Menta este una dintre cele mai populare ierburi din Germania. Aici puteți afla totul despre cultivarea, îngrijirea și recoltarea mentei din grădina de bucătărie.
Aroma răcoritoare a mentei a devenit o parte integrantă a vieții noastre de zi cu zi - fie că sunt gumă de mestecat, Hugo sau ceai de mentă, nimic nu funcționează fără mentă! Menta este ușor de cultivat singur în grădină, chiar se înmulțește de la sine în locația ideală. Cu sfaturile noastre, nimic nu stă în calea primei recolte de mentă!
Originea mentei
Deși dovezi ale utilizării mentei pot fi găsite încă din Egiptul antic, acum binecunoscuta mentă (Mentha x piperita ) a apărut pentru prima dată în Anglia în secolul al XVII-lea. Originea și geneza sa sunt contestate, dar se crede că este un hibrid natural al unei încrucișări între menta de pădure (Mentha aquatica) și menta verde (Mentha spicata ) a fost creat. În comparație cu specia de mentă originară din Europa, menta se caracterizează prin conținutul său ridicat de mentol și aroma sa răcoritoare, piperată - un motiv pentru numele său și popularitatea sa neîntreruptă până în prezent.
Sinonime: mentă engleză, mentă ceai, mentă, mentă de câmp, cadran solar maro, mentă verde
Cultivarea mentei în grădină
Menta prosperă în solul bogat în humus, bogat în nutrienți și umed. Pentru a îndeplini aceste condiții în grădina de acasă, este indicat să mulciți în jurul plantelor cu frunze sau tăieturi de gazon, de exemplu, pentru a preveni uscarea solului. Un sol organic bogat în nutrienți, fără turbă, cum ar fi solul nostru universal organic Plantura, este cel mai bine utilizat pentru plantare. Acesta este, de asemenea, ideal pentru cultivarea în ghivece. Se citește adesea că plantele au nevoie de mult soare și căldură pentru a forma uleiul esențial. Acest lucru este parțial adevărat, dar menta preferă totuși un loc semiumbrit, protejat de soarele puternic de la amiază.
Sistemul lor de rădăcină cu creștere superficială dezvoltă numeroși alergători, astfel încât o barieră de rădăcină ar trebui folosită atunci când plantați în grădini mai mici pentru a menține în frâu creșterea necontrolată. În mai mareGrădinilor, pe de altă parte, li se poate oferi libertatea corespunzătoare pentru ca dorința mentei de a se răspândi. Un alt mod eficient de a îmblânzi creșterea rangului este cultura ghiveciului. Acesta este, de asemenea, potrivit în special pentru balcoane și terase parțial umbrite. Pe de o parte, vă puteți bucura de vederea și mirosul florilor în filigran în perioada de înflorire dintre iunie și septembrie și, pe de altă parte, vi se furnizează frunze de mentă proaspătă pentru ceaiuri, cocktailuri și salate pe tot parcursul verii.
Sfat: puteți afla care alte ierburi sunt ideale pentru cocktailuri în articolul nostru special.
În sezonul rece, este recomandată o protecție ușoară de iarnă din tufiș. Pentru un ghid detaliat pas cu pas pentru cultivarea mentei, faceți clic aici.
Soiuri de mentă
Diferitele soiuri de mentă diferă nu numai ca creștere și aspect, dar aduc și o varietate de mirosuri și arome în pat. Acestea includ numeroase soiuri tradiționale care au fost folosite în cultivarea profesională de peste 100 de ani. În Germania, mai exact la est de München, menta a fost cultivată comercial pentru producerea de ceai și ulei esențial până în anii 1970. Mirosul copleșitor al câmpurilor ondulate de mentă a dispărut în mare măsură din zonă astăzi, dar soiul care era atât de apreciat la acea vreme a supraviețuit datorită cultivării de conservare a Muzeului de mentă Eichenau și acum poate fi cultivat și în grădina de hobby de acasă.
Mai multe informații și o prezentare generală a Cele mai bune soiuri de mentă le puteți găsi în articolul nostru.
Crește menta
Deoarece menta este un hibrid de mentă de apă și mentă verde, plantele sunt în mare parte sterile. În loc de semințe, se înmulțește prin divizare, rădăcini și butași. Nevoia de răspândire pe care o manifestă multe soiuri asigură că există întotdeauna suficient material vegetal disponibil pentru înmulțire. Pentru aceasta, ramurile înrădăcinate sunt pur și simplu separați de plantă și plantați separat, fie direct în aer liber, fie într-un jardinier.
Fertilizează și tăiați menta
Datorită originii sale, menta este adaptată la condițiile climatice din Europa Centrală și, prin urmare, este deosebit de ușor de îngrijit - făcând-o o plantă perfectă pentru începători! Se simte cel mai confortabilMenta pe sol bogat în humus - fertilizarea ușoară primăvara, de exemplu cu compost sau un îngrășământ preponderent organic pe termen lung, cum ar fi îngrășământul organic universal Plantura, este așadar exact lucrul potrivit. Deoarece menta se retrage în pământ în fiecare iarnă pentru a încolți din nou primăvara, nu sunt necesare măsuri de tăiere care necesită timp. Cu toate acestea, menta iartă și o tăietură radicală, de exemplu pentru recoltare sau în caz de infestare cu dăunători. O tăiere aproape de pământ este recomandată doar toamna, astfel încât planta să poată începe din nou proaspătă anul viitor.
Recoltarea și depozitarea mentei
Frunzele împrăștiate și vârfurile lăstarilor pot fi culese pe tot parcursul anului, după cum este necesar. Cu toate acestea, perioada principală de recoltare este cu puțin timp înainte de înflorire, în iulie. Așa că poți să renunți la ceaiul de mentă de casă chiar și iarna. De obicei, se folosesc doar părțile superioare ale lăstarilor plantelor. Dar este și posibil să tăiați lăstarii aproape de pământ. Planta răsare din nou la scurt timp după aceea. Lăstarii pot fi apoi uscați. Consultați articolul nostru de referință pentru mai multe informații și sfaturi despre uscarea mentei.
Congelarea frunzelor de mentă este o alternativă bună la uscare. Frunzele de mentă se taie în bucăți mici și se îngheață cu puțină apă într-o formă pentru cuburi de gheață. „Cuburi de mentă” perfect porționate pot fi apoi folosite individual pentru o mare varietate de feluri de mâncare.
Ingrediente și utilizări ale mentei
Principalul ingredient activ din menta este uleiul esențial, dar planta medicinală conține și taninuri, flavonoide și alte substanțe vegetale secundare. Mai ales după o masă copioasă de sărbători, ceaiul de mentă este băutura preferată, deoarece stimulează digestia grăsimilor - cu siguranță mai sănătos decât un rachiu! De exemplu, în timp ce menta este o parte integrantă a bucătăriei engleze, chiar și în mâncărurile sărate - gândiți-vă doar la celebrul sos de mentă cu miel - în Germania planta este deosebit de populară în băuturi precum ceaiuri, cocktailuri, băuturi răcoritoare și smoothie-uri.
Exemple binecunoscute sunt Hugo sau Mojito. Dar când vine vorba de preparate sărate, ar trebui să fim mai aventuroși, deoarece există tot felul de combinații de arome promițătoare cărora li se poate da lovitura finală cu aroma răcoritoare de mentă. Mâncărurile mediteraneene în special beneficiază adesea de puțină mentă.
La noiArticol special despre recoltarea și utilizarea mentei, aflați mai multe despre acest subiect.
Boli și dăunători ai mentei
Plantele de mentă pot fi atacate atât de dăunătorii animalelor, cât și de bolile fungice. Deși poți folosi și pesticide din magazinele specializate pentru combaterea dăunătorilor, bineînțeles că ar trebui să folosești doar remedii casnice netoxice pentru ierburi de bucătărie pentru a evita reziduurile de pesticide pe propria ta farfurie. Insectele benefice pot fi utilizate într-un mod țintit pentru a combate dăunătorii animalelor, cum ar fi afidele și gândacii de purici, care pur și simplu mănâncă dăunătorii. Pulverizarea repetată cu apă cu săpun ajută și împotriva afidelor.
Plantele de mentă pot fi afectate și de mucegaiul pudră, care poate fi recunoscut printr-un strat alb, care se poate șterge pe suprafața superioară a frunzelor. Pulverizarea cu extract de coada-calului de câmp, care acum poate fi cumpărat gata făcut din magazinele specializate, este un bun mijloc de prevenire și control biologic. Părțile afectate ale plantei trebuie îndepărtate imediat pentru a preveni răspândirea ciupercii. O tăietură radicală aproape de pământ poate fi folosită de obicei fără ezitare, deoarece menta va încolți din nou.
Rugina de mentă este de temut în special. Această ciupercă este remarcabilă prin petele sale punctiforme, roșii ruginii pe partea inferioară a frunzei și petele gălbui pe partea superioară a frunzei. Plantele afectate nu mai sunt potrivite pentru recoltare, deoarece ciuperca încetinește, printre altele, formarea uleiului esențial. Plantele afectate trebuie tăiate radical. Apoi, de obicei, răsar din nou fără infestare. Transplantul poate ajuta cu infestări deosebit de încăpățânate sau soiuri susceptibile. Prea multă umbră și plantele prea apropiate pot încuraja o infestare cu rugina de mentă.
Ai dori să încerci tu să crești ierburi în grădină sau pe balcon? Setul nostru de cultivare Plantura conține tot ce aveți nevoie pentru însămânțarea plantelor: ghivece, substrat, semințe, etichete pentru plante și o mini seră.