Latitudinile noastre nordice nu sunt casa salviei, dar există multe motive pentru care această plantă medicinală ar trebui să prindă rădăcini în grădinile noastre.
Salvie (Salvia officinalis) este un membru al familiei mentei, care include și alte ierburi faimoase, cum ar fi menta și busuiocul. Numele generic Salvia, care este derivat din latinescul „salvere” - „a fi sănătos”, sugerează efectul benefic. Cu toate acestea, nu numai datorită puterilor sale vindecătoare, ci și datorită florilor sale atractive albastru-violet din lunile mai până în iulie, salvie, care este originară din regiunea mediteraneană, și-a găsit drum în grădinile noastre nordice. Încă din Evul Mediu, pentru a proteja împotriva ciumei, oamenii se frecau cu o tinctură de oțet în care se păstrau frunze de salvie. Ca plantă medicinală, planta era deja cunoscută în antichitate datorită ingredientelor sale bogate și era cultivată într-o manieră țintită. Pentru a crește salvie cu succes, totuși, ar trebui să fii atent la câteva lucruri.
Sinonime: salvie regală, salvie, salvie de grădină
Creșterea și înmulțirea înțeleptei
Acest subarbust, care este lemnos în partea inferioară și poate atinge o înălțime de 20 până la 60 cm, preferă un loc însorit în grădină. În ceea ce privește substratul, salvie este foarte puțin solicitantă. Un substrat bine drenat, dar bogat în nutrienți favorizează creșterea salviei atât în patul de flori, cât și în cultura în recipiente. Cu toate acestea: salvie de grădină se înțelege bine și cu soluri foarte sărace. Dacă doriți să fiți în siguranță, utilizați un sol special pe bază de plante, cum ar fi pământul nostru organic cu plantă și semințe Plantura fără turbă.
Cea mai promițătoare modalitate de a propaga planta medicinală populară este împărțirea batonului de salvie. Cu toate acestea, cu această formă de înmulțire, obțineți relativ puțini descendenți de la o plantă-mamă. Trestia trebuie împărțită fie la începutul primăverii (martie), fie imediat după înflorire (august).
Salvie de grădină poate fise propagă bine și din butași. În mai sau iunie, se pot tăia lăstari tineri de 5 până la 8 cm lungime, cu cel puțin trei perechi de frunze. Ar trebui să se asigure că lăstarii nu încep deja să se lignifice sau să aibă un boboc de flori la vârful lăstarului. Acest lucru crește rezistența butașii pentru a putea forma rădăcini. Butașii trebuie plasați inițial într-o pepinieră mică. Acest lucru creează un mediu cu umiditate crescută. Acest lucru este important pentru ca necesarul de apă al butașilor să fie redus în mod semnificativ. Din cauza rădăcinilor lipsă, nu poate absorbi nicio apă, iar dacă umiditatea este prea scăzută, butașia s-ar usca. După ce rădăcinile au început să se dezvolte, butașii pot fi îndepărtați în curând din propagator.
Dacă salvie este înmulțită prin semințe, acest lucru ar trebui făcut și primăvara. Ca și în cazul aproape tuturor însămânțărilor, este important să vă asigurați că sămânța care se umflă este menținută umedă și acoperită cu un strat subțire de substrat care o protejează de uscare. Dacă decideți să înmulțiți salvie de grădină prin însămânțare, ar trebui să vă gândiți la creșterea răsadurilor pe vreme caldă din martie. Aceasta înseamnă că plantele tinere pot fi plantate în aer liber din mai și vor înflori mai devreme și mai luxuriant în același an decât însămânțarea directă în aer liber, care este recomandată la începutul lunii mai.
În perioada principală de creștere, adică după înmugurire și până la înflorire, ar trebui să fertilizați în mod regulat și să acordați atenție udării echilibrate. Dar aveți grijă: dacă fertilizați prea mult, acest lucru poate duce la ca salvie să nu înflorească, ci doar să crească în masa frunzelor pe tot parcursul anului. Dacă utilizați un îngrășământ organic organic cu efect pe termen lung, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la suprafertilizarea. Îngrășământul nostru universal organic Plantura este introdus în sol atât în timpul plantării, cât și în timpul sezonului principal de creștere și își eliberează încet și ușor substanțele nutritive către salvie pe o perioadă de trei luni.
Pentru a contracara creșterea lemnoasă necontrolată a salviei, ar trebui luată în considerare tăierea plantei. Ca un echilibru bun între prea mult și prea puțin, o tăietură permanentă, dar moderată a prevalat asupra unei tăieturi radicale unice.
În ciuda rezistenței la îngheț relativ pronunțată a salviei, ar trebui să se efectueze o protecție preventivă împotriva frigului. Așa funcționeazăsugerează acoperirea exemplarelor plantate în grădină cu frunze sau ramuri de brad și împachetarea plantelor cultivate în ghivece din lână sau iută sau pur și simplu plasarea lor în interior. În ceea ce privește cartierele de iarnă, care protejează împotriva daunelor cauzate de îngheț sau chiar a defecțiunilor, următoarele se aplică salviei de grădină: atât cât este necesar, cât mai scurt posibil.
Soiuri populare de salvie
Caracteristic pentru Salvia officinalis sunt frunzele blanoase de culoare gri-verzuie. Cu toate acestea, în ceea ce privește culoarea și modelul frunzelor, există o varietate diversă și colorată de soiuri, care, din păcate, vine adesea în detrimentul rezistenței la îngheț. Genul Salvia este foarte bogat în specii, dar aici prezentăm doar soiurile de salvie de grădină. Aici veți găsi o varietate și mai mare de specii și soiuri de salvie.
- Culinaria: salvie clasică cu frunze de culoare gri-verzuie; foarte rezistent la îngheț; popular ca condiment în bucătărie.
- Icterina: valoare ornamentala deosebita datorita frunzelor cu model galben-verzui; relativ sensibil la îngheț.
- Kew Gold: frunze aurii și floare mov; relativ sensibil la îngheț.
- Tricolor: frunze gri-verde cu accente crem; O caracteristică specială sunt zonele de la roz până la violet de pe frunzele lăstarilor tineri.
- Variegata: soiuri cu flori violete, dar frunze cu model galben-verzui izbitor.
- Würzburg: se remarcă prin creșterea compactă; prin urmare, este deosebit de potrivit pentru cultivarea în ghivece.
Recoltarea și depozitarea salviei
Frunzele plantei de salvie pot fi recoltate din primăvară. Lăstarii tineri întregi pot fi, de asemenea, îndepărtați. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă să nu luați prea multe deodată - acest lucru ar costa prea multă energie planta și aprovizionarea cu energie pentru creșterea ulterioară ar fi prea limitată. Ar trebui recoltat după înflorire. Recreșterea frunzelor și a lăstarilor se oprește după ce salviea a înflorit și frunzele își pierd și ele aroma - intră într-o fază de repaus. Această fază de repaus ar putea fi contracarată prin îndepărtarea timpurie a mugurilor florali și oprită pentru producția ulterioară în masă a frunzelor. Cu toate acestea, acest lucru este mai puțin de dorit, deoarece plantele ar trebui, în general, să fie menținute în ritmul lor natural de creștere. Pentru mai multe informații despre recoltarea salviei, consultați acest articol.
Depozitarea nu este absolut necesară, deoarece salvie poate fi folosită și proaspătă.Cu toate acestea, capacitatea de utilizare a frunzelor poate fi extinsă semnificativ prin uscare rapidă, dar blândă. Când se usucă salvie, este ideal să atârnați ciorchinii de salvie legați împreună cu vârful lăstarilor în jos.
Ingrediente și utilizări ale salviei
Ca un condiment distinctiv în bucătărie, salvia este foarte populară. Dar, mai presus de toate, datorită utilizării sale versatile ca plantă medicinală, familia de mentă cu flori violet iese în evidență. Salvia officinalis datorează acest lucru uleiurilor esențiale pe care le conține, precum și taninurilor și substanțelor amare. Se spune că frunzele preparate sub formă de ceai au un efect calmant asupra inflamației la nivelul gingiilor, gurii și gâtului. De asemenea, consumul de ceai de salvie poate contracara transpirația excesivă și poate avea un efect benefic în general asupra afecțiunilor stomacale și intestinale.
Se spune că uleiul esențial de salvie are, de asemenea, un efect dezinfectant și antispastic. Cu toate acestea, salvie nu trebuie consumată în exces, deoarece taninurile și substanțele amare ar putea deveni o povară pentru stomac. Tuyona conținută în uleiul esențial poate avea și un efect toxic dacă este supradozată. Totuși, asta nu ar trebui să interzică salvie din bucătăria noastră. Datorită condiției sale caracteristice, această plantă medicinală se potrivește perfect în gustul bucătăriei italiene - fie că sunt paste, gnocchi sau preparate din carne.
Dăunători și boli ale salviei
Cea mai mare provocare este de a proteja lăstarii tineri de salvie de a fi mâncați de melci. Putregaiul coroanei rădăcinii (Phytophthora) este obișnuit atunci când udarea este prea plină de apă sau prea variabilă. Infestarea cu această ciupercă se manifestă inițial prin ofilirea părților individuale ale plantei și de obicei se termină cu moartea întregii plante. Insectele dăunătoare nu pot fi observate în aer liber, dar dacă salvie este ținută în interior, este susceptibilă la afide, acarieni roșii și muștele albe.