Leușteanul este foarte popular în grădinile domestice cu plante medicinale. Am reunit tot ce trebuie să știți despre cultivarea, locația și utilizarea plantei Maggi.
Leuștean: origine și caracteristici
La fel ca multe alte ierburi din grădina proprie,leuștean (Levisticum officinale) aparține familiei umbelliferae (Apiaceae). Leușteanul este o plantă perenă clasică datorită rezistenței la iarnă, naturii perene și lăstarilor erbacei, nelemnos. Leușteanul este adesea denumit și Maggikraut, deoarece aroma sa caracteristică amintește de sosul maro de condimente, chiar dacă nu conține deloc plantă.
Planta maggi provine inițial din Orientul Mijlociu. Cu o înălțime de creștere de până la 2,5 m, gigantul impunător se ridică deasupra tuturor celorl alte în patul de ierburi. Umbeliferele cu flori galbene sunt extrem de ușor de îngrijit. Vă vom arăta micile lucruri de care trebuie să aveți în vedere, de la însămânțare până la depozitare.
Soiuri de leuștean
Capitolul despre varietatea de leuștean poate fi rezolvat foarte repede. Nu există pe piață soiuri de plante Maggi cu proprietăți specifice. Regula simplă aici este: leușteanul este și va fi întotdeauna leuștean.
Plantarea leușteanului: locația potrivită
Un loc însorit în grădină ar trebui să fie ales pentru leuștean. Dar planta uriașă recunoscătoare nu va sta în cale dacă va primi doar un loc parțial umbrit în grădină.
Pământul trebuie să fie bine drenat și bogat în humus. Îmbunătățirea cu apă detestă iarba Maggi. Prin urmare, atunci când creșteți în ghiveci, trebuie folosit un substrat cu o proporție de nisip sau pietriș care are încă o putere bună de reținere a apei. Deoarece planta are o rată de creștere atât de impresionantă, atunci când cultivați într-o oală trebuie să alegeți un recipient mai mare.
Sfat: Vă recomandăm un sol de în altă calitate, permeabil, cum ar fi solul nostru organic cu plantă și semințe Plantura, fără turbă.
Propagarea leușteanului: însămânțarea și împărțirea plantei maggi
O modalitate de a vă înmulți leuștean este, desigur, semănat. Semințele pot fi semănate direct în pat fie toamna târziu, fie primăvara din aprilie. La aproximativ 15 °C, este nevoie de aproximativ 15 zile pentru ca primele răsaduri să vadă suprafața pământului. Bineinteles ca poti sa ajuti putin si sa semanam pe pervaz sau in rama rece incalzitoare de la inceputul lunii martie. Deci, este posibil să plantați planta Maggi la începutul lunii mai, cu un avantaj de creștere.
Nu este obișnuit să se înmulțească leuștean prin butași, dar are sens să se înmulțească planta prin diviziune. Leușteanul formează un sistem de lăstari subterani - așa-numiții rizomi - în sol. Din acești lăstari subterani pot fi produse cu ușurință plante noi prin împărțirea lor. Pentru a face acest lucru, planta este dezgropată la sfârșitul toamnei, când leușteanul nu crește, iar rizomul plantei mamă este tăiat la mijloc cu o cazma. Ambele părți ale plantei sunt apoi plantate înapoi în pat - cu o distanță minimă de un metru. Un pic de compost sau îngrășământ organic și o udare bună vor asigura o creștere bună
Puteți găsi instrucțiuni detaliate despre cum să creșteți leuștean în articolul nostru special.
Îngrijirea leușteanului
Leușteanul are o sete sănătoasă și se bucură de o udare bună în zilele foarte însorite. În general, udarea regulată este necesară doar pentru soluri foarte nisipoase, udarea moderată este de obicei suficientă.
Fertilizarea predominant organică la începutul anului este de fapt complet suficientă. Dacă doriți să vă furnizați leușteanul cu nutrienți mai des, acest lucru ar trebui făcut la intervale regulate și nu prea des. Cu toate acestea, fertilizarea trebuie oprită cel mai târziu din stadiul de înflorire. Îngrășământul nostru universal organic Plantura este ideal, deoarece își eliberează nutrienții lent și ușor către leușteanul tău.
Citiți articolul nostru special pentru mai multe informații despre îngrijirea corectă a leușteanului, de la udare și fertilizare la sprijin.
Harvest leuștean
Este cel mai logic să recoltați lăstarii tineri proaspeți ai plantei Maggi din luna mai pentru utilizare. Acestea sunt cele mai intense ca aromă. În plus, leușteanul trebuie recoltat înainte de începerea înfloririi pentru a putea exploata întreaga aromă. În acest fel, floarea poate fi tăiată prematur și pentru a prelungi timpul de recoltare aromatică.
Lăstarii tineri, încolțiți, pot fi tăiați chiar deasupra nivelului solului. Acest lucru promovează lăstari noi, iar planta perenă robustă nu are nicio problemă să lase lăstari noi să răsară din pământ din nou și din nou. Cu toate acestea, ar trebui să se odihnească puțin la un moment dat plantei viguroase și să o lase să înflorească. Pe măsură ce anotimpurile se îndreaptă spre vară, proporția de substanțe amare crește. Prin urmare, și pentru a oferi plantei posibilitatea dezvoltării normale și depozitării nutrienților în rizomul vital, recoltarea lăstarilor proaspeți de leuștean ar trebui oprită în vara din aproximativ iulie.
În funcție de modul în care este folosit leușteanul, rizomii pot fi, de asemenea, de interes. Fie toamna târzie, fie primăvara sunt ideale pentru recoltarea acestor lăstari subterani. Infuzați sub formă de ceai, rizomii sunt foarte eficienți ca medicament drenant și diuretic. Dacă doriți să vă bazați pe acest efect de vindecare al rizomului de leuștean, ar trebui să începeți de preferință cazma la sfârșitul toamnei sau la începutul primăverii. Apoi, toate părțile supraterane ale plantei s-au uscat, solul este de obicei ferit de îngheț și conținutul de ulei esențial este cel mai ridicat datorită depozitării substanțelor în timpul iernii.
Depozitarea și conservarea leușteanului
Ca în cazul tuturor ierburilor, folosirea leușteanului proaspăt are cele mai multe beneficii. Cu toate acestea, există numeroase metode de a face leușteanul durabil pe termen lung și de a-și păstra aroma. Aflați mai multe despre cum să păstrați și să utilizați leușteanul în articolul nostru special.
Uscare leuștean
Pentru leuștean, uscarea în aer într-un loc cu puțină lumină s-a dovedit că îi extinde capacitatea de utilizare. Incidența scăzută a luminii reduce pierderea de substanțe aromatice în timpul procesului de uscare.
Pur și simplu agățați câțiva muguri legați cu susul în jos într-un loc întunecat și uscat pentru a se usuca, iar aroma intensă se va păstra cel puțin un an.
Inserați leuștean
De asemenea, puteți păstra aroma de leuștean în oțet sau ulei. Uleiurile caracteristice, care fac ca gustul să fie confundat cu condimentul lichid Maggi, trec în ulei sau oțet. Cu toate acestea, trebuie remarcattrebuie avut grijă ca toate părțile plantei să fie înconjurate de lichid. În caz contrar, mucegaiul se poate forma rapid.
Freeze Lovage
Frunzele de leuștean tocate foarte mărunt pot fi, de asemenea, congelate. Cu toate acestea, această metodă nu este recomandabilă pentru a face planta să dureze mai mult. Când sunt dezghețate, ierburile devin moale și își pierd consistența.
Utilizați leuștean
Leușteanul este cel mai des folosit ca condiment în bucătărie. Planta perena este cunoscută și sub denumirea de plantă maggi datorită aromei caracteristice care lovește nasul atunci când frunzele sunt zdrobite.
Frunzele picante sunt deosebit de bune atunci când sunt tăiate fin în supe, tocane, preparate din carne și ciuperci. Frunzișul leuștean este foarte asemănător cu cel al pătrunjelului cu frunze plate, dar gustul plantei perene amintește mai mult de țelină - cu diferența că leușteanul este chiar mai picant și puțin amar.
Apropo, nota amară crește odată cu trecerea anului. Vara târziu, este mai bine să folosiți leuștean uscat mai devreme în sezon pentru utilizare în bucătărie. De altfel, semințele uscate de leuștean pot condimenta și bucătăria. Fructele sunt, de asemenea, un medicament străvechi pentru indigestie. Și chiar și rizomul este folosit ca remediu. După uscare, părți din rizom pot fi infuzate sub formă de ceai și, datorită efectului de drenaj, ajută la infecțiile tractului urinar, de exemplu.