- Când este timpul recoltării zgomotei?
- Cum recoltezi corect zgomota?
- Depozitarea și conservarea lemnului
Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Planta aromatică rafinează deserturile dulci, sosurile sau bolurile primăvara. Puteți afla când și cum să recoltați corect zgomota aici.
Woodruff (Galium odoratum), cunoscut și sub numele de paie parfumată, emană un parfum subtil în grădină. De fapt, mirosul caracteristic îl remarcăm doar după ce frunzele au fost culese și ușor ofilite. Apoi woodruff-ul își desfășoară aroma tipică și vestește primăvara în bucătărie. În secțiunile următoare veți afla când planta verde este gata pentru recoltare și de ce ar trebui să aveți în vedere.
Oricine a cultivat rădăcină în grădină trebuie să aibă răbdare până la recoltare. Planta iubitoare de umbră este recoltată doar în al doilea an, altfel recolta va afecta rădăcinile rădăcinilor. Cu toate acestea, din al doilea an puteți recolta cu sârguință primăvara - planta poate fi folosită în multe moduri diferite, de exemplu în punch-ul de mai, ca sirop, ca ceai sau ca antimolie.
Sfat: Nu vrei să aștepți atât de mult? Atunci fii atent la zgomotul din pădurile noastre. Planta perenă de pădure se găsește în principal în pădurile de fag umbrite ca acoperire a solului.
Când este timpul recoltării zgomotei?
Truful pentru consum se recoltează înainte de înflorire și astfel între martie și aprilie. Mai târziu în cursul anului, plantele conțin glicozide cumarinice care sunt greu de tolerat, dar acestea nu vorbesc împotriva utilizării lor ca buchete sau pungi de molii.
Când recoltați lemnul, momentul potrivit este crucial, deoarece planta aromatică trebuie recoltată doar într-o anumită perioadă de timp. Acest lucru se datorează glicozidelor cumarinice, care sunt prezente în întreaga plantă și pot duce la afecțiuni precum dureri de cap și probleme hepatice dacă sunt consumate în exces. Conținutul este cel mai mare în timpul înfloririi, motiv pentru care este important să se recolteze rădăcina chiar înainte de înflorire dacă urmează să fie folosită în alimente sau băuturi. După cum am menționat deja, cea mai bună perioadă este între martie și aprilie. Apoi apar frumoasele albeWoodruff înflorește și acum ar trebui să fie recoltat numai dacă woodruff urmează să fie folosit în alte scopuri - de exemplu ca un buchet decorativ sau un plic parfumat împotriva molii.
Cum recoltezi corect zgomota?
La recoltare, tulpinile și frunzele sunt tăiate cu un cuțit sau foarfece chiar deasupra solului. Rădăcinile și rizomii sunt lăsate în pământ, deoarece planta va răsări din nou din ele. Aveți nevoie doar de trei grame de woodruff pentru pumnul larg răspândit din mai.
Sfat: De asemenea, puteți găsi delicioase în pădurile noastre. Îi place să acopere pământul, mai ales în pădurile de fag umbroase. Înainte de a culege, totuși, asigurați-vă că planta este clar identificată pentru a evita confuzia cu alte plante din pădure.
Depozitarea și conservarea lemnului
Chiar dacă ciuperca este un adevărat vestitor al primăverii, poate fi folosită ca plantă medicinală și aromatică tot timpul anului dacă este bine conservată.
După ce ați recoltat proaspăt rădăcină, ar trebui să-l lăsați să se ofilească peste noapte, astfel încât glicozidele de cumarină pe care le conține să poată fi transformate în cumarină, iar roscașul să-și dezvolte aroma tipică. De fapt, înainte de această conversie efectuată de enzime, planta este abia parfumată. Puteți apoi să o așezați într-un loc cald și să o întoarceți de mai multe ori până când planta este complet uscată. Acest lucru ar trebui făcut într-un loc întunecat, deoarece la lumină frunzele își pot schimba culoarea. Dar puteți lega și planta într-un mănunchi și o puteți atârna pe un fir într-un loc aerisit. Ambele variante te vor conduce la rezultat. Când stropitul este complet uscat, poate fi depozitat în borcane care trebuie închise ermetic.
Dacă vă grăbiți după recoltare și nu aveți timp să lăsați planta să se ofilească peste noapte, puteți pune și tulpinile recoltate în congelator timp de 15 până la 20 de minute. Aroma se desfășoară și atunci când îngheață. Compartimentul congelator este, de asemenea, potrivit pentru depozitare. Asparatul poate fi folosit pe tot parcursul anului, iar intensitatea aromei se pierde mai lent decât într-un pahar.
Vrei să afli mai multe despre planta parfumată de pădure? Apoi veți găsi multe mai multe detalii despre woodruff în articolul nostru de prezentare generală.