Sfecla roșie este o plantă de nap care este strâns legată de sfecla. Iată câteva sfaturi importante pentru cultivarea cu succes a sfeclei în grădină.
Sfecla roșie (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) aparține, exact ca smog (Beta vulgaris subsp. vulgaris) și spanacul (Spinacia oleracea), către familie din familia talpa gâștei (Chenopodiaceae).
Sfecla roșie a fost găsită inițial pe coastele Mării Mediterane. În zilele noastre, însă, a devenit nativ în toată Europa Centrală. Este o legumă robustă, versatilă, care este rar atacată de dăunători. Tuberculul poate fi deja recoltat în primul an. Cu toate acestea, sfecla roșie își dezvoltă semințele doar în al doilea an. Dimensiunea becului variază de la o billă de sticlă la o minge de tenis. Forma lor variază de la sferică la cilindrică. La soiurile vechi de sfeclă roșie, tuberculul este roșu peste tot și puteți vedea chiar această culoare în frunze. Ceea ce mulți nu știu: frunzele pot fi folosite și în bucătărie. Sunt preparate cam la fel ca spanacul. Culorile noilor soiuri de sfeclă roșie variază de la portocaliu la galben până la alb sau roșu și alb cu inele.
Sfecla roșie necesită puțină îngrijire și, prin urmare, sunt potrivite și pentru nou-veniți la cultivarea legumelor și a patului crescut. Tuberculul conține mult fier și acid folic și este, de asemenea, bogat în vitamina B.
Cultivarea sfeclei roșii: semințe și alegerea locației
Dacă doriți să creșteți singur sfecla roșie, trebuie să găsiți o locație potrivită pe lângă selectarea semințelor.
Sfecla roșie: locația potrivită
Plantele de sfeclă roșie sunt destul de frugale. Le place un loc însorit, dar se dezvoltă la fel de bine și în umbră parțială. Pamantul din gradina trebuie imbunatatit cu un strat usor, bine drenat de humus. Umiditatea constantă este foarte importantă pe parcursul creșterii.
Ai vrea un „vecin bun” în cartierul de legume pentruDaca alegi sfecla rosie, atunci ar trebui sa optezi pentru ceapa, fasole, castraveti sau varza. Cartofii, pe de altă parte, sunt mai puțin adecvați, deoarece se răspândesc foarte larg în sol și privează rapid solul de nutrienți.
Dragii rude, nici măgul și spanacul nu trebuie să fie plantate în patul vecin. Nu se înțeleg prea bine și sunt focare pentru boli specifice gazdei.
Semănat și transplantare sfeclă roșie: instrucțiuni
1. Semănatul sfeclei: procedura
Odată ce te-ai hotărât asupra unei varietăți și a unei locații, este timpul să semănați. Pentru ca semințele relativ dure de sfeclă roșie să germineze mai repede, le puteți înmuia în apă câteva ore înainte de însămânțare. În exterior, acestea sunt apoi plantate la aproximativ 2 până la 3 cm adâncime în pământ. Pe rând trebuie respectată o distanță de 10 cm. Între rândurile individuale pot fi o distanță bună de 25 cm. Perioada de germinare este de 12 până la 14 zile.
2. Semănat: momentul potrivit
Puteți semăna semințele încă de la mijlocul/sfârșitul lunii aprilie. Plantele care au suferit înghețuri foarte devreme au o tendință extremă de a trage (creștere generativă mai degrabă decât formarea de tuberculi). Prin urmare, este recomandabil să protejați paturile cu paie sau lână în timpul înghețurilor târzii de primăvară. Dacă doriți să fiți în siguranță, semănați în iunie.
3. Prefer sfecla
De asemenea, puteți prefera sfecla roșie în jardinieră și le puteți pune în patul în aer liber în iunie. În felul acesta eviți riscul de îngheț și ai până atunci la dispoziție zona patului din grădină pentru alte tipuri de legume.
4. Sfeclă roșie: separă și înțeapă
Pentru ca puieții să nu împiedice unul altuia creșterea sau chiar să moară, trebuie să-i înțepați în timp util. Scoaterea înseamnă transplantarea răsadurilor prea apropiate. Le separă eliminându-le cu grijă și plantându-le din nou la intervale mai mari.
Puteți folosi și un bețișor pentru a scoate cu grijă planta din pământ. Este esențial să vă asigurați că rădăcinile încă fine nu sunt deteriorate. Cu o distanță suficientă până la următoarea plantă, răsadul este plasat înapoi într-o gaură pregătită în pământ. Folosește apoi o cutie de apă cu un spray de păr pentru a o turna cu grijă, dar bine. Dacă te uiți cu atenție la planteînțepați, atunci au șanse mari să continue să prospere.
Sfecla roșie: diferitele soiuri
În cele ce urmează vă prezentăm cinci soiuri populare de sfeclă roșie. Puteți găsi o selecție și mai mare aici.
- Minge roșie: o varietate încercată și testată cu o minge rotundă tipică (varietate roșie)
- Early Wonder Tall Top: acest soi timpuriu se caracterizează prin frunze deosebit de fragede (varietate roșie)
- Egyptian Flat Round: soi foarte vechi; rotund plat; cu creștere rapidă (soi roșu)
- Boldor: carne galbenă; mult mai dulce decât soiurile cu pulpă roșie, dar blând la gust (soi galben/portocaliu)
- Tonda di Chioggia: creștere bună; carne roșie și albă (roșu și alb sau varietate ușoară)
Soiurile roșii de sfeclă roșie au de obicei un gust mai pământesc decât soiurile mai ușoare. Cu toate acestea, sunt ideale pentru prelucrarea ulterioară ca alimente crude sau pentru gătit, prăjire și conservare. Dacă nu doriți ca sfecla roșie să coloreze toate celel alte ingrediente cu sucul ei intens atunci când o procesați, atunci este mai bine să alegeți un soi mai deschis. Apropo, puteți găsi informații despre sfecla galbenă în acest articol.
Îngrijiți corect sfecla roșie: udați și fertilizați
Este foarte important ca sfecla roșie să fie udată în mod constant, astfel încât rădăcinile mai adânci să primească și apă. Acest lucru poate fi necesar în fiecare zi în timpul sezonului cald. Cu toate acestea, îmbinarea cu apă ar trebui evitată, astfel încât rădăcinile să nu fie acoperite de o boală putrezită și apoi planta să nu se mai poată hrăni singură.
Fertilizarea sfeclei nu este absolut necesară. Dacă solul de semănat este bogat în nutrienți, este complet suficient. Dacă solul nu este atât de bogat în nutrienți, atunci de obicei aveți nevoie de o singură fertilizare. Îngrășământul verde este recomandat aici. În mod ideal, acest lucru ar trebui să aibă loc la începutul toamnei, așa că planificarea în timp util este importantă. Cu toate acestea, ar trebui să evitați utilizarea îngrășămintelor azotate din cauza conținutului ridicat de nitrați. Dacă vrei să faci ceva mai mult pentru plante, poți folosi un îngrășământ organic vegetal, cum ar fi îngrășământul nostru organic pentru roșii Plantura, bogat în potasiu. Afânarea sau prășirea cu grijă a solului favorizează și creșterea tuberculilor.
Recoltarea sfeclei roșii: momentul și procedura
Trei până la patruLa luni de la semănat, sfecla poate fi recoltată. Trebuie să fii atent când recoltezi. Fructul nu trebuie rănit, altfel va putrezi rapid. Răsuciți ușor frunzele. În grădina proprie ar trebui, dacă este posibil, să recoltați treptat legumele după cum aveți nevoie. Cu toate acestea, toți tuberculii ar trebui recoltați înainte de primul îngheț. Dacă doriți să savurați sfecla roșie mică și fragedă, le puteți mânca înainte de expirarea primelor trei luni.
când recoltați
Pastrați corect sfecla roșie
Depozitarea corectă a sfeclei este foarte importantă. O locație ideală de depozitare este o pivniță răcoroasă, nu prea uscată. De asemenea, le puteți ierna în nisip umed sau în pământ umed într-o cutie de lemn.
Puteți afla mai multe despre recoltarea și depozitarea corectă a sfeclei aici.
Conservarea sfeclei roșii
Sfecla roșie este una dintre cele mai sănătoase legume și nu trebuie să lipsească în nicio grădină sau bucătărie. Prin urmare, este recomandabil să aveți întotdeauna o aprovizionare diversă de tuberculi sănătoși în casă. Vă oferim sfaturi despre cum puteți beneficia de această aprovizionare pentru o perioadă lungă de timp.
- Pentru recolte foarte mari:
Depozitare temporară într-o pivniță întunecată în pământ umed sau nisip umed
- Congelați sfecla roșie:
- Aburare
- Peel
- Roll
- Lasă la rece
- Înghețare
- Sfeclă roșie:
Aburați, curățați și cubulețe (cum ar fi congelarea); apoi murați cu oțet, ulei și condimente
- Conservarea sfeclei roșii:
- Aburați, curățați, zaruri
- Pregătiți băutura
- porție cuburi (în borcane de zidărie); Turnați bulionul pe pahare
- Închide borcanele și fierbe timp de aproximativ 45 de minute
Sfeclă roșie sau sfeclă roșie?
Toată lumea știe rădăcină cu pulpă roșie, la urma urmei, sfecla roșie este un clasic în bucătăria de acasă. Dar, oricât de cunoscut este, întotdeauna se pune întrebarea cum să-l scriem corect: „Sfeclă roșie” sau „Sfeclă roșie”?
După reforma ortografică, doar „roșu” a fost schimbat în „roșu” și ambele forme de „bete/beete” sunt încă valabile. „Bete” este derivat din latinescul „beta” pentru „nap”, iar „sfecla” poate fi asociată cu patul din grădină șiadecvarea specială a sfeclei roșii pentru tăierea sfeclei.
Știați că plantarea diferitelor plante una lângă alta poate aduce mari beneficii? În acest articol veți găsi toate informațiile de care aveți nevoie pentru o cultură mixtă de succes.