Când înflorește bătrânul? Ce soiuri de soc există? Ce trebuie să știți despre îngrijirea și înmulțirea fructelor de soc? Dezvăluim cele mai bune trucuri.
Chiar și în Evul Mediu, bătrânul era un aliment și un medicament de preț. Din respect pentru planta valoroasa, barbatii si-au scos palaria cand au trecut pe langa un soc. Și chiar și astăzi, socul este foarte popular datorită florilor sale frumoase și a numeroaselor utilizări.
Soc: origine și proprietăți
Bob de soc (Sambucus) desemnează un gen de plante din familia muskwort (Adoxaceae). Există aproximativ 40 de specii în întreaga lume, distribuite din zonele temperate din nord până în zonele tropicale ale emisferei sudice. Trei tipuri de bătrâni sunt originari din Europa Centrală. Cel mai cunoscut dintre ei este cu siguranță socul negru (Sambucus nigra), care este de obicei denumit pe scurt soc și este, de asemenea, cunoscut sub numele de „tuf de soc”, „holler” sau „titular” în funcție de regiune .
Aceasta este o plantă lemnoasă puternic ramificată, cu coroană rotundă, cu creștere rapidă, ale cărei ramuri se înalță puternic. În funcție de locație, bătrânul crește într-un arbust mare, stufșat sau un copac mic și, fără tăiere regulată, poate atinge o înălțime de aproximativ șase până la zece metri și o lățime maximă de patru metri. Scoarța tufei tinere de soc este bej deschis până la cenușiu și netedă. Odată cu creșterea în vârstă, pe trunchi și pe ramurile groase se formează un strat de plută clar recunoscut. Frunzele verzi ale socului negru constau din cinci până la șapte frunze individuale zimțate și sunt imparipinnate. Ele sunt opuse și adesea încolțesc de la sfârșitul lunii februarie până la începutul lunii martie.
Socul vestește începutul verii cu florile sale. Numeroasele flori individuale mici, cu cinci petale, sunt împachetate dens în panicule largi de umbrelă. Insectele găsesc hrană valoroasă în florile de soc. Florile de soc nu sunt folosite pentru prelucrare în sirop de flori de soc, de exempluDin florile polenizate se formează fructe de soc rotunde, violet-negru, recoltate la sfârșitul verii. Din punct de vedere botanic, sunt drupe care se coc și pot fi recoltate și prelucrate la sfârșitul lunii septembrie până în octombrie. Cu toate acestea, deoarece fructele sunt o sursă de hrană valoroasă pentru păsări, asigurați-vă că lăsați suficiente fructe pentru locuitorii grădinii care ciripesc.
Flori de soc: Când înfloresc florile de soc?
Florile dense și albe ale socului înfloresc de obicei în iunie. În locații favorabile din punct de vedere climatic, înflorirea începe uneori încă din luna mai.
Specie și soiuri de soc
Pe lângă bătrânul negru, bătrânul roșu stufos (Sambucus racemosa) și bătrânul pitic (Sambucus ebulus) sunt nativi spre Germania. În cadrul acestor specii, există o serie de soiuri diferite care diferă în ceea ce privește culoarea florilor și a frunzelor, forma frunzelor, înălțimea de creștere și dimensiunea fructelor.
Soc negru
- ′Haschberg′: soi cu fructe mari; creștere largă; flori parfumate și prietenoase cu insectele; 3 - 5 m in altime; folosit în pomicultura
- ′Frumusețea Neagră′: atrage ochi special; frunziș brun-roșu lucios; flori roz-albe, cu parfum de lămâie; fructe violet-negru; până la 3 m înălțime
- ′Black Lace′: frunziș inițial verde-roșu, mai târziu roșu închis și ușor lucios; foaie fante; mugurii roz se transformă în flori roz-albe cu miros de lămâie; fructe suculente, negre; 2 - 3,5 m înălțime
- ′Turnul de aur′: soc colonar cu frunze galbene; creștere coloană; frunziș galben-verzui, frunze adânc disecate; flori albe, racemose; 1,5 - 2,5m înălțime; potrivit și ca plantă în ghiveci
- ′Turnul Negru′: soc colonar cu frunze roșii; creștere coloană; frunze lucioase negru-rosu; flori alb-roz cu parfum de lamaie; atrage fluturi; fructe violet-negru; până la 2 m înălțime
- ′Purpurea′: bătrân cu frunze roșii; creștere stufoasă; frunziș roșu închis, devenind din nou verde spre toamnă; flori albe; 3 - 5 m înălțime
- ′Marginata′: frunziș alb pestriț; cu risc de arsuri solare în locuri foarte expuse la soare
Bob de soc roșu
Bătrânul roșu, numit și căprior sau soc de struguri, rămâne mai jos decât bătrânul negru. Frunza arată foarte asemănătoare cu cea a socului negru, dar este de obicei alcătuită din mai puține frunze individuale. După cum sugerează și numele, fructele își schimbă culoarea spre maturitate - spre deosebire de cea neagrăBătrân - roșu.
- ′Sutherland Gold′: bătrân de aur cu frunze de ferigă; creștere verticală, stufoasă; frunze radiante galben-aurie; perioada de înflorire: sfârșitul lunii aprilie până la sfârșitul lunii mai; flori albe; Fructe roșii; 2 - 3 m înălțime
- ′Plumosa′: Frunze puternic disecate; Fructe roșii; 2 - 3 m înălțime
- ′Plumosa Aurea′: Fernleaf Gold Bătrân; creștere stufoasă; frunze puternic incizate; frunzișul întâi violet, apoi galben; Fructe roșii; 2 - 3 m înălțime
Soc pitic
Bătrânul pitic mai este numit și bătrân peren, perus și uneori soc sălbatic. Aceasta este o specie erbacee care atinge doar înălțimi de aproximativ doi metri în comparație cu speciile arbustive de soc. Florile sale înfloresc între iunie și iulie în alb până la roz deschis și au un parfum intens. Frunzele socului pitic sunt mai mari decât cele ale speciilor descrise anterior. Ele cresc până la aproximativ 20 de centimetri lungime și sunt aproximativ dintate.
Plantarea socului: sfaturi pentru grădină și balcon
Bătrânul se descurcă bine într-o locație însorită sau parțial umbrită, precum și la umbră. Este o plantă foarte puțin solicitantă și se dezvoltă în aproape orice sol. Cu toate acestea, se simte mai ales acasă pe soluri umede, bogate în humus și calcaroase. Cel mai bun moment pentru plantare este toamna sau primăvara devreme. Puteți găsi mai multe informații și sfaturi practice pentru plantarea tufei de soc în articolul nostru special despre plantarea fructelor de soc.
Îngrijirea fructelor de soc
Bătrânul este un copac foarte ușor de îngrijit și cumpătat și nu necesită îngrijire extinsă.
Tornând fructe de soc
După plantare, bătrânul trebuie udat în mod regulat, astfel încât să formeze multe rădăcini și să crească bine. Plantele mai bătrâne, pe de altă parte, nu au nevoie să fie udate, ele pot rezista cu ușurință la perioade mai lungi de secetă.
Fertițiune de soc
Când plantați boabele de soc, ar trebui să îmbogățiți solul din gaura de plantare cu compost sau un îngrășământ pe termen lung - cum ar fi îngrășământul nostru universal organic Plantura, în principal organic. Odată înființat, tufa de soc nu mai necesită îngrășământ suplimentar.
Tăierile regulate sunt necesare pentru a menține tufa de soc în formă și pentru a preveni îmbătrânirea prea rapidă a lemnului. Puteți afla cum să faceți acest lucru în articolul nostru special despre tăierea fructelor de soc.
Propagați fructe de soc
Propagarea bătrânului are succes în moduri diferite. Semănarea semințelor de soc este foarte complexă și necesită timp. Butașii sau bețișoarele sunt mult mai ușoare. La înmulțirea prin butași, la sfârșitul lunii iunie se taie lăstari lungi de 10 până la 15 centimetri, care au cel puțin o pereche de frunze în vârf și ar trebui să fie deja ușor lemnos în partea de jos. Toate frunzele și capetele florilor, cu excepția frunzelor superioare, sunt îndepărtate, iar butașii sunt apoi așezați la aproximativ trei centimetri adâncime într-un recipient cu pământ de ghiveci, cum ar fi pământul nostru organic Plantura fără turbă și semințe. Așezați recipientele cu butași într-un loc luminos, ferit de lumina directă a soarelui și mențineți solul umed în orice moment pentru a permite butașilor să se înrădăcineze și să crească.
Propagarea prin butași funcționează într-un mod similar, dar butașii sunt tăiați doar toamna târziu sau iarna. În acest timp, tufa de soc este în hibernare. Tăiați lăstarii de aproximativ zece centimetri lungime, care au niște muguri în vârf. Puneți bețișoarele mai adânc în pământ decât atunci când propagați prin butași. Doar aproximativ trei centimetri ar trebui să iasă din pământ. Iernați bețișoarele într-un loc ușor, ferit de îngheț și mențineți solul umed.
Este boabele de soc otrăvitoare?
Toate cele trei specii de soc menționate aici sunt otrăvitoare. Părțile lor de plante conțin glicozide toxice ale acidului cianhidric, cum ar fi sambunigrina. Este eliberat sub formă gazoasă atunci când frunzele sunt zdrobite sau lăstarii sunt răniți. Otrava poate provoca dureri de cap, diaree și vărsături, printre altele. Bătrânul negru și roșu sunt considerați a fi ușor otrăvitori, bătrânul roșu având un conținut mai mare de substanțe toxice. Bătrânul pitic este cel mai otrăvitor dintre cele trei tipuri de bătrân și nu trebuie mâncat niciodată. Prin urmare, aveți grijă să nu confundați tipurile de soc înainte de a recolta fructele.
În timp ce florile de soc pot fi procesate în sirop de flori de soc sau similar fără niciun tratament special și apoi consumate, fructele de soc coapte trebuie mai întâi încălzite înainte de procesare și consumare. Prin urmare, nu trebuie să mâncați fructe necoapte și crude, deoarece substanțele toxice sunt făcute inofensive doar prin tratament termic. Trebuie remarcat faptul că semințele din fructele de soc roșu sunt încă otrăvitoare chiar și după expunerea la căldură.și trebuie îndepărtat înainte de consum.
Dacă sunteți interesat de numeroasele utilizări ale socului, puteți citi mai multe despre el în articolul nostru special pe tema „Recoltarea și utilizarea fructelor de soc”.
Nu numai noi, oamenii, ne bucurăm de fructele de soc și de produsele sale, ci și păsările sunt bucuroși de fructele sale. Puteți afla ce alte plante puteți folosi pentru a face grădina să fie prietenoasă cu păsările și în ce arbuști păsările se simt în mod deosebit ca acasă, în articolul nostru special despre arbuști nativi pentru păsări.