiar rugină |
| Aromă | suculent, răcoritor, aciditate fină |
| Randament | destul de obișnuit |
| Timp de recoltare | de la începutul lunii septembrie |
| Maturitate de plăcere | De la mijlocul lunii septembrie până la sfârșitul lunii octombrie |
| Perioada de valabilitate | prost; poate fi păstrat până la sfârșitul lunii octombrie |
| Creștere | foarte puternic |
| Clima | nesolicitant; Locațiile cu vânt și prea uscate nu sunt bine tolerate |
| Boli și dăunători | susceptibil la crusta, fructele cu sâmburi virale și cancerul pomilor fructiferi |
Istoria și originea soiului de pere
Pera cultivată Pyrus communis ˈPera cu unt de la Gellertˈ este un soi vechi de pere foarte popular. Soiul a fost cultivat pentru prima dată în Franța în jurul anului 1820 de către M. Bonnet. Curând a apărut pe piață sub numele de ˈBeurré Hardyˈ. De aceea, „pera cu unt al lui Gellert” este încă comercializată uneori sub denumirea de „Beurré Hardy”. Numai când a fost lansat în Germania, soiului i s-a dat numele ˈGellerts Butterbirneˈ sau doar ˈGellertsˈ.
Caracteristicile și gustul „Gellert’s Butter Pear”
Fructele perei de unt sunt pere de masă de dimensiuni medii până la mari, cu formă trunchiată. Aspectul exterior este caracterizat de rumenire fină, care acoperă de obicei întregul fruct. Cochilia este mai degrabăaspru și aspru, care pot interfera cu consumul. Culoarea de bază a perelor este verzui-ocru. Pe partea însorită, fructele formează o culoare maro portocaliu. Pulpa este alb-gălbuie, foarte suculentă și răcoritoare, cu o aciditate fină - nu degeaba „pera de unt a lui Gellert” este considerată una dintre cele mai bune pere de masă.
Gellert's Butter Pere Sfaturi pentru cultivarea și îngrijirea
Soiul „Gellerts Butterbirne” prezintă o creștere foarte puternică. Această trăsătură poate fi oarecum moderată cu un port altoi mai lent. Cu toate acestea, soiul este mai puțin potrivit pentru cultivarea cu spalier, dar mai degrabă bun pentru copacii standard dintr-o grădină spațioasă sau pe o livadă. Arborele atinge o înălțime de peste 5 metri pe propriile rădăcini sau pe puieți și formează o coroană verticală, mai târziu, care se întinde lateral.
„Gellert’s Butter Pear”, totuși, poate fi altoit bine pe port altoi de gutui, rezultând o creștere foarte redusă și un randament crescut per copac. În acest fel, para se poate muta și în grădini mai mici. Port altoi de gutui potriviți sunt „Quitte C”, „Quitte Sydow” și „Quitte A”. Dar o creștere redusă poate fi obținută și cu port altoi de pere cu creștere slabă: port altoiul „Pyrodwarf” merită o mențiune specială.
Sfat: Port altoii respectivi au, de asemenea, efect asupra proprietăților soiului: asupra port altoilor de gutui, de exemplu, ′Gellerts′ este mai susceptibil la îngheț și var.
„Gellert’s Butter Pear” este descrisă pe scară largă ca un soi rezistent la boli, în special la înghețul de lemn. Ea este, de asemenea, nepretențioasă în ceea ce privește locația ei. Nu tolerează locurile cu vânt și solul prea puțin adânc sau prea uscat.
Înflorirea „Gellert’s Butter Pear” este devreme până la mijlocul timpurii, dar destul de tolerantă la înghețurile târzii. Din acest motiv, recoltele nu fluctuează foarte mult de la an la an - cu excepția cazului în care o locație proastă provoacă acest lucru. Se produce o mulțime de polen, de care beneficiază albinele și alți peri din apropiere. Polenizatorii buni pentru „Gellerts Butterbirne” sunt, de exemplu, „Bosc’s Flaschenbirne”, „Clapps Liebling”, „Gute Luise” și „Delicious from Charneux”.
Datorită creșterii sale foarte puternice, este important ca „Gellert’s Butter Pear” să fie tăiat anual și doar cu moderație. O tăiere radicală provoacă o creștere puternică, reduce recoltele și asigură recolte fluctuante în următorii ani ( alternanță). Mai ales pe cei slabiCu toate acestea, pe port altoi și pe copacii bătrâni, senili, parul care crește în poziție verticală poate lipsi lemnul de ramificare și fructificare, așa că ramificarea ar trebui stimulată printr-o tăiere puțin mai grea. „Gellert’s Butter Pear” este susceptibilă la crusta, fructele cu sâmburi virale și cancrarea pomilor fructiferi.
Recoltarea și utilizarea soiului de pere „Gellert's butter pear”
Fructele delicioase ale „Gellert’s Butter Pear” pot fi recoltate de la începutul până la mijlocul lunii septembrie, când sunt încă ferme. Sunt apoi gata de mâncat după una-două săptămâni, deoarece doar perele din acest soi care s-au coapte își arată aroma deplină. Toate perele ar trebui să fie consumate sau procesate până la sfârșitul lunii octombrie, deoarece, din păcate, „Gellert’s Butter Pear” nu poate fi păstrată mult timp.
Pentru a prelungi timpul de păstrare al perelor, este posibil să le recoltezi mai devreme, adică încă de la sfârșitul lunii august. Rămân proaspete mai mult timp, dar au un gust mai prost. „Gellert” poate fi folosit foarte bine și pentru coacere sau conservare.
Unul dintre cele mai des cultivate soiuri de pere în Germania este pera „Alexander Lucas”. Citiți articolul special pentru a afla mai multe despre acest soi vechi care oferă fructe excelente.