- Originile și proprietățile teiului Kaffir
- Cumpărarea de tei kaffir: la ce ar trebui să fii atent
- Cultivarea teiului Kaffir: procedură și locație
- Îngrijirea varului kaffir: cerințe privind substratul și Co.
- Utilizarea frunzelor de tei Kaffir
Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Soiul de tei încrețit este în creștere. Vă arătăm cum să creșteți și să aveți grijă de teiul kaffir și despre ce sunt frunzele.
Unii vor recunoaște frunzele de tei kaffir (Citrus hystrix) din rețetele de mâncăruri aromatice thailandeze. Citricele folosite ca plantă medicinală și condimentată devin din ce în ce mai populare la noi. Pentru ca niciodată să nu mai rămâneți fără frunze proaspete de tei kaffir, puteți crește singur planta într-un ghiveci. Vă vom spune aici tot ce trebuie să știți despre originea, cultivarea și îngrijirea acestui tip exotic de tei.
Originile și proprietățile teiului Kaffir
Teiul kaffir provine probabil inițial din regiunea arhipelagului Malaezia. Până în prezent, este cultivată ca plantă utilă și ornamentală, în primul rând în patria sa din Asia de Sud-Est. Teiul kaffir crește într-un tufiș de până la doi metri înălțime. Ramurile plantei sunt puternic acoperite cu spini. Frunzele de culoare verde închis sunt ovale până la ușor în formă de lacrimă și înaripate. Florile mici sunt de culoare albă până la roz și emană un parfum puternic, aromat.
La prima vedere, fructul de tei kaffir nu arată foarte spectaculos: pielea este zbârcită și încrețită. Dar cu acest tip de tei contează ceea ce este pe interior. Mirosul citricelor are un puternic efect de descurajare asupra paraziților și molilor. Se spune că chiar și olandezii și-au frecat capul cu lime kaffir zdrobite în perioada colonială pentru a se proteja de insectele tropicale. Uleiul esențial este, de asemenea, extras din fructele exotice. Și nu doar fructele au o aromă deosebită, ci și frunzele de tei speciale sunt folosite ca condiment în bucătăria asiatică.
Cumpărarea de tei kaffir: la ce ar trebui să fii atent
Când cumpărați un tei kaffir, ar trebui să luați în considerare câteva lucruri: Sănătatea plantei ar trebui să fie în stare optimă. Fiți atenți dacă puteți descoperi urme de dăunători sau boli pe puietul. De asemenea, planta nu trebuie deteriorată șinicio parte a plantei nu este ruptă. Majoritatea plantelor de tei sunt altoite, așa că asigurați-vă că altoia este de bună calitate. Puteți achiziționa plante de citrice din pepiniere sau centre de grădinărit bine aprovizionate. Teiul kaffir sunt, de asemenea, disponibili pentru cumpărare online.
Cultivarea teiului Kaffir: procedură și locație
Ca și în cazul tuturor tipurilor de tei, teiul kaffir sunt plante tropicale care pot fi cultivate numai în ghivece în clima noastră. Vara, teiul kaffir poate fi afară, dar iarna, mutați-l într-un loc cald și adăpostit în interior. Locația optimă pentru tei este soarele plin și la adăpost de vânt. Spre deosebire de ruda sa, teiul, teiul kaffir poate ierna și în camere mai răcoroase. Deși locurile luminoase cu temperaturi de 8 până la 14 °C sunt optime, dacă un astfel de loc nu este disponibil, va fi suficient un loc cu temperaturi mai scăzute de 3 până la 10 °C. Acesta ar putea fi casa scării sau un subsol, de exemplu.
Teiul kaffir are următoarele cerințe pentru locația sa:
- Afara vara, înăuntru iarna
- Însorit și la adăpost de vânt
- Loc cât mai luminos și cald posibil
- Iarnă într-un loc luminos, la 8 până la 14 °C
- Ca alternativă, un loc puțin mai răcoros și mai întunecat poate servi și ca depozit de iarnă
La plantarea teiului kaffir procedați astfel: În primul rând, în găleată este instalat un sistem de drenaj pentru a preveni aglomerarea, deoarece varului nu-i place deloc. Apoi am întins peste ea un lână vegetal și am umplut puțin substrat. Vă recomandăm să folosiți un pământ special de citrice sau să îl amestecați singur. Sfera de rădăcină a plantei poate fi apoi îndepărtată din ghiveciul vechi și varul plasat în ghiveciul nou. Acum, acesta este doar umplut cu pământ și udat corespunzător.
Puteți găsi instrucțiuni detaliate despre cum să plantați tei aici.
Îngrijirea varului kaffir: cerințe privind substratul și Co.
Sustratul ideal pentru varul kaffir trebuie sa fie cat mai permeabil, sa aiba un continut ridicat de humus si o valoare a PH-ului usor acid intre 6 si 6,5. Teiul crește foarte repede, mai ales în primii câțiva ani, așa că ar trebui să fie repotat în mod regulat. Este timpul pentruPuteți spune că substratul din ghiveci este complet înrădăcinat. Pentru a vă asigura că coroana de tei crește uniform și complet, o puteți tăia în mod regulat. A venit momentul potrivit pentru asta înainte ca planta să încolțească din nou în primăvara, în jurul lunii martie.
Sfat: Pentru a vă proteja mâinile, cel mai bine este să purtați mănuși când lucrați cu tei kaffir. În caz contrar, numeroșii spini de pe ramurile de tei fac îngrijirea foarte inconfortabilă.
Îngrijirea cu var kaffir include, de asemenea, udare și fertilizare regulate. Vara puteți trata planta exotică cu un îngrășământ special de citrice o dată pe săptămână. Ca alternativă ecologică, puteți folosi și un îngrășământ organic. Îngrășământul organic universal Plantura cu efect organic pe termen lung este foarte potrivit pentru tei, de exemplu. Udă teiul kaffir, astfel încât întreaga rădăcină să fie saturată cu apă. Apoi udă din nou numai când oala este pe jumătate uscată.
Utilizarea frunzelor de tei Kaffir
Veți găsi rar fructe de lime kaffir în magazinele de aici. Dacă se întâmplă să vezi unul dintre fructele zbârcite, cel mai probabil va fi verde. Cu toate acestea, fructele complet coapte de pe propriul pom se vor îngălbeni. În unele țări, fructele de tei kaffir sunt gătite întregi. În Malaezia, de exemplu, lămâiele speciale conferă curry și supe un gust extraordinar. Frunzele de tei kaffir sunt folosite mult mai des în bucătărie. Sunt fie gătite ca întreg, fie tăiate în fâșii foarte fine și prăjite. Frunzele nu se consumă întregi, ci tocate mărunt. Frunzele de tei kaffir zdrobite se găsesc și în multe paste de curry.
Frunzele sunt ușor de congelat și conservat. Cu toate acestea, nu sunt potrivite pentru uscare. De ce să nu încercați o supă TomYam aprinsă și condimentată sau un curry thailandez ușor și verde cu lapte de cocos și frunze de lime kaffir.
Știați că există mai multe tipuri exotice de lămâie și lămâie? Puteți citi mai multe despre tipurile și soiurile speciale de citrice aici.