Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Fructele și legumele fac cu siguranță parte dintr-o dietă echilibrată - dar care sunt cele mai sănătoase fructe și legume? Vă vom spune.
Suntem învățați că fructele și legumele sunt sănătoase încă de la grădiniță. Dar știați că există diferențe clare când vine vorba de valoarea pentru sănătate a fructelor și legumelor? De fapt, există tipuri de fructe și legume extrem de sănătoase, care se caracterizează în primul rând printr-un conținut ridicat de vitamine și minerale, dar strălucesc și cu substanțe vegetale secundare care promovează sănătatea. Dar care sunt cele mai sănătoase fructe și legume? Nu este ușor să dai un răspuns la aceasta, deoarece trebuie luate în considerare un număr mare de variabile. În clasamentul nostru, am ținut cont în primul rând de conținutul de vitamine și minerale al soiurilor de fructe și legume. În plus, veți găsi doar legume și fructe din surse locale în lista noastră. Perioadele lungi de depozitare, rutele de transport și depozitarea pesticidelor pot reduce semnificativ valoarea sănătății a fructelor și legumelor. Prin urmare, este mai bine să vă bazați pe alimente ecologice de sezon și regionale - de preferință din propria grădină - dacă doriți cele mai sănătoase fructe și legume.
Cele mai sănătoase legume
Legumele sunt considerate excepțional de sănătoase când vine vorba de nutriție. Există de fapt un motiv pentru asta: legumele se laudă adesea cu multe vitamine și minerale cu un conținut scăzut de calorii în același timp. Dar care legume sunt cele mai sănătoase? Am rezumat cele mai sănătoase legume pentru tine.
1. Nasturel
Nasturțul (Nasturtium officinale) este probabil una dintre plantele pe care majoritatea oamenilor ajung rar pe masa din bucătărie. Chiar păcat, pentru că cresonul este adesea comercializat drept cea mai sănătoasă legumă. În special conținutul ridicat de vitamine A, C și K fac din cea mai bogată legumă în vitamine o adevărată îmbogățire în alimentație. Dar proporția lor mare de minerale precum iod, sodiu și fosfor este, de asemenea, considerabilă. Cresonul este, de asemenea, una dintre legumele cu mult fier. Planta este orice, în afară de îngrășare: cu un aport de doar 100 de calorii, poți fi datorită cresonuluisatisface nevoile zilnice de minerale și vitamine. Datorită uleiurilor de muştar pe care le conţine, se spune că şi cresonul are un efect curativ, de exemplu în afecţiunile respiratorii. În plus, leguma sănătoasă este cunoscută în medicina populară pentru a stimula apetitul, a stimula metabolismul și a purifica sângele.
Varza este adesea considerată foarte sănătoasă - Varza chinezească (Brassica rapa subsp. pekinensis) nu face excepție: săracă în calorii și, prin urmare pentru unul Potrivit pentru o linie subțire, impresionează și prin conținutul ridicat de vitamine și minerale. Mai presus de toate, conținutul său ridicat de vitamina C, dar și bogăția sa de vitamine B, acid folic, potasiu și calciu califică varza pentru locul său printre cele mai sănătoase legume. Glicozidele de muștar conținute în varza chinezească sunt, de asemenea, considerate antibacteriene și se spune că sprijină apărările naturale ale organismului.
3. Spanac
După cum se știe, se poate discuta despre gust. Dar trebuie să dai spanac (Spinacia oleracea) un lucru - este una dintre cele mai sănătoase legume. Chiar dacă acum se știe că spanacul nu conține atât de mult fier pe cât se credea cândva, leguma sănătoasă impresionează totuși printr-un conținut destul de mare de fier și o porție bună de potasiu și magneziu. Deși spanacul are un conținut scăzut de calorii, este mai bogat în vitamina C și diverse vitamine B. Nu degeaba oamenii spun adesea „spanacul înlocuiește o jumătate de farmacie.”
Sfat: Încălzirea repetată sau depozitarea prelungită la temperatura camerei pot transforma nitratul conținut de spanac în nitriți nocivi. Prin urmare, cel mai bine este să folosiți întotdeauna spanac cât mai proaspăt posibil.
Când vine vorba de legume sănătoase, nu trebuie să lipsească: varza de Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera). Varza de Bruxelles este cunoscută cel mai bine ca legume cu multă vitamina C, dar au și un conținut ridicat de vitamine B și vitamina K. Varza de Bruxelles este, de asemenea, considerată o sursă bună de minerale precum potasiu, calciu și fier. În plus, varza de Bruxelles conțin o proporție mare de glicozide din ulei de muștar, care au efect antibacterian și, conform studiilor actuale, sunt chiar suspectate că reduc riscul apariției anumitor tipuri de cancer.
5. Ridiche
Gustare fără conștiință vinovată? Nu este nicio problemă cu ridichile (Raphanus sativus var. sativus): delicatesele picante au foarte puține calorii și un indice glicemic scăzut, motiv pentru care ele sunt perfecte sunt potrivite pentru foamea dintre ele. Legumele sănătoase nu numai că umplu stomacul, ci oferă și nutrienți importanți, cum ar fi vitamina K, vitamina C și fier. De altfel, ridichea își obține picantența din uleiurile de muștar pe care le conține, care au efect antibacterian și, prin urmare, se spune că au un efect de promovare a sănătății.
Sfat: Ridichile sunt perfecte pentru cultivarea în interior, deoarece pot fi cultivate în grădină, precum și pe un balcon sau pe pervaz. Acest lucru are avantajul că puteți mânca legumele sănătoase proaspete de rouă și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la utilizarea agenților chimici. Cu setul nostru de cultivare a legumelor Plantura, cultivarea ridichilor și a altora este foarte ușor, așa că în curând veți avea în farfurie primele legume de casă.
Cel mai sănătos fruct
Fructele proaspete au fost mult timp considerate simbolul alimentației sănătoase. Atunci s-au ridicat din ce în ce mai multe voci care susțin că fructele nu sunt atât de sănătoase din cauza zahărului pe care îl conține. De fapt, fructele tropicale în special conțin mult zahăr și, prin urmare, sunt printre cele mai nesănătoase fructe. Soiurile noastre locale de fructe, pe de altă parte, au rezultate deosebit de bune cu un conținut ridicat de vitamine și antioxidanți și, prin urmare, sunt adesea considerate a fi extrem de sănătoase. Dar care fruct este cel mai sănătos? Am adunat cele mai sănătoase tipuri de fructe pentru tine.
1. Căpșuni
Snacks permise: Căpșuna (Fragaria) nu este doar o ispită delicioasă, dar ocupă și locul ca cel mai sănătos fruct. De fapt, boabele delicioase sunt extrem de sărace în calorii și, prin urmare, potrivite și pentru o silueta zveltă. În același timp, căpșuna este deosebit de bogată în vitamine. Nu numai că este un fruct cu un conținut ridicat de vitamina C, dar are și un conținut ridicat de acid folic, care este deosebit de important pentru femeile însărcinate. Fructul sănătos este, de asemenea, o sursă bună de minerale precum calciu, potasiu, fier, zinc și cupru. În plus, căpșunile conțin o mulțime de fibre digestive și polifenoli, despre care se spune că ajută la prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare.
Este unul dintre cele mai bogate în vitamine fructe: murul (Rubus fruticosus) este o adevărată bombă de vitamine. Conținutul lor de provitamina A, care este transformată în vitamina A în organism, este printre cele mai mari dintre fructele de pădure. In plus, murul contine multa vitamina C, dar si vitamine valoroase din grupa B si vitamina E. Fructul cu cele mai multe vitamine poate convinge si cu o proportie mare de minerale precum calciu, potasiu si magneziu. În plus, antocianinele, care sunt responsabile pentru culoarea închisă a fructelor de pădure, protejează celulele organismului de radicalii liberi, adică moleculele și ionii care sunt foarte reactivi și pot provoca deteriorarea celulelor.
3. Prune
Un adevărat polivalent printre cele mai sănătoase tipuri de fructe este pruna (Prunus domestica): Fructul sănătos conține numeroase oligoelemente și minerale precum potasiu, fier, magneziu și zinc, dar și provitamina A, precum și vitaminele C, E și B. Conținutul ridicat de pectină și celuloză din prună are efect digestiv. De aceea, prunele sunt încă folosite astăzi ca un mijloc blând de prevenire și rezolvare a constipației ușoare.
Deși zmeura dulce (Rubus idaeus) este destul de bogată în zahăr, este unul dintre cele mai sănătoase fructe. Datorită conținutului lor ridicat de apă, fructele de pădure dulci sunt de fapt destul de scăzute în calorii, dar sunt pline de vitamine și minerale sănătoase. Mai presus de toate, conținutul de vitamina C și vitamine din grupa B este deosebit de ridicat în fructele sănătoase. Dar fructele delicioase conțin și fosfor, calciu, fier și magneziu. Flavonoidele conținute de zmeură au efect antioxidant și astfel neutralizează procesele de distrugere a celulelor.
5. Coacăze negre
Coacăzele negre (Ribes nigrum) este considerată o adevărată bombă a vitaminei C: cu un conținut de vitamina C de 180 mg, are de trei ori mai multă vitamina C decât o lămâie (Citrus × limon). Dar coacazele negre sunt impresionante si in ceea ce priveste celel alte ingrediente ale sale, pentru ca este si un bun furnizor de vitamina E, calciu si potasiu. În plus, coacăzul negru este unul dintre fructele cu mult zinc. În plus, blocatFructul sănătos conține numeroase antocianine, care au un efect antioxidant și se spune că au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și a sistemului imunitar.
Care este cel mai nesănătos fruct?
De fapt, la întrebarea ce tipuri de fructe sunt cele mai puțin sănătoase este greu de răspuns. Un lucru este cert: fructe tropicale precum papaya (Carica papaya), mango (Mangif.webpera indica) sau ananas (Ananas sativus ). ) conțin mai multă fructoză decât multe tipuri locale de fructe și sunt mai frecvent contaminate cu poluanți și pesticide datorită cultivării pe plantații mari. În plus, fructele importate își pierd adesea o parte din nutrienți din cauza timpilor lungi de transport și depozitare. Din acest motiv, se recomandă să includeți doar ocazional fructe tropicale în dieta dvs. și, în schimb, să folosiți mai multe fructe regionale de calitate organică.
Nu doar fructele și legumele regionale, ci mai ales de sezon sunt extrem de sănătoase. Puteți afla ce fructe și legume sunt de sezon în calendarul nostru sezonier.