Mazăre de piață: un clasic în peisajul vegetal german. Arătăm cele mai dovedite soiuri și oferim sfaturi pentru cultivarea cu succes în propria grădină.
Mazărea încrețită (Pisum sativum convar. medullare) este o varietate de mazăre. Majoritatea oamenilor cunosc mazărea încrețită ca fiind o mazăre congelată clasică. Când sunt coapte, boabele sunt ușor șifonate și destul de dulci. Conținutul de zahăr al soiurilor moderne este puțin sub 10%. Și tocmai asta face ca mazărea încrețită să fie atât de populară. Un gust proaspăt, cu un conținut ridicat de zahăr, care sporește aromele.
Cultură de mazăre
Cultivarea mazării încrețite corespunde cu cea a mazărei. Primavara, intre sfarsitul lunii martie si inceputul lunii aprilie, semintele sunt plantate la o adancime de aproximativ 5 cm. După o săptămână sau două, primele plante mici vor germina. Dacă plantele devin mai mari, soiurile mai în alte au nevoie de un ajutor pentru cățărare. Fie folosești schela standard de la magazinul de hardware, fie îți faci singur. Lăstarii de bambus sau de alun sunt deosebit de potriviți aici.
Pentru un ghid detaliat pas cu pas pentru cultivarea mazărei, consultați acest articol.
Îngrijire pentru mazărea încrețită
Mazărea fixează azotul în zona rădăcinii. Ele aparțin așa-numitelor leguminoase. Dacă vă asigurați că există un aport suficient de nutrienți înainte de însămânțare (adăugarea de compost sau utilizarea solului universal organic bogat în nutrienți), nu este necesară fertilizare suplimentară. Acest lucru poate chiar promova boli. Udarea regulată este mult mai importantă decât îngrășământul. Pentru că mazărea adoră o cantitate bună de apă. Dacă solul și aerul sunt destul de uscate, mucegaiul va apărea rapid pe soiurile nerezistente.
Recoltați mazăre
Dacă semănați devreme, puteți aduce deja prima recoltă în iunie. Datorită timpului de recoltare timpuriu, mazărea este deosebit de potrivită ca pre-cultură. În plus, plantele introduc azot în sol, motiv pentru care sistemul radicular trebuie lăsat în sol după recoltare.
Spre deosebire de mazărea cu coajă, mazărea încrețită nu trebuie gătită prea mult timpașteptați recolta. Pentru că dacă boabele sunt prea coapte, le puteți usca bine și le puteți conserva, dar boabele de mazăre de piață nu devin moi când sunt gătite. Dacă doriți să uscați mazărea, ar trebui să folosiți numai mazăre de coajă. Deși acestea conțin mai mult amidon decât zahăr, boabele devin moi când sunt gătite. Dacă recoltați mazărea încrețită la timp, aveți mazăre minunat de proaspătă și aromată, pe care puteți fi sigur că nu a fost expusă la spray-uri chimice.
Soiuri de pion
Măzarea este deosebit de populară. Unul dintre motive ar putea fi conținutul destul de mare de zahăr. Zahărul îmbunătățește aromele mazărului încrețit, motiv pentru care probabil este perceput și ca foarte gustos. Dacă ați calculat greșit însămânțarea și rezultatul este o recoltă bună, puteți găsi rapid un remediu: mazărea încrețită este ideală pentru conservarea și legumele congelate.
Dacă aveți nevoie de ajutor în alegerea unui soi, aruncați o privire aici : Mazăre Soiuri: Prezentare generală a soiurilor noi, încercate și rezistente.
- Evita: Soi mediu timpuriu cu creștere robustă; randament ridicat și foarte aromat.
- Excelență: soi modern, cu fructe de calitate bună și randament foarte mare.
- Grandera: Soiul de mazăre Grandera crește destul de robust și suferă rar de boli; cu randament ridicat și deosebit de gustos.
- Jumbo: Soi mediu târziu cu păstăi foarte lungi și mari; randament ridicat și gust bun.
- Lancet: varietate ulterioară cu creștere sănătoasă; randament ridicat și gustos.
- Markana: Soi robust cu o creștere compactă și stabilă; nu necesită ajutor pentru cățărare; gust bun.
- Maxigolt: Soi mediu târziu cu boabe de calitate foarte bună; foarte aromat datorita continutului mare de zahar; tolerant la Fusarium.
- Novelia: Soi de mazăre mediu-timpurie cu creștere robustă; conținut destul de mare de zahăr și gust aromat; rezistent la mucegai.
- Salout: Soi dovedit și cu randament ridicat, cu bun gust; perioadă de coacere foarte timpurie.
- Sublima: mazare ridata mijlociu-tarzie cu continut ridicat de zahar; aromat și productiv; rezistență bună la ciuperci înțepătoare, făinare și fusarium.
- Vada: Soi mediu-timpuriu și foarte productiv, cu păstăi bine umplute; gust recomandat.
- Vitara: Soi potrivit pentru cultivarea în propria grădină; timp lung de recoltare, randament bun și foarte rezistent la Fusarium și mucegaiul praf.
- Kelvedon Miracle: Soi mediu timpuriu cu randament ridicat; miracolul de la Kelvedon s-a impus între timp în peisajul soiurilorMazăre de grâu a câștigat.
Dăunători și boli
Mazăre poate fi cultivată bine în propria grădină. Au nevoie de puțin sau deloc îngrășământ și, cu puțină îndemânare, puteți face în siguranță fără protecția culturilor. În caz de secetă, soiurile nerezistente de mazăre încrețită pot contracta mucegaiul pudră. O altă ciupercă comună care afectează mazărea este Fusarium, care provoacă ofilirea frunzelor. La latitudinile noastre, doar molia de mazăre merită menționată ca dăunător.
Puteți găsi informații mai detaliate despre bolile și dăunătorii mazării la: Portretul mazării cățărătoare: origine și cultivare.