Varietatea soiurilor de varză roșie este aproape nelimitată, acestea diferă în general ca gust, culoare și când sunt semănate și recoltate. Puteți afla de la noi ce soiuri sunt disponibile și ce le face speciale.
Varza roșie (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) este una dintre cele mai cunoscute și mai populare legume de iarnă. Pentru a aduce puțin mai multă varietate grădinii tale de legume locale și farfurii tale, este indicat să încerci din când în când diferite soiuri. Soiurile de varză roșie se deosebesc fundamental în timpul de coacere: Există soiuri de coacere timpurie, medie și târzie a căror dezvoltare și coacere este influențată de durata luminii zilei și de temperatura din timpul vegetației. Pentru o recoltă bună, trebuie să acordați atenție cerințelor soiului respectiv - soiurile timpurii nu trebuie însămânțate prea târziu, iar cele de varză roșie târzie nu trebuie însămânțate foarte devreme. Există, de asemenea, diferențe subtile de gust, culoare și densitate a frunzelor. Aici puteți afla ce tipuri de varză roșie există, la ce sunt folosite și ce le face speciale. Raportăm despre îngrijirea și recoltarea varzei roșii în articolul nostru de prezentare generală despre varza roșie.
Soiuri de varză roșie coaptă timpuriu
Soiurile timpurii de varză roșie pot fi semănate de la sfârșitul lunii ianuarie până la începutul lunii martie în sere încălzite, rame reci încălzite sau într-o locație similară fără îngheț. După înțepare și cultivare ulterioară în cadru rece, seră sau în pat protejat, se poate recolta între mai și august. Soiurile populare sunt:
- „Amarant”: Soiul de varză roșie „Amarant” este unul dintre soiurile cu coacere timpurie. „Amaranth” formează o tulpină scurtă și capete rotunde, relativ mici. Are un gust fin tipic varzei roșii.
- „Topas”: Soiul „Topas” are o toleranță ridicată la frig și se caracterizează prin vigoare. Acest lucru face ca acest soi timpuriu să fie atractiv pentru regiunile mai reci. Capetele mari și grele ale „Topas” au o tulpină lungă și nu pot fi depozitate mult timp.
- ‘Cabeza Negra‘: Soiul „Cabeza Negra”, numit și Schwarzkopf, se caracterizează prin lianții mari, negru-roșu. Ele sunt trăsătura distinctivă a soiului și formează un cap rotund, ferm. În plus, toleranța ridicată la frig și capacitatea de depozitare bună sunt caracteristici speciale ale „Cabeza Negra”, ceea ce îl face o varietate bună pentru locurile reci. Soiul este folosit datorită gustului său fin ca legume crude sau ca acompaniament gătit pentru mâncăruri copioase.
- „Marner Frührot”: „Marner Frührot” este un soi francez timpuriu, apreciat pentru robustețea și frumusețea sa de varză. Capetele viguroase pot cântări până la 2,5 kg și au o capacitate de depozitare medie spre bună.
Soiuri de varză roșie la mijlocul timpurii
Dacă doriți să recoltați soiuri de varză de vară, ar trebui să semănați semințele soiurilor corespunzătoare în martie sau începutul lunii aprilie. Locurile potrivite pentru semănat sunt ramele reci neîncălzite sau paturile acoperite cu foi de plastic calde, transparente. Din luna mai, plantele tinere din rama rece pot fi așezate în pat. O recoltare este de obicei posibilă între iulie și începutul lunii noiembrie. Cele mai bune soiuri includ:
- „Integro F1”: „Integro F1” este un soi mediu-timpuriu, cu creștere rapidă și rezistent la spargere, care formează capete rotunde, mici. Este ideală pentru a crește în regiunile mai reci cu înghețuri târzii. „Integro F1” se depozitează relativ bine și este foarte rezistent la boli.
- „Roxy F1′: „Roxy F1” este un soi încercat și testat, cu maturare timpurie, care se caracterizează prin păstrare foarte bună, vigoare, colorare intensă și bun gust. . Capetele sunt rotunde și, în funcție de plantare, cântăresc până la 2,5 kg. „Roxy F1” este deosebit de rezistent la boli.
- „Granat”: „Granat” este un soi de varză roșie mediu-timpurie, cu randament ridicat, care poate fi păstrat foarte bine în ciuda creșterii rapide. Datorită creșterii rapide, „Granat” oferă și producții mari în regiunile cu un sezon de vegetație scurt. Capetele pot cântări până la 2 kg și pot crește foarte ferm.
- „Rodynda”: O varietate populară la mijlocul timpurii este „Rodynda”, care formează o tulpină scurtă și un cap oval. Se caracterizează printr-o aromă dulce, puternică. De asemenea, are un sistem de rădăcină puternic, ceea ce îl face mai tolerant la perioadele de secetă mai scurte. Durata lor medie de valabilitate face„Rodynda” o legumă ideală de toamnă, care poate fi folosită în principal ca legumă crudă.
- ‘Tinty F1‘: Varietatea „Tinty F1” este probabil o încrucișare între varză roșie și varză ascuțită. Capetele cu creștere rapidă sunt împachetate lejer. Din cauza termenului de valabilitate redus, „Tinty F1” trebuie consumat cât mai curând posibil după recoltare. Varza este potrivită în special ca legumă crudă și ca acompaniament la pește, datorită gustului său ușor dulce.
- ‘Kalibos‘: „Kalibos” este, de asemenea, o încrucișare între varză roșie și varză ascuțită, motiv pentru care este numită și varză roșie ascuțită sau varză roșie ascuțită. Capetele cu creștere rapidă au o aromă bună și o textură atrăgătoare. Frunzele roșii intense sunt împachetate lejer, astfel încât greutatea capului este uneori mai mică de un kilogram. „Kalibos” este deosebit de delicios ca acompaniament de pește sau ca legumă crudă.
Soiuri de varză roșie cu coacere târzie
Soiurile de varză roșie cu dezvoltare lentă, târzie și foarte târzie, sunt de asemenea semănate într-un cadru rece sau sub o prelată între martie și începutul lunii aprilie. În plus, aceste soiuri permit însămânțarea ulterioară în aprilie și mai, astfel încât varza roșie târzie să poată fi recoltată din octombrie până în decembrie.
- ‘Marner Lagerrot‘: Soiul francez „Marner Lagerrot” poate fi recoltat până la sfârșitul toamnei. Cu cât soiul este semănat mai târziu, cu atât este mai bună păstrarea. „Marner Lagerrot” păstrează foarte bine culoarea violet închis și fermitatea frunzelor și gustul lor aromat chiar și după depozitare timp de câteva săptămâni. Capetele rotunde sunt de dimensiuni medii, strâns stratificate și închise.
- „Autoro F1”: „Autoro F1” este o varietate robustă care dezvoltă capete de dimensiuni medii, grele și poate rămâne mult timp în pat fără a se sparge sau putrezi. Datorită semănării târzii, pot fi recoltate la sfârșitul toamnei și iarna, de obicei până după Crăciun. Capetele uniform rotunde pot fi depozitate bine și au un gust deosebit de bun ca legume crude sau ca garnitură.
Ați putea alege una dintre numeroasele soiuri speciale de varză roșie? Vă oferim sfaturi despre cum să plantați corect varză roșie.