Crește varză albă în propria ta grădină. Vă prezentăm soiuri potrivite și oferim sfaturi și trucuri de la însămânțare, îngrijire și fertilizare până la recoltare.
Varză albă (Brassica oleracea convar. capitata var. alba), numită și Varza albă, este adânc înrădăcinată în istoria omenirii. Până în prezent, cercetătorii nu sunt de acord cu privire la cât timp a fost cultivată planta. Cert este că planta a fost transformată în kimchi, o formă picantă de varză murată, în Coreea încă din secolul al VII-lea. Ilustrațiile lui Leonhart Fuchs din secolul al XVI-lea sunt primele dovezi germane ale legumelor. Dacă îți place să mănânci varză albă și ai o grădină proprie, ar trebui să încerci să crești tu însuți planta gustoasă și sănătoasă.
Cultivarea verzei albe pe tot parcursul anului: așa funcționează pas cu pas
Vă vom ghida de-a lungul anului de grădinărit cu instrucțiuni scurte - de la sămânță la varză albă crocantă:
- Decideți dacă doriți să semănați singur semințe sau să cumpărați plante tinere. Plantele tinere pot fi achiziționate primăvara de la pepiniere bine aprovizionate. Creșterea nu este deosebit de dificilă. Există soiuri timpurii, medii și târzii. Decideți-vă perioada optimă de creștere.
- O mică listă de soiuri de varză albă binecunoscute: Bacalan Gross (cu capete mari și ovale și aromă excelentă) este unul dintre soiurile anterioare, Brunswijker (capete de mărime medie, sferică și ferme). Celebrul soi Dithmarscher are și o perioadă de recoltare foarte timpurie (capetele sunt de mărime medie și provin din regiunea germană de varză Dithmarschen). Varietățile de varză albă cu un timp mediu de recoltare includ Equatoria F1 (capete semiplate cu o aromă plăcut blândă) și Coronet F1 (proprietăți bune de păstrare și capete de varză rotunde, mici).
Soiurile de varză târzie includ Krautkaiser. (proprietăți bune de depozitare și capete mari până la varză cu o greutate de până la 5 kg). Un soi excelent de varză albă cu coacere târzie este Lion F1 (capete frumoase, rotunde și verzi, cu rezistență ridicată la boli). - Dacă doriți să culegeți „varză timpurie” în iunie, atunci trebuie să semănați în februarie. Un pervaz luminos, o seră sau una improvizată este potrivită pentru astaDom de sticlă (ca un borcan de zidar mare cu susul în jos).
- Paturile însorite sunt ideale. Un loc semiumbrit este, de asemenea, perfect adecvat. Un sol slab până la ușor lutoasă și bogat în nutrienți este preferat de consumatorii grei. Dacă solul din grădină este mai degrabă nisipos, solul poate fi îmbunătățit cu compost și așchii de corn înainte de plantare.
- Pentru plantare, trebuie menținută o distanță de 40-80 cm, în funcție de soi. Dacă încă mai este îngheț de noapte, o husă de lână poate ajuta peste noapte. Puteți planta plantele de varză cu maturare timpurie la începutul lunii aprilie. Soiurile medii și târzii pot fi plantate în mai. În zonele cu o climă foarte favorabilă, varza poate fi însămânțată și la sfârșitul lunii iulie și august. Cel mai bine este să hibernați sub o peliculă de protecție până în primăvară.
- În timpul fazei de creștere ar trebui să slăbiți ocazional solul din jurul plantei cu o sapă. Varza albă este una dintre așa-numitele plante de sapă, pentru care afânarea regulată a solului este foarte benefică.
- În zilele uscate, trebuie udat în mod regulat. Creșterea poate fi susținută la fiecare 3-4 săptămâni cu un îngrășământ bogat în azot și potasiu, cum ar fi îngrășământul nostru organic pentru roșii Plantura. Cu toate acestea, este mai bine să nu fertilizați prea mult, deoarece acest lucru duce rapid la o rezistență redusă la boli și la un gust sulfuros. Deci sfatul nostru: nu mai folosiți îngrășământ cu câteva săptămâni înainte de recoltare.
- Soiurile timpurii pot fi recoltate încă din iulie, dacă sunt însămânțate la timp, soiurile ulterioare pot fi recoltate până în timpul iernii. Numai că temperatura nu trebuie să scadă sub -4 °C. O regulă importantă este: cu cât varza este recoltată mai târziu, cu atât poate fi păstrată mai mult timp.
Sfat important: După recoltare, nicio varză nu trebuie cultivată în același loc timp de cel puțin patru ani. Acest lucru este absolut necesar pentru a preveni bolile.
Ai gust de ea și vrei să afli mai multe despre varză? Atunci aruncați o privire la articolul nostru despre varza de mare.