„Rheinische Schafsnase” se mai numește și „Apfelmuser” și este ideal pentru a face sos de mere. Cu toate acestea, arborele are nevoie de o locație optimă și de o îngrijire bună. Aici puteți afla cum să creșteți și să îngrijiți corespunzător „Nasul de oaie renană”.
„Rheinische Schafsnase” este un măr cu standarde în alte, care dezvoltă doar mere mari, condimentate, cu o aromă fină de miere, în cele mai bune condiții. Fructul se descompune într-un sos de mere spumos și, prin urmare, este numit uneori „Apfelmuser”.
Alte sinonime pentru soi sunt „Deutsche Schafsnase”, „Frankfurter Matapfel”, „Leichter Matapfel” și „Grenadier”.
„Nas de oaie renană”: Profil
| Sinonime | „Apfelmuser”, „Deutsche Schafnase”, „Frankfurter Matapfel”, „Leichter Matapfel”, „Grenadier” |
| Fructe | mediu spre mare; culoarea de fond galben-aurie cu marmura roșu aprins când este complet copt |
| Aromă | suculent, picant, acru sau cu aromă de miere, în funcție de locație |
| Randament | destul de în alt și obișnuit; tinde să alterneze în zonele reci |
| Timp de recoltare | de la mijlocul lunii august |
| Maturitate de plăcere | din septembrie |
| Perioada de valabilitate | mediu; Poate fi păstrat până în septembrie |
| Creștere | puternic la început, mai târziu mediu puternic |
| Clima | nu este potrivit pentru altitudini cu vânt, răcoare și frig |
| Boli și dăunători | foarte susceptibil la crusta mărului, la cancarul pomilor fructiferi, la focul neclar, la mucegaiul pudră, la insecta măr |
Originea și istoria mărului
Originea „nasului de oaie renană” este neclară: conform numelui său, se presupune originea sa în Renania. Acolo se presupune că a fost menționat pentru prima dată în jurul anului 1600 ca „Apfelmuser”. Chiar și astăzi, soiul se găsește adesea în apropiere de Main, Dunăre și Rin. Pe de altă parte, soiul este adesea folosit ca sinonim pentru soiul de mere „Grenadier”. Acestse spune că provine din Regatul Unit, unde se spune că a fost prezentat pentru prima dată în 1862. Crescătorul ei a primit o medalie de onoare Victoria și a fost, de asemenea, recunoscut de către Royal Horticultural Society. Dacă comparați fructele de „Grenadier” și „Rheinischer Schafsnase”, veți observa asemănări, dar și diferențe semnificative. Este posibilă o relație strânsă între soiuri. De exemplu, „Grenadierul” s-ar fi putut dezvolta printr-o mutație aleatorie a „Apfelmuser” sau un partener de încrucișare a adus alte proprietăți.
Cum are mărul „Rheinische Schafnase” și cum arată?
Merele din „Rheinische Schafsnase” sunt de dimensiuni medii până la mari și pot avea formă rotundă, turtită sau conică, care este de obicei foarte uniformă. Cinci margini clare (coaste de fructe) sunt adesea recunoscute. Tulpina este destul de scurtă și groasă și se așează adânc în fosa tulpinii, nu iese în afară sau iese cu greu din ea. Culoarea de bază a pielii este verde, cu creșterea maturității mai mult verde-gălbui închis, în final galben auriu. Culoarea de acoperire este dezvoltată doar pe partea însorită și formează linii roșii aprinse, neregulate, până la o culoare roșie aproape intens marmorată. Lenticelele sunt clar vizibile pe întreaga piele.
Sub pielea tare a „Nasului de oaie renană” este o pulpă suculentă de culoare alb-verzuie, mai târziu alb-gălbui. Are o structură celulară medie spre grosieră și o aromă picant. Aroma este strâns legată de condițiile de cultivare: în locuri nepotrivite, merele sunt descrise ca acre, cu suficientă dulceață și fără aromă deosebită. În alte locuri, se pare că există un gust de miere care se dovedește a fi foarte gustos.
Cultivarea și îngrijirea „nasului de oaie renană”: acest lucru este important de reținut
„Nasul de oaie renană” crește inițial puternic și vertical, devenind ulterior mediu-puternic. După faza de tinerețe, apar multe ramuri fructifere largi, pe care există o serie de lăstari scurti fructiferi. Arborele crește la înălțime medie pe port altoi cu creștere medie, cum ar fi M7, așa că nu crește necontrolat. Se recomandă o tăiere anuală a ramurilor conducătoare și a lemnului de fructe pentru a menține calitatea ridicată a fructelor. Puteți afla mai multe despre acest lucru în articolul nostru despre tăierea merilor.
Are nevoie de un sol suficient de bun, cald și bogat în nutrienți, sunt optimesoluri nisipoase lutoase potrivite. Solurile grele, argiloase și, de asemenea, cele foarte nisipoase nu sunt potrivite pentru cultivare. Dacă aveți îndoieli, locația viitoare ar trebui modernizată pe scară largă și profund, cu mult compost matur, pudră de argilă sau pământ de ghiveci de în altă calitate, cum ar fi pământul nostru universal organic Plantura.
„Nasul de oaie renană” este, de asemenea, susceptibil la îngheț: altitudinile reci, văile răcoroase, umede și zonele accidentate de vânt duc la deteriorarea de îngheț a scoarței și a lemnului.
Dar un loc în plin soare este necesar pentru „Rheinische Schafsnase” nu o necesitate: crește satisfăcător și la semiumbră, atâta timp cât există suficientă mișcare a aerului pentru ca bolile și dăunătorii să nu o aibă prea ușor. Din păcate, „Nasul de oaie renană” este, de asemenea, foarte susceptibil la crusta de măr și la cancerul pomilor fructiferi, ambele apar în principal în microclimele umede și reci. Pe „Nasul oilor renan” apar, de asemenea, cu frecvență peste medie, focul și mucegaiul pudră, precum și insecta nordică a mărului. Cea mai bună locație posibilă și o îngrijire bună sunt cele mai eficiente modalități de a preveni acest lucru.
Florile roz deschis apar de la mijlocul timpurii până la târziu și nu sunt foarte susceptibile la îngheț. „Rheinische Schafsnase” produce mult polen și este un polenizator de încredere pentru „Goldparmäne”, „Cox Orange”, „Landsberger Renette”, „Champagne Renette”, „Luxenburger Renette” și practic pentru toate celel alte reinete mediu-timpurii, toate care, de asemenea, o cresc pentru a putea fertiliza în schimb.
În cele mai bune locații și cu îngrijirea potrivită, randamentul „Nasului de oaie renană” este destul de bun și regulat. În locurile prea reci sau după o tăiere radicală, pomul intră în alternanță prea ușor, adică începe să dea foarte multe și apoi aproape deloc fructe la fiecare schimbare a anului.
Mărul Rheinische Schafsnase: recoltare și utilizare
În locurile foarte blânde, merele pentru depozitare pot fi recoltate din arborele „Nasul de oaie renană” încă de la mijlocul lunii august. În cele mai bune condiții de depozitare - și anume răcoroase, umede și întunecate - se păstrează cel târziu până în decembrie. Fructele coapte ale „Rheinische Schafsnase” nu sunt rezistente la vânt, așa că cad ușor pe pământ și primesc vânătăi, deoarece coaja nu este rezistentă la presiune. Fructul este copt pentru consum din septembrie și apoi poate fi folosit și în mod optim. Ca măr economic excelent, care se descompune într-o ciupercă spumoasă când este gătit, este deosebit de potrivit pentru cidru, conservare și preparare a deserturilor. Consistența sa specială după gătit i-a adus și numele său banal „Apfelmuser”.a.
O caracteristică specială a „Nasului de oaie renană” este că își păstrează culoarea în timpul procesării, adică carnea nu se oxidează și nu se rumenește la fel de repede pe marginile tăiate.
„Rheinische Schafsnase” este prea diva pentru tine și vrei o varietate pe a cărei robustețe te poți baza în (aproape) orice locație? Apoi vă recomandăm să aruncați o privire mai atentă la „Sonnenwirtsapfel”, o varietate regională Baden-Württemberg și un adevărat talent universal.