Superalimentele au ajuns acum în viața de zi cu zi a multor oameni. Dar ce este mai exact un superaliment? Dezvăluim ce alimente sunt definite ca fiind super-alimente și arătăm ce se întâmplă cu adevărat cu această tendință pentru cura miracolă sănătoasă.
Indiferent dacă pe rafturile supermarketurilor, în mass-media sau pe diverse pagini private de Facebook - superalimentele sunt literalmente pe buzele tuturor. În special, produsele noi și exotice precum semințele de chia (Salvia hispanica) sau boabele de goji (Lycium barbarum) devin din ce în ce mai populare. Dar sunt aceste super-alimente într-adevăr atât de sănătoase sau doar un truc de marketing al industriei alimentare?
Ce este un superaliment?
Chiar și termenul de superaliment te face să crezi că trebuie să fie hrană sănătoasă, hrănitoare, dar cu conținut scăzut de calorii - totul este grozav. Dar probabil că cineva se grăbește să spere că nu numai mâncarea în sine conține atributul super, ci și propriul corp după ce a consumat-o. În ultimii ani, conștientizarea sănătății a crescut semnificativ în multe țări occidentale. Să te simți bine în propria ta piele, să fii în formă și, în mod ideal, să arăți și mai bine au devenit obiectivele de bază. Acest lucru este alimentat reciproc de industria stilului de viață în continuă creștere.
Superfood în sine este un termen de marketing. Nu există o definiție oficială a ce este exact un superaliment, ce trebuie să conțină sau ceva de genul acesta. Cu toate acestea, găsim din ce în ce mai multe dintre ele în supermarketurile obișnuite sau magazinele cu discount. În primul rând, sunt semințele de chia. În urmă cu câțiva ani, cu puțin noroc, globulele mici, de obicei cenușii, găseai în magazine bio sau naturiste, iar prețurile nu erau de obicei tocmai ieftine. Acestea sunt acum disponibile de la cel mai mare discounter din Germania, chiar și în calitate ecologică. Semințele provin inițial din America Centrală și probabil au fost cultivate și consumate de azteci. Chia este deosebit de bogată în omega-3, dar conține și mulți antioxidanți, vitamine și minerale.
Alte exotice care vin din ce în ce mai mult în farfurie, sau mai degrabă în eaÎn muesli sau în smoothie se adaugă fructele de pădure goji, semințele de cânepă (Cannabis sativa) sau iarba de grâu (Triticum aestivum). Se spune că toate aceste alimente au un efect deosebit de bun asupra sănătății și chiar ameliorează bolile sau chiar împiedică dezvoltarea lor în primul rând. Dovezile empirice în acest sens rămân contradictorii până în prezent. Unele studii au găsit îmbunătățiri ale sănătății subiecților, în timp ce alți cercetători nu au găsit rezultate semnificative.
Beneficiile superalimentelor: totul este doar o minciună?
Chiar dacă mulți presupun că denumirea de superaliment este doar o strategie de marketing sofisticată, în spatele numelui se află un sâmbure de adevăr. De fapt, multe superalimente, cum ar fi boabele de goji, sunt deosebit de bogate în nutrienți și strălucesc cu un număr mare de vitamine, minerale și fitochimice. Plantele pot aduce efectiv beneficii pentru sănătate și pot contribui la o dietă variată și sănătoasă. Cu toate acestea, nu există remedii miraculoase: Până acum nu există date științifice de încredere care să demonstreze că efectul asupra sănătății depășește cel al unei diete echilibrate. Nici efectul de slăbire al diferitelor superalimente nu a fost dovedit. Cu toate acestea, cei care apelează la super-alimente în loc de dulciuri sunt probabil să slăbească câteva kilograme printr-o dietă mai sănătoasă. Prin urmare, superalimentele sunt foarte recomandate ca o gustare sănătoasă între ele.
Dezavantajele superalimentelor: Cât de durabilă este tendința?
Superalimentele sunt un plus excelent pentru o dietă echilibrată - dar alimentele sănătoase au și dezavantajele lor. În special, sustenabilitatea acestor alimente este adesea discutată. Motivul pentru aceasta: o mare parte din superalimente provin din regiuni tropicale și trebuie importate special pentru piața germană. Transportul îndelungat al alimentelor tropicale are un efect negativ asupra echilibrului climatic și, de asemenea, poate reduce semnificativ conținutul de nutrienți al plantelor. În consecință, superalimentele conțin adesea mai puține ingrediente valoroase decât se presupune de fapt. În plus, alimentele care provin din regiuni îndepărtate trebuie să aibă un nivel crescut de poluare, deoarece cerințele germane nu sunt adesea respectate sau doar insuficient. Cu toate acestea, superalimentele nu trebuie demonizate: varietatea din farfurie aduce multe beneficii pentru sănătate șipoate fi suplimentat cu superalimente. Cu toate acestea, este recomandabil nu numai să consumați superalimente, ci să alegeți ca componentă principală fructe și legume din cultura proprie sau regională și să le îmbogățiți doar ocazional cu superalimente.
Alternative locale pentru superalimente
Mulți oameni înțeleg că superalimentele înseamnă fructe exotice de la tropice. Această presupunere este greșită - alimentele deosebit de sănătoase nu trebuie să provină întotdeauna din ceal altă parte a lumii: chiar și fructele și legumele locale pot fi considerate superalimente prin definiție. Afinele (Vaccinium myrtillus), de exemplu, sunt deosebit de bogate în vitaminele K, C și antioxidanți. De asemenea, se spune că ameliorează bolile de inimă și hipertensiunea arterială. Chiar dacă British Dietetic Association nu a putut dovedi clar o îmbunătățire directă a sănătății, totuși recomandă consumul zilnic de fructe de pădure sănătoase.
De fapt, există o întreagă gamă de alimente locale care pot fi numite cu încredere super-aliment:
Boabele de soc negru (Sambucus nigra): Ca și afinele, fructele de soc au, de asemenea, un conținut ridicat de antociani, care protejează organismul de procesele de oxidare trebuie. Acestea nu sunt în niciun fel inferioare fructelor de acai (Euterpe oleracea), care este denumită un superaliment.
Coacăze negre (Ribes nigrum): Coacăzele negre sunt deosebit de impresionante datorită conținutului său extrem de ridicat de vitamina C. De fapt, acest lucru îl depășește chiar pe cel al boabelor de goji, făcând din coacăzul negru unul dintre adevăratele superalimente.
Nuci (Juglans regia): Cu conținutul lor ridicat de grăsimi mono și polinesaturate, nucile sunt o sursă ideală de energie. Datorită termenului de valabilitate lung, nucile sunt disponibile la nivel regional aproape tot timpul anului, ceea ce le face o alternativă excelentă la avocado (Persea americana).
.Mei (Panicum miliaceum): Fără gluten, bogat în proteine și cu un conținut ridicat de fier, meiul este un supliment excelent , care este folosit în principal de vegani le place să-l folosească. Spre deosebire de superalimentul quinoa (Chenopodium quinoa), este cultivat și în Germania și, prin urmare, este disponibil la nivel regional.
Varza rosie (Brassica oleracea convar. capitata var. Rubra): Boot în antociani, vitamine și mineraleVarza roșie este un plus util în dietă și poate servi ca alternativă la fructele de açai.
Semințe de in (Linum usitatissimum): În locul semințelor de chia, puteți folosi și semințe de in: Superalimentul local convinge cu un conținut ridicat de fibre, acizi grași omega-3, proteine și calciu și poate fi folosit în mai multe moduri.
Mușețel (Matricaria chamomilla): Ceaiul matcha este considerat noua tendință printre superalimente. O alternativă regională sănătoasă este mușețelul: de asemenea, stimulează metabolismul și are un efect relaxant.
Pentru ca superalimentele din grădina ta să fie cu adevărat bune pentru sănătatea ta, ar trebui să fii mereu atent la calitatea organică a produselor de grădină. În magazinul nostru Plantura veți găsi tot ce aveți nevoie.