Fructele deosebit de suculente ale soiului de mere Weißer Matapfel sunt deosebit de potrivite pentru stoarcere. Ca reprezentant clasic al mărului de vin, sucul de mere și în special vinul sunt făcute din acest soi. Weisser Matapfel își are originile în Bavaria sau Baden-Württemberg, unde încă este cultivat ocazional pentru a obține suc.
- Soi de mere foarte robust și nepretențios din punct de vedere climatic
- Fructe de mărime medie, rotunjite, cu un conținut foarte mare de suc
- Raport bun de fructoză și acid de fructe
- Soi ideal de mere de vin pentru prepararea cidrului
- Robust la crusta și mucegai