Hamei: cultivați singur planta de bere

Dacă te gândești la hamei, gândul la o bere rece nu este departe. Am rezumat tot ce trebuie să știți despre planta perenă versatilă.

Hameiul adevărat (Humulus lupulus) aparține familiei de cânepă (Cannabaceae). Cu siguranță, mulți oameni au următoarea imagine în minte când se gândesc la această plantă cățărătoare: un călugăr corpulent într-o haină maro care stă la o masă din lemn masiv și ia o înghițitură adâncă din ulciorul lui de hamei amar. De fapt, 95% din hameiul cultivat în Germania este folosit la fabricarea berii. Dar planta perena, originară din Europa Centrală, nu a fost votată planta medicinală a anului în 2007 din cauza scopului său principal. Adevăratul hamei este, de asemenea, convingător datorită unor ingrediente valoroase din punct de vedere medicinal. Vă vom explica de ce berea și hameiul sunt pur și simplu împreună și vă vom arăta cum puteți cultiva această plantă medicinală în propria grădină.

Cultivarea hameiului în grădină

Locație

Hameiul adevărat iubește soarele. Când creșteți în propria grădină, acest lucru nu trebuie negat în nicio circumstanță - planta se dezvoltă cel mai bine într-o locație de sud. Acesta este și motivul pentru care peste 80% din hameiul produs comercial în Germania este cultivat în Bavaria însorită. Regiunea Hallertau este deosebit de renumită pentru cultivarea hameiului. Nu numai forma sălbatică a hameiului adevărat, care se găsește adesea în zonele foarte umede, se bucură de o aprovizionare bogată în azot. Trebuie folosit un substrat bine fertilizat, în special pentru cultivarea în ghivece, ceea ce este ușor posibil.

"

Dacă hameiul este plantat într-un pat din propria grădină, ar trebui să știi că formează rizomi. Aceștia sunt lăstari subterani din care lăstarii cu creștere puternică se împing la suprafață în fiecare an. Dacă planta trebuie să se mute de la locul ei, toată lumea va veni cu o pică. Dar dacă rizomul de hamei este divizat și părți rămân în sol, din ele pot încolți noi lăstari.

Berea își obține spuma caracteristică din hamei Dar conurile de hamei feminine sunt apreciate și sub formă de ceai. Se spune că infuzia are un efect calmant și de inducere a somnului.
Pe aragaz se găsește și hamei: lăstarii tineri, proaspeți, de aproximativ 15 cm lungime, pot fi tăiați în timp ce încolțesc și ajung în oala de gătit ca sparanghelul de hamei. Cu toate acestea, este important ca lăstarii să fie încă fragezi și tineri - perioada de recoltare este de la mijlocul lunii martie până la începutul lunii aprilie. Preparatul nu diferă de sparanghelul clasic. Cu toate acestea, omologul cu hamei al suliței de sparanghel alb aduce o notă rășinoasă interesantă în farfurie. Dacă sparanghelul trebuie să fie folosit pentru gătit, mai degrabă decât pentru berea, merită cu siguranță să crești planta perenă în propria grădină: vârfurile delicate sunt apreciate ca o delicatesă scumpă și rară.

Dacă acum ai dobândit un gust și vrei să crești nu numai hamei, ci și sparanghel, avem aici sfaturile potrivite pentru tine.