Există o selecție mare de soiuri de pere - am enumerat cele mai bune soiuri de pere pentru grădina dvs. într-o prezentare generală cu imagini.
Din păcate, mulți cunosc pera doar din supermarket. Acolo, popularul fruct autohton este adesea comercializat ca pere de masă. Pentru a găsi numele soiului, clientul trebuie să se uite mai atent la etichetă. Pentru ca mai mulți peri să fie plantați din nou în propria grădină, veți găsi aici o listă detaliată cu descrieri și imagini ale celor mai bune soiuri de pere.
Soiuri de pere: soiuri bine încercate
În timp ce soiurile Williams Christ (1770) și Conference (1894) provin din Anglia, Gute Luise (1778) și Abate Fetel (numite inițial după descoperitorul lor Abbé Fétel în 1866) își au originile în Franța. Aceste soiuri au reușit să câștige un loc permanent pe rafturile de fructe până în zilele noastre. Faptul că unele dintre aceste soiuri au cu mult peste 200 de ani nu este surprinzător când aruncați o privire mai atentă asupra istoriei culturale a perei. Pe lângă diferitele tipuri de pere sălbatice, pera de masă, cunoscută și sub denumirea de pere de cultură, își are originile în Asia. De acolo, pera cultivată s-a răspândit în Balcani până în Grecia, unde a fost crescută și propagată în mod deliberat în urmă cu mai bine de 3.000 de ani. În secolele al XVIII-lea și al XIX-lea în special, para a înflorit cu adevărat. Crescatorii europeni, in principal din Belgia, Anglia si Franta, au incrucisat, selectat si inmultit tot felul de soiuri de pere. Multe dintre aceste soiuri s-au răspândit rapid în Europa Centrală prin comercianți și oameni de afaceri.
Conserva soiurile vechi de pere
Din păcate, multe dintre soiurile răspândite anterior se găsesc acum doar în câteva locuri. Soiurile regionale vechi, dintre care unele s-au dovedit de secole în condițiile climatice respective, sunt deosebit de periculoase. Cu aceste soiuri, nu numai că dispare o parte a moștenirii naturale sau a fondului genetic natural, ci și a calității vieții și a stilului de viață.
Mai ales pe livezile vechi de luncă le mai găsești uneori: soiurile bune de pere vechi. Adesea sus altoite pe port altoi viguroși, aceste pere cu tulpină în altă oferă adăpost pentru tot felul de creaturi, cum ar fi ciocănitorii mari pătați și verzi, bufnițele sau căținii. Din fericire, unii specialiști s-au asumat înmulțirea soiurilor de pere vechi și speciale și oferă și soiuri standard. Din acest motiv, noi, cei de la Plantura, am dori, de asemenea, să facem partea noastră pentru a ne asigura că cel puțin unele dintre aceste soiuri de pere rămân în mintea și grădinile oamenilor.
Mai jos este lista de soiuri de pere noi, rezistente și vechi.
Cele mai bune pere (lista)
Abate Fetel: Găsit în Franța în jurul anului 1866; fructe mari, lungi; piele galben-verzuie cu ușoară rumenire; Gata de cules de la sfarsitul lunii septembrie, gata de consum din octombrie pana in noiembrie; pulpă suculentă-dulce, semitopită; Polenizatori: toți buni donatori de polen.
Alexander Lucas: Acest soi a fost crescut în Franța în 1870; este foarte apreciat atât în cultivarea intensivă, cât și în cea amatoare; fructe de mărime medie, cu burtă de ceașcă; piele netedă, galben-verzuie, devine mai târziu galben strălucitor și pete ușor roșii sau ruginite; coacere de la sfârșitul lunii septembrie; poate fi păstrat la rece până la 6 luni; pulpă suculentă, cu un gust plăcut ușor-dulce; rezistent la dăunători, dar sensibil la vânt și crusta; Polenizatori: Conference, Gute Luise, Bosc's Flaschenbirne, Williams Christbirne, Madame Verte.
Bayerische Weinbirne (de asemenea: Baden Mostbirne): Menționat pentru prima dată în 1906; fructe foarte mari, în formă de sticlă; piele verde-albicioasă cu o latură însorită atractivă de culoare portocalie-roșu; scadență în octombrie; se poate pastra aproximativ 6 luni; pulpă suculentă cu o aromă dulce și acidă; puțin susceptibil la boli, rezistent la foc, rezistent; varietate bună de livada.
Blumenbach's Butter Pear (de asemenea: Soldier Laboureur, Auguste van MonsSoldier): Crescut în 1820; aparține soiurilor de pere pe cale de dispariție; fructe de mărime medie, în formă de pară; piele albicioasă-verzuie, mai târziu gălbui-albici și rușini asemănătoare plasei, adesea mai mult atrase pe o parte pe pante abrupte; coacere de la sfârșitul lunii octombrie; randament timpuriu și bogat; pulpă fină, topită, cu o aromă răcoritoare, asemănătoare pepenelor.
Blood Pear: Varietate foarte rară; fructe de dimensiuni medii; piele spălată de culoare verde până la roșu, dungi; coaptă pentru cules din septembrie, coaptă pentru consum până în octombrie; Pulpă arătatoare, roșie-trandafir, cu vene albe; popular ca: suc; Polenizatori: toți buni donatori de polen.
Flaschenbirne de la Boscs (de asemenea: Kaiser Alexander, Kaiserkrone, Alexanderbirne): EraGăsit în Franța în 1780 și a venit în Germania în 1810; fructe de mărime medie, în formă de sticlă, cu burta groasă; verde-gălbui, piele tulbure, culoare maro-gălbuie la maturitate completă și rumeniu maroniu; Pere de toamnă: Se coace de la sfârșitul lunii octombrie; durată lungă de depozitare aleasă cu greu; Pulpa foarte suculenta, dulce la gust cu un condiment nobil; nu este sensibil la crusta, ușor sensibil la cupru și sulf; bun donator de polen; Polenizatori: conferință, Williams Christbirne, Madame Verté.
Pera iulie: înregistrată pentru prima dată în Franța în 1857; fructe de dimensiuni medii, conice până la forma de pară; coajă verde-galben până la galben strălucitor, roșu aprins pe partea însorită; Pere de vară: Se coace din iulie; pulpă suculentă, care se topește delicat; rezistent; preferă o locație însorită până la semi-umbrită, protejată; popular ca: desert de fructe, compot, suc, țuică de fructe, topping de prăjitură, pentru conservare.
Preferatul lui Clapp: fructe uniforme, medii spre mari; piele deschisă, de culoare verde gălbui, roșu-gălbui pe partea însorită; Pere de toamnă: Se coace de la mijlocul până la sfârșitul lunii august; recolta tare coaptă; pulpă dulce-acrișoară, suculentă; pere timpurie nepretențioasă; cresc la adăpost de vânt; randamente ridicate; Polenizatori: Gute Luise, Williams Christbirne, Bosc's Flaschenbirne.
Concorde: Crescut în Anglia în 1969 de la Comice x Conference; fructe de dimensiuni medii, alungite, în formă de sticlă; piele verde-gălbuie, aspră, cu pete mici de rugină; Se coace la mijlocul până la sfârșitul lunii septembrie; randament ridicat; carne crocantă, suculentă, cu o aromă plăcută dulce-acrișoară; puțin sensibil la crusta; crește și în căzi; popular ca: pere de masă, compot.
Condo: Încrucișat în Țările de Jos în 1965 din soiurile Vereinsdechants x Conference; soi de pere tânără; fructe de mărime medie, strâmbe în formă de pară; piele netedă, verde-galben; coacere de la sfârșitul lunii septembrie; coaptă pentru consum din octombrie până în decembrie; pulpă suculentă, topită, cu o aromă dulce și aciditate fină; rezistent la îngheț; popular ca: pere de masă.
Conferință: Crescut în Anglia în 1894; fructe în formă de sticlă; coaja verde, galben deschis la maturitate; Coacerea de la mijlocul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie; pulpă foarte suculentă și fragedă topită, gustoasă cu o aromă ușor picant; rezistent și peren; Pomicultură modelată, tulpini în alte, spalier, și ca plantă recipient pentru balcon sau terasă; aproape nicio locuință; foarte sărac în calorii și bogat în fibre; cea mai populară peră de masă.
Double Phillips pere (de asemenea: Beurré de Mérode, Sommer Diel): Crescut în Belgia în secolul al XIX-lea; mare, tocitfructe conice; piele verde, mai târziu galben deschis, roșu atractiv pe partea însorită; Peră de toamnă: Se coace din septembrie; debut precoce, randamente ridicate; pulpă foarte suculentă, care se topește delicat, cu o aromă răcoritoare de dulce; puțin sensibil la boli și dăunători; popular ca: pere de masă, salată de fructe, topping de prăjitură.
Fäßlebirne: soi de pere vechi, local, din Breisgau și Markgrälerland; fructe cu bulbi de talie medie; piele verde-galben, înroșită pe partea însorită; maturitate din septembrie; pulpă picant-dulce; popular ca: masă, economie, gătit și cidru de pere
Devreme de la Trevoux: fructe de dimensiuni medii până la mari, în formă de para; piele netedă verde-galben, galben-roșu pe partea însorită; Gata de culegere in august (recoltat la maturitate), coapta pentru consum la sfarsitul lunii august pana la inceputul lunii septembrie; pulpă răcoritoare, suculentă care se topește; foarte rezistent la boli; Polenizatori: Bosc's Bottle Pear, Gellert's Butter Pear, Williams Christ Pear, Madame Verté.
Pera de unt a lui Gellert: crescută în Franța în 1820 și numită după compozitorul Gellert; fructe mari, contondente, late în formă de pară; piele de culoare verde tern până la galben, cu acoperire tipică de rugina maro, portocaliu-roșu pe partea însorită; Se coace de la începutul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie; durează până la sfârșitul lunii octombrie; pulpă foarte suculentă, topită, cu o aromă dulce-vin-acrișoară; puțin sensibil la crusta, rezistență bună la îngheț; preferă un loc însorit, adăpostit; populare ca: pere de masă, salată de fructe, pere uscate, suc și conserve; Polenizator: Gute Luise, Williams Christbirne.
Contesa de Paris: crescută în Franța în 1884; fructe mari, alungite; piele verde deschis, culoarea corpului gălbuie; gata de cules de la mijlocul până la sfârșitul lunii octombrie, gata de mâncat din noiembrie până în februarie; carne cu granule grosiere, dulce-suculoasă, gust rafinat; Polenizatori: Bosc's Bottle Pear, Colorful July Pear, Clapp's Darling, Gellert's Butter Pear, Madame Verté, Williams Christmas Pear.
Cap de pisică mare (de asemenea: prințul moștenitor Ferdinand, peră cu șuncă, peră cu unt de iarnă): A fost cultivată în pepinierele din Franconia încă din 1590; astăzi doar sporadic distribuit; fructe foarte mari, în formă de vârf sferică; piele groasă, mată-lucioasă, de culoare gălbuie, roșu-maroniu aprins pe partea însorită, multe pete maronii pe piele și ușoară rumenire; Gata de cules de la mijlocul lunii octombrie; copt pentru consum din decembrie până în ianuarie; randament abundent; carne fermă, suculentă, cu o aromă dulce; devine roșiatic când este gătit; popular ca: gătit, pere uscate și cidru.
Good Luise (de asemenea: doamna Louise Bonne Louise d'Avranches, Bonne de Longueval, William IV, Prințul de Württemberg, French Rousselet): Soi tradițional din Normandia;fructe mici spre mijlocii, în formă de pară; piele netedă, strălucitoare, verde, cu o culoare roșiatică spălată; Maturarea de la începutul lunii septembrie până în octombrie; poate fi păstrat la rece până în ianuarie; pulpă cu celule fine, cu o aromă dulceagră, ușor fructată, tipică soiului; foarte sensibil la crusta, oarecum sensibil la înghețul lemnului; preferă o locație însorită, adăpostită; popular ca: pere de masă, salată de fructe, topping de prăjitură, pentru conserve.
Hofratsbirne (de asemenea: Conseiller de la Cour, Marchal de Cour): Una dintre ultimele rase ale belgianului van Mons; fructe mari, circulare până la sticlă; piele aspră, de culoare verde deschis, cu pete groase, maronii de piele, rugină verde-gălbui închis și vizibil de culoarea scorțișoară când este complet coaptă; Gata de cules de la sfarsitul lunii septembrie, gata de consum de la jumatatea lunii octombrie; poate fi păstrat bine, dar devine rapid supracoaptă; pulpa alba, foarte suculenta, cu aciditate placuta si condiment fin; varietate extrem de robustă împotriva bolilor fungice și a altor dăunători; cerințe scăzute de sol; populare ca: pere de masă, compot; Polenizatori: Bosc's Pear in a Bottle, Gellert's Butter Pear, Good Luise, Congress Pear, Delicious from Charneux, Madame Verté.
Josephine von Mechelen: crescută în Belgia în 1829 sau 1830; fructe circulare mici spre mijlocii; Pere de iarnă: Se coace din decembrie până în februarie sau martie; proprietăți bune de depozitare; gust foarte suculent, dulce-aromat cu condimente fin; potrivit și pentru spalier; bun donator de polen; popular ca: pere de masă
Kongressbirne (de asemenea: Souvenir du Congress): Crescut în Franța în 1852; și-a primit numele în memoria congresului internațional de pomologie de la Paris în 1867; fructe foarte mari, neregulate și înțepate; piele netedă, verde-gălbuie; galben intens când este copt și roșu atrăgător spălat și dungi pe partea însorită, câteva pete de rugină; Pere de toamnă: coaptă în septembrie; doar de scurtă durată; pulpa foarte suculenta cu aroma dulce fara aciditate; moderat sensibil la crusta; una dintre cele mai mari soiuri de pere; populare ca: pere de masă, compot; Polenizator: Williams Christmas Pear, Delicious of Charneux.
Delicious of Charneux: Crescut în Belgia; fructe mari, ovale sau conice; piele fină, galben-verzuie, mai târziu galben-aurie, înroșire cu dungi pe partea însorită; coacere de la mijlocul lunii octombrie; pulpa foarte suculenta, topita, cu o aroma intens dulce si condimentata; populare ca: pere de masă și economie; varietate extrem de robustă, potrivită și pentru cultivare ca arbore de casă în sol normal de grădină; Polenizatori: Bosc's Flaschenbirne, Gellert's Butter Pear, Gute Luise, Williams Christbirne.
Kuhfuss: Distribuit în principal în Germania de Nord; fructe în burtă, de mărime medie; piele galben-verde până la roșie; gata de cules din septembrie, gata de mâncat până la jumătatea lunii octombrie; pulpă fină, dulce și suculentă; este foarte potrivit pentru solul umed; populare ca: saramură economică; Polenizatori: toți buni donatori de polen.
Lebruns Butterbirne (de asemenea: Le Brun): crescut în Franța în 1855; fructe mari, lung-conice, cu burta de cupă sau cilindrice; coaja galben-lămâie, fin perforată și cu pete de rugină în jurul caliciului și tulpinii; perioada de coacere din septembrie până în octombrie; pulpă foarte suculentă, topită, cu o aromă dulce, vinoasă, condimentată; varietate iubitoare; nu rezistent la vant; popular ca: pere de masă.
Madame Verté: crescută în Belgia în 1820; fructe de mărime medie, cu burtă; piele groasă, cenușie mată, de culoare galben tern și ușor înroșită pe partea însorită; Pere de iarnă: coaptă pentru cules în octombrie, coaptă pentru consum din noiembrie până în ianuarie; carne fermă, dar suculentă, cu o aromă răcoritoare de fructe-tartă-dulce; randament ridicat; potrivit pentru cultivarea cu spalier, livezi de luncă sau ca arbore de casă; populare ca: pere de masă, pere de depozitare, compot; Polenizatori: Bosc's Pear in a Bottle, Gellert's Butter Pear, Delicious Charneux, Club Dechants Pear, Williams Christ Pear.
Ministrul Dr. Lucius (de asemenea: Lucius): tras lângă Leipzig în 1884; aparține familiei perelor de farmacie; fructe mari, rotunjite până la ovate sau alungite în formă de para; piele netedă, verzuie, galben-aurie la maturitate, atractiv ușor înroșită pe partea însorită, numeroase pete de piele, pete ruginoase și ruginoase; coacere din septembrie până în octombrie; carne foarte suculenta cu o tarta placuta, aroma dulce-acrisoara; extrem de sănătos; insensibil la dăunători; fertilitate mare; populare ca: pere de masă, compot, suc; Polenizator: Gute Luise, pera de unt a lui Blumenbach, Flaschenbirne a lui Bosc.
Pitmaston (de asemenea: Pitmaston Duchesse, Pitmaston's Duchess, Williams Duchess): crescut în Anglia în 1841 din Ducesa de Angouleme x Hardenpont's Butter Pear; fructe foarte mari, alungite, în formă de pară, denivelate, neuniforme; coaja netedă, verde, galben-lămâie la copt, multe pete și câteva pete de rugină; gata de cules de la mijlocul lunii septembrie, gata de mâncat de la mijlocul lunii octombrie; termen de valabilitate aproximativ 4 săptămâni; pulpă suculentă, topită, cu o aromă acrișoară de vin; sensibil la crusta, sensibil la răzătoare și la ventuzele de frunze de pere; una dintre cele mai mari pere de masă cu până la 800 g per fruct; popular ca: pere de masă, fructe de spectacol.
Printesa Marianne: Crescuta in jurul anului 1800; lanumit după o fiică a regelui olandez; fructe de mărime medie, în formă de sticlă; piele aspră, verzuie până la galben-maroniu, cu rumenire de culoarea scorțișoară la maturitate; Pere de toamnă: Se coace de la sfârșitul lunii septembrie; pulpă suculentă, topită, cu o aromă dulce-acrișoară; foarte rezistent la dăunători și boli; popular ca: desert de fructe.
Pantaloni elvețieni (de asemenea: para pepene timpuriu, para castravete, bergamotă elvețiană): Cunoscuți deja în Elveția în jurul anului 1800; fructe mici cu dungi verticale roșii, galbene și verzi vizibile (amintește de halatul Gărzii Elvețiene din Vatican); Pere de toamnă: se coace din septembrie până în octombrie; pulpă suculentă, topită, cu gust dulce; varietate de îndrăgostiți robust și rezistent; popular ca: pere de masă decorative.
Peră cu unt de Ulm: descrisă pentru prima dată în 1868 sub numele de peră Albecker Riser; fructe mici, rotunde spre ovoide; piele galben deschis până la ușor verzui, roșu aprins pe partea însorită; Pere de toamnă: se coace de la sfârșitul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie; Termen de valabilitate 2 săptămâni; pulpa suculenta, topita, cu aroma dulce, usor picanta; este cultivată în principal pentru livezi la altitudini mai mari; popular ca: pere de masă, pere uscate, pentru distilarea rachiului.
Vereins-Dechantsbirne (de asemenea: Vereinsdechant, Doyenné du Comice, Comice): Crescut în Franța în 1850; fructe mari, rotunde spre conice; piele gri-verde până la galben-verzuie, ușor înroșită pe partea însorită, acoperită cu pete galben-maronii, dungi și pete ruginite; Pere de toamnă: Se coace din noiembrie; carne suculentă, untoasă, cu o aromă îmbietor de dulce și o notă de picant (numită „Regina perelor” pentru gustul său excepțional); crește abrupt în sus și ar trebui să fie plantat pe un spalier; Polenizatori: Bosc's Bottle Pear, Conference, Gellert's Butter Pear, Delicious from Charneux, Williams Christ Pear.
Rias unt pere: Arborele-mamă al acestui soi este în Barmstedt; fructe de mărime medie, în formă de pară; piele verzuie, mai mult galben-aurie până la roșiatică când este coaptă; gata de a alege de la mijlocul lunii august până la începutul lunii septembrie; termen de valabilitate până la 3 săptămâni; carne alb-gălbuie, topită în gură; Polenizator: favoritul lui Clapp; Bună Louise; madame Verte; Para de Crăciun Williams.
Rote Williams Christbirne: caracteristică specială printre soiurile de pere; fructe mari, în formă de clopot; piele netedă, gălbuie, colorată atractiv roșu închis când este coaptă pentru consum; Pera de vară: se coace din august până în septembrie; pulpă dulce care se topește delicat, cu o aromă dulce, asemănătoare nucșoarei; populare ca: pere racoritoare, suc, cidru, compot, dulceata, pentru prepararea rachiului de fructe; Polenizator: asocierePera lui Dechant, delicioasă din Charneux.
Bergamota de vară: O varietate foarte longevivă; fructe de dimensiuni mici până la mijlocii; piele netedă galbenă, roșie pe partea însorită; coacere de la sfârșitul lunii august; Polenizatori cu gust foarte aromat: toți buni donatori de polen.
Stuttgarter Goatherd: Se presupune că a fost găsit lângă Stuttgart de un căprar; fructe mici până la mijlocii; piele de culoare verde-gălbuie, roșiatică mat pe partea însorită; Pera de vară: se coace din august până în septembrie; pulpa suculenta, usor granulata, cu o nota de scortisoara; varietate foarte nepretențioasă, rezistență bună la dăunători și boli; populare ca: pere de masă și economie; Polenizator: Clapp's Darling, Gellert's Butter Pear, Good Luise, Williams Christmas Pear.
Triumph de la Vienne: crescut în Franța în 1874; fructe foarte mari; piele aspră, verde-gălbuie, roșie pe partea însorită; coacere de la mijlocul lunii septembrie; Termen de valabilitate 3 săptămâni; pulpă suculentă, plăcut dulce; Randament foarte mare la doi ani; Inseminatoare: Clapp's Darling, Contess of Paris, Good Luise.
După alegerea soiului, următorul pas este cultivarea perei. Puteți afla cum să faceți cel mai bine acest lucru în articolul nostru despre „plantarea unui par”.