Soiul de mere „Champagne Renette” impresionează prin termenul de valabilitate lung și creșterea robustă. Aici puteți afla ce gust are mărul și ce ar trebui să aveți în vedere atunci când creșteți reni de șampanie în grădină.
La fel ca multe soiuri de mere, „Champagne Renette” este un măr cu multe denumiri: „Käsapfel”, „Zwiebelapfel”, „Zweijärling” și „Schätzle” sunt doar câteva dintre numele pe care iubitorii soiului le-au venit să știe că au dăruit-o la timp. Așa cum se întâmplă adesea, toate conțin un sâmbure de adevăr: „Champagne Renette” este mai degrabă gălbuie și se simte puțin grasă, ceea ce te duce cu gândul la brânză sau la o ceapă. În plus, mărul este cunoscut pentru a crește o coroană utilizabilă în doar 2 ani. Așa se explică denumirea de bienală. Vă vom spune tot ce trebuie să știți despre cultivarea „Champagne Renette” în propria grădină.
„Șampanie Renette”: Profil
| Sinonime | „măr cu brânză”, „măr ceapă”, „vechi doi ani”, „Schätzle” |
| Fructe | de dimensiuni mici până la mijlocii; culoare de bază galbenă ceară |
| Aromă | vin acru |
| Randament | obișnuit |
| Timp de recoltare | de la sfârșitul lunii octombrie |
| Maturitate de plăcere | din decembrie |
| Perioada de valabilitate | foarte bine; Poate fi păstrat până în mai |
| Creștere | mediu puternic; bine ramificat |
| Clima | nu este potrivit pentru locații prea răcoroase și cu vânt |
| Boli și dăunători | Fără vulnerabilități cunoscute |
Originea și istoria soiului
Numele „Champagne Renette” este ușor de explicat: soiul a fost descoperit și descris în jurul anului 1799 ca un răsad întâmplător în regiunea Champagne din Franța. Dar au fost nevoie de aproape 60 de ani pentru ca „Champagne Renette” să obțină proeminență. În 1857 a fost recomandat în multe locuri pentru cultivare ca măr comercial deoarece avea proprietăți utile excelente pentru condițiile din acea vreme. De la sfârșitul secolului al XIX-lea a fost număratăcele mai importante soiuri de mere cultivate în Tirolul de Sud. Nu a fost folosit din nou până în anii 1930. Între timp, poate fi găsit doar sporadic, în primul rând în Germania și Franța.
Soiul de mere „Champagne Renette”: gust și proprietăți
„Champagne Renette” este un măr mic, cel mult de mărime medie. Este sferică și adesea foarte aplatizată și aplatizată. Suprafața este oarecum neuniformă și prezintă margini proeminente și adâncituri. Culoarea de bază este galben ceros, culoarea de sus este aproape inexistentă: doar un voal roz pal poate apărea pe partea însorită. Pielea este netedă la atingere și mată cu ceară și grăsimi vegetale pe care le puteți vedea și simți. Rugina se găsește rar pe „Champagne Renette”. Pulpa este alb-gălbuie, destul de grosieră și adesea sticloasă datorită includerii fructozei sorbitol. Gustul este vin-acru și foarte distinctiv. Fructele proaspăt culese, în special, sunt mult prea acre pentru a fi savurate și pot fi consumate cu plăcere numai după câteva luni de depozitare.
„Ren de șampanie” feliat se oxidează foarte repede pe marginile tăiate și devin maronii.
Funcții de cultivare
„Champagne Renette” este foarte potrivită pentru cultivarea în grădina de acasă și poate fi dresată și ca spalier. Are o cerință de climă medie, așa că locurile prea aspre, răcoroase și cu vânt sunt nepotrivite. Ca răsad, soiul are o creștere medie-puternică și dezvoltă o coroană destul de mică, rotunjită spre piramidală. Odată cu vârsta, aceasta se lărgește și atârnă. Desigur, creșterea poate fi modificată prin utilizarea unui port altoi. Creșterea poate fi încetinită și mai mult cu port altoi cu creștere lentă, cum ar fi M27, iar cu port altoi cu creștere rapidă, cum ar fi M25 sau A2, obțineți un standard impunător. Deoarece tulpina se ramifică bine, doi ani de tăiere de antrenament sunt adesea suficienti pentru a finaliza formarea unei coroane utilizabile.
„Champagne Renette” înflorește la mijlocul timpurii și nu este foarte sensibilă la vreme. Acest lucru are ca rezultat recolte ușor stabile, cu condiția să se țină cont de nevoile de bază ale arborelui. Solul de la locul de cultivare trebuie să fie fertil, afanat și suficient de umed.
Unul dintre următoarele soiuri ar trebui să fie în apropiere ca polenizatori adecvați: „Cox Orange”, „Geheimrat Dr. Oldenburg”, „Goldparmäne”, „James Grieve”, „Ontario”, „White Winterbell Apple”, „Lavant Valley Banana Apple”.
Vulnerabilitățile la dăunători și boli sunt de la „ȘampanieRenette' nu este cunoscută, dar tinde să aibă două probleme fiziologice: În condiții suboptime precum căldură, secetă sau vântul, fructele de dinainte de recoltare pot cădea ușor, astfel încât recolta să fie redusă în ultimul moment. În plus, fructele sunt adesea sticloase, ceea ce înseamnă că sunt depozitate cantități mari de sorbitol. Acest alcool de zahăr se formează de fapt doar în măr ca formă de transport și poate duce la probleme digestive la unii oameni.
Sfat: „Sticlă” este deosebit de puternic atunci când pomul are prea mult frunziș în comparație cu fructele puține. Din acest motiv, „Șampanie Renette” nu ar trebui să fie subțietă, chiar dacă aceasta înseamnă că merele rămân mai mici.
Timp de recoltare și utilizarea mărului „Șampanie Renette”
„Champagne Renette” este gata să fie culeasă de la sfârșitul lunii octombrie. Fructele culese devreme pot fi păstrate într-un loc răcoros până în luna mai a anului următor, ceea ce înseamnă 7 luni incredibile. Ar trebui să folosiți „Champagne Renette” cel mai devreme din decembrie, apoi acizii se vor descompune din cauza maturării ulterioare și va exista o dulceață mai gustoasă în fructe. Unii experți vă sfătuiesc chiar să așteptați până în martie pentru a-l mânca.
Când este copt corespunzător, „Champagne Renette” poate fi folosit ca fructe de masă și în bucătărie pentru coacere. Soiul este, de asemenea, foarte potrivit pentru cidru și conservare.
Dacă cauți un măr mare pentru grădina ta, „Boskoop” ar putea fi ceva pentru tine. Vă prezentăm mărul cu un gust excelent în articolul nostru special.