Dintre plantele de citrice, bergamota este mai puțin cunoscută. Vă dezvăluim cum să plantați și să îngrijiți arborele de bergamot și cum să folosiți fructele lui înflorite.
Bergamota este strâns legată de lămâie. Cu toate acestea, în ciuda descendenței lor identice, ei nu sunt nici pe departe la fel de cunoscuți și răspândiți ca rudele lor.
Bergamot: origine și proprietăți
Bergamota (Citrus bergamia) aparține genului de plante citrice (Citrus). Ca și lămâia, a fost creat ca un hibrid de citron (Citrus medica) și portocală amară (Citrus x aurantium). Originea lor geografică nu a fost încă clarificată. Este cultivat în Italia de la mijlocul secolului al XVII-lea. De asemenea, a fost descrisă pentru prima dată în acest moment și a primit inițial numele Citrus bergamia. Chiar și astăzi, bergamotele sunt cultivate aproape exclusiv în Italia, mai exact pe o fâșie îngustă de aproximativ 100 de kilometri de-a lungul coastei Calabriei. Datorită climei sale deosebite, această zonă este ideală pentru cultivarea arborilor de bergamot. Bergamotele sunt cultivate și în unele țări africane și din America de Sud.
Bergamota veșnic verzi ating înălțimi de până la 2,5 metri, în funcție de soi. Ele sunt de obicei oferite comercial ca o jumătate de tulpină rafinată. Frunzele alungite de bergamotă sunt de culoare verde închis, netede și strălucitoare. Primăvara, apar florile de bergamotă albă pură și emană un parfum plăcut. Florile individuale de bergamotă sunt formate din patru până la cinci petale alungite. În cele din urmă, iarna, fructele de bergamotă, care cântăresc în jur de 100 până la 200 de grame, se coc. Bergamota rotundă, oarecum în formă de pară, are pielea ușor aspră, strălucitoare și adesea ușor nervuată. Culoarea lor se schimbă de la verde intens la galben lămâie în timpul procesului de coacere. Există o mică protuberanță la capătul fructului.
Plantarea bergamotei: totul despre creșterea în ghivece
Bergamota nu tolerează înghețul și estenu rezistent in Germania. Astfel, ca și alte plante citrice, nu este potrivită pentru creșterea în grădină. Pe de altă parte, pomii de bergamot plantați într-o găleată pot fi așezați cu ușurință pe balcon sau terasă vara și readuși într-un cartier de iarnă ferit de îngheț toamna. În funcție de regiune, bergamota poate rămâne în aer liber din aprilie/mai până în octombrie/noiembrie. Planta de citrice are nevoie de o locație însorită, adăpostită și caldă pe balcon sau terasă. Trebuie adusă înapoi în casă înainte ca temperaturile să scadă la o singură cifră. Ar trebui să ierni planta de citrice într-un loc luminos, la aproximativ 15 °C.
Pentru bergamotă, alegeți o oală suficient de mare, cu un orificiu de scurgere, astfel încât surplusul de apă să se scurgă la udare. Pentru dezvoltarea optimă a arborelui de bergamot, planta are nevoie de un substrat ușor acid, bogat în nutrienți, cu o bună permeabilitate la apă. Solurile speciale de citrice sunt disponibile comercial în acest scop. Alternativ, puteți amesteca cu ușurință un substrat potrivit. Alegeți un pământ de ghiveci fără turbă, de exemplu pământul nostru universal organic Plantura și amestecați-l cu niște nisip. Apoi plasați globul de rădăcină în jardinieră și umpleți-l cu substrat.
Cum să îngrijești bergamota
Bergamota este adaptată climei mediteraneene. Dacă este bine stabilit, poate supraviețui și perioadelor mai lungi de secetă. Cu toate acestea, deoarece solul dintr-o jardinieră se usucă mai repede decât un sol crescut, copacii tineri de bergamot trebuie udați în mod regulat. Udați ușor și asigurați-vă că frunzele și florile rămân uscate.
Pomii de bergamot au un necesar ridicat de nutrienți și ar trebui să fie fertilizați în mod regulat în timpul sezonului de vegetație din martie până în octombrie. Un îngrășământ lichid, cum ar fi îngrășământul nostru organic Plantura cu citrice și mediteranean, este ideal pentru aceasta. Îți furnizează în mod optim bergamota cu toți nutrienții necesari, astfel încât să poată dezvolta multe flori, fructe puternice și rădăcini puternice. Fertilizează bergamota peste apa de irigare la fiecare una sau două săptămâni. Doza este de trei până la cinci mililitri de îngrășământ per litru de apă.
Bergamota crește foarte lent și, prin urmare, rareori trebuie repotată. Când solul din ghiveci este complet înrădăcinat, planta trebuie mutată într-una puțin mai maremuta jardiniera. Momentul potrivit pentru aceasta este înainte de noua înmugurire în martie sau aprilie. Trebuie să existe o gaură de drenaj, astfel încât excesul de apă să se poată scurge și să nu se producă aglomerare.
Pentru a obține o coroană compactă și ramificată, bergamota trebuie tăiată în mod regulat. Puteți scurta în orice moment lăstarii care cresc din formă. Măsuri mai mari de tăiere ar trebui efectuate la sfârșitul iernii, după recoltarea fructelor și înainte de începerea unei noi creșteri. În acest timp, este, de asemenea, important să eliminați lăstarii morți și pipernici.
Sfat: pentru a proteja arborele de bergamot de agenți patogeni, tăieturile mari trebuie stropite cu cenușă de cărbune și sigilate.
Bergamot: Cum să culegeți fructele
Fructele bergamotei se coc în lunile de iarnă și sunt gata de recoltare între noiembrie și martie. Apoi coaja lor are o culoare galben-lămâie. Puteți culege bergamota cu grijă.
Cum se folosește bergamota
Coaja de bergamotă conține uleiuri esențiale valoroase. Uleiul de bergamotă obținut din acesta este folosit în industria cosmetică și pentru aromatizarea ceaiurilor (de exemplu, Earl Grey) și a dulciurilor datorită mirosului său plăcut.
Cele mai frecvente utilizări ale bergamotei sunt:
- Ulei de bergamotă (diverse utilizări, inclusiv ceaiuri aromatizante, ulei parfumat)
- Suc de bergamotă pentru aromatizarea alimentelor, produse de patiserie, băuturi
- Dulceata de bergamotă
Bergamota nu este singurul fruct citric destul de necunoscut. Pentru mai multe soiuri și specii curioase, vedeți această prezentare generală a citricelor speciale.