De unde vine mărul „Golden Delicious”? Ce gust au merele Golden Delicious? Și cum le recoltezi și le depozitezi? Vă răspundem la întrebările despre meri Golden Delicious.
Mărul Golden Delicious (Malus „Golden Delicious”) este un adevărat clasic printre merele de desert și unul dintre cele mai importante soiuri de mere din întreaga lume. Acest lucru se datorează în principal randamentelor mari ale merilor și dulceață unică a merelor. În Germania a fost înlocuit acum cu alte soiuri de mere care sunt mai rezistente la boli, mai aromate și au o aromă mai diversă. Pentru grădinarii amatori, totuși, poate fi încă interesant să crească soiul clasic de mere în propria grădină. „Golden Delicious” este perfect pentru iubitorii de fructe dulci. Vă spunem ce trebuie să luați în considerare atunci când cultivați acest soi de mere și ce mai trebuie să știți despre „Golden Delicious”.
„Golden Delicious”: Profil
| Sinonime | „Yellow Delicious”, „Yellow Delicious”, „Golddelikatess” |
| Fructe | mediu spre mare; culoare verde-galben |
| Aromă | notă suculentă, dulce, ușoară de anason |
| Randament | ridicat și obișnuit |
| Timp de recoltare | Sfârșitul lunii septembrie până în octombrie |
| Maturitate de plăcere | din octombrie până în martie |
| Perioada de valabilitate | bine; Poate fi păstrat până în martie |
| Creștere | mediu puternic; piramidal lat |
| Clima | standarde în alte; climă caldă viticolă |
| Boli și dăunători | foarte susceptibil la crusta, diverși viruși, incendiu; mai puțin sensibil la mucegai, putregaiul fructelor |
Originea și istoricul
Acest soi de mere provine inițial din Virginia de Vest din SUA. De acolo și-a început procesiunea triumfală în jurul lumii - este cultivată în întreaga lume încă din secolul al XX-lea. În acest moment, „Golden Delicious” a ajuns și în Germania și a fost unul dintre cele mai des cultivate, în special în fosta RDG.merele. Acolo a purtat numele „Yellow Delicious”. Datorită randamentului său ridicat și aromei sale dulci, acest soi de mere a devenit curând favoritul cultivatorilor de mere. În zilele noastre, „Golden Delicious” pur și-a pierdut din importanță. Cu toate acestea, multe tulpini populare provin din el. Acestea includ, de exemplu, Elstar, Gala sau Jonagold. În general, majoritatea soiurilor moderne de creștere a mărului începând cu anii 1930 provin din cei trei „progenitori” „Golden Delicious”, „Cox Orange” și „Jonathan”.
Caracteristicile și gustul merelor
Merii Golden Delicious cresc la înălțime medie. Ramurile se răspândesc larg și se pot lăsa parțial. O altă caracteristică a acestor meri este că sunt foarte productivi.
Merele „Golden Delicious” sunt de dimensiuni medii spre mari. Sunt de culoare galben-verzui. Doar rar fructele prezintă o înroșire pe partea orientată spre soare. Fructele sunt suculente atunci când sunt recoltate devreme. Dacă le recoltați mai târziu, capătă o consistență făinoasă. Când sunt pe deplin coapte, merele Golden Delicious au un gust dulce, cu o notă de anason și un nivel scăzut de aciditate. O altă caracteristică pozitivă a acestui soi de mere este că zonele tăiate se oxidează doar puțin, adică devin maro.
Care sunt caracteristicile merelor Golden Delicious?
- Mediu spre mare
- verdegalben
- Suculent
- Dulce și aromat, cu foarte puțin acid
- Interfețele oxidează doar ușor
Funcții de cultivare
Marul popular crește cel mai bine în plin soare, cu un sol umed și bogat în humus. Dacă solul este, de asemenea, calcaros și humic, aproape nimic nu stă în calea unui randament ridicat. Cu toate acestea, „Golden Delicious” este doar parțial tolerant la îngheț. În zonele mai accidentate, cum ar fi în nordul Germaniei, are nevoie de o locație protejată pentru a prospera. În condiții climatice suboptime, merele nu se pot coace complet și apoi își pierd mult din aromă. Merii Golden Delicious se autopolenizează doar parțial și, prin urmare, necesită polenizatori. Soiurile de mere „Gala”, „Elstar” sau „Rubinette” sunt potrivite pentru aceasta.
La ce ar trebui să fiți atenți când cultivați „Golden Delicious”?
- Locație însorită posibilă
- Pământ moderat umed și bogat în humus
- Pământ calcifer și bogat în nutrienți
- Sensibil la îngheț
- Parțial autofertilă
Citiți articolul nostru de referință pentru a afla mai multe despre cultivarea merilor.
Sfat de expert: Varietatea „Golden Delicious” este ideală ca măr de coloană. Și, de asemenea, taie o figură fină ca un măr pitic. Cu o înălțime de aproximativ 120 de centimetri, soiul poate fi cultivat chiar și în ghiveci.
Timp de recoltare și utilizarea soiului „Golden Delicious”
Merele Golden Delicious sunt mere de iarnă. Perioada de recoltare a acestora este de la sfârșitul lunii septembrie până în octombrie. Cu toate acestea, merele nu au ajuns încă la maturitatea finală când sunt recoltate. Acest lucru apare doar cu stocarea. Dacă merele sunt păstrate într-un loc uscat, răcoros și întunecat - de exemplu într-un singur strat în cutii în cămară sau în pivniță - pot fi consumate până în martie.
Puteți citi totul despre recoltarea și depozitarea merelor aici.
Merele „Golden Delicious” sunt cel mai bine consumate și consumate neprocesate. Ca preparate delicioase cu mere Golden Delicious, va recomandam, de exemplu, o salata de fructe colorata, mere cu invelis de ciocolata sau caramel sau iaurt cu mere proaspete. Nu este foarte potrivit pentru gătit și coacere, deoarece se dezintegrează complet. Dar asta, la rândul său, îl face atractiv pentru gătit sos de mere sau mâncare pentru copii. Marul poate fi folosit foarte bine si pentru sucul de mere, mai ales amestecat cu alte soiuri de mere, mai putin dulci. O altă utilizare bună pentru „Golden Delicious” este în coniacurile de fructe.
Merele
Recoltarea și utilizarea „Golden Delicious”: prezentare generală
- Timp de recoltare: de la sfârșitul lunii septembrie până în octombrie
- Gata de mâncat: din octombrie până în martie
- Timp până la recoltare: când pielea devine de la verde la galben
- Depozitați într-un loc uscat, răcoros și întunecat
- Utilizare: desert mere, sos de mere, suc, țuică de fructe
Consilierul privat al Apple, Dr. Oldenburg' nu este cu nimic inferior gustului 'Golden Delicious' - este, de asemenea, dulce și blând. Cu toate acestea, soiul este mai puțin susceptibil la boli. Informații suplimentare despre „Consilierul privat Dr. Oldenburg' poate fi găsit în acest articol.