- Ierburi rezistente: Aceste ierburi pot fi recoltate iarna
- Hardy Herbs: ierburi care nu au nevoie de o recoltă de iarnă
Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Ierburile rezistente la iarnă furnizează în mod ideal bucătăria locală pe tot parcursul anului. Unele sunt rezistente, dar se mută pentru iarnă.
Pentru mulți oameni, ierburile de grădină fac parte dintr-o plantare de bază. Cea mai populară utilizare este, desigur, ca plantă de condiment pentru a completa o mare varietate de feluri de mâncare. Cu toate acestea, multe dintre plantele pe bază de plante bine-cunoscute au și un efect vindecător asupra diferitelor afecțiuni. Deseori, însă, originea aducătorilor de gust și mântuire se află în regiunile calde, îndepărtate sau mediteraneene. Așa că nu este surprinzător faptul că unele ierburi nu pot face față iernilor reci care predomină aici și, prin urmare, sunt ucise prematur. Vă prezentăm diverse ierburi pline de arome și potrivite pentru grădină tot timpul anului datorită rezistenței lor la iarnă.
Ierburi rezistente: Aceste ierburi pot fi recoltate iarna
Unele dintre ierburile populare sunt arbuști sau subarbusti. Prin urmare, chiar și în lunile de iarnă, acestea au frunze sau infructescence parțial aromate, pe care le puteți folosi. De exemplu, puteți smulge frunze individuale pe tot parcursul iernii pentru a le folosi în bucătărie. Cu toate acestea, nu ar trebui să tăiați radical ierburile iarna, deoarece plantele nu ar supraviețui după înghețuri severe. Mai jos am compilat o listă cu ierburi deosebit de rezistente și gustoase care pot fi recoltate și iarna.
1. Cimbru (Tymus)
Cimbrul provine inițial din regiunea caldă mediteraneană. Cu toate acestea, multe soiuri se dezvoltă foarte bine la latitudinile noastre și chiar supraviețuiesc iernilor reci în aer liber. Soiul „Pernă parfumată” (Thymus x cheriloides) este deosebit de frumos de privit. Florile roz deschis apar doar din iulie până în august, dar frunzele aromate pot fi recoltate și în sezonul rece.
2. Salvie (Salvia officinalis)
Frunzele de salvie obisnuita nu sunt folosite doar pentru a rafina mancarurile, ci sunt folosite si la caldApa stropită a făcut și un ceai minunat pentru tuse. Dacă vrei să fii pregătit pentru sezonul rece, cu siguranță ar trebui să cultivi salvie pe pervaz. Majoritatea soiurilor – precum „Aurea” – pot ierna cu ușurință în patul grădinii. Cu toate acestea, speciile de salvie tropicală, cum ar fi salvie pepene galben (Salvia elegans) nu tolerează înghețul.
3. Rozmarin (Rosmarinus officinalis)
Cum supraviețuiește rozmarinul iernii în grădinile noastre depinde în principal de soi. De exemplu, soiul „Veitshöchheimer Rosmarin” sau „Blue Winter” sunt rezistente. Pe de altă parte, rozmarinul rezistent la iarnă ar trebui să fie plantat numai în aer liber, în regiunile mai blânde. Dacă planta mediteraneană trebuie folosită mai mult ca plantă de bucătărie, cel mai bine este o cultură în ghiveci pe pervaz, deoarece rozmarinul se simte cel mai confortabil la căldură.
Sfat: am adunat mai multe ierburi pentru pervaz și sfaturi pentru cultivare într-un articol corespunzător.
4. Lavandă (Lavandula angustifolia)
Lavandă adevărată parfumată este unul dintre cele mai robuste tipuri de lavandă. În casa sa inițială din regiunea mediteraneană, poate fi găsit și la altitudini mai mari și poate tolera chiar temperaturi de până la -15 °C pentru perioade scurte. Ca și în cazul multor alte ierburi mediteraneene, hibernarea într-un loc adăpostit și măsuri suplimentare de îngrijire pot fi în continuare necesare, astfel încât planta să supraviețuiască nevătămată iernii. Dacă sunteți în căutarea unui obiect special care atrage ochiul, s-ar putea să vă placă lavanda cu flori albe „Arctic Snow”.
5. Savoare de munte (Satureja montana)
Comparativ cu savuroasa anuală de vară (Satureja hortensis), cimentul de munte supraviețuiește fără probleme temperaturilor reci. Aroma ușor iute, piperată, se potrivește perfect cu tocănițele de legume încălzite și, prin urmare, este deosebit de utilă în bucătărie în timpul sezonului rece.
6. Dost (Origanum vulgare)
Dostul, cunoscut și sub numele de oregano, crește ca plantă perenă, în contrast cu maghiranul strâns înrudit (Origanum majorana). În zonele dure, totuși, poate fi uneori necesar să petreci iarna în interior pentru a o menține binepentru a trece peste sezonul rece. Unul dintre soiurile mai robuste este, de exemplu, „Thumbles”. Cimbrul înflorit violet cu frunziș galben-verde arată deosebit de bine în grădină în combinație cu plante cu frunze roșii.
7. Planta cu curry (Helichrysum italicum)
Comparativ cu alte ierburi mediteraneene, planta curry este relativ robustă și rezistentă. Dacă doriți să fiți în siguranță, puteți aduce planta în interior pe timpul iernii. Este cunoscut și sub numele de imortelle și, după cum sugerează și numele, se caracterizează prin aroma sa de curry. Prin urmare, poate fi folosit minunat în bucătărie pentru a rafina preparate cu orez și carne.
Hardy Herbs: ierburi care nu au nevoie de o recoltă de iarnă
Unele ierburi se mută în timpul iernii, fără a lăsa părți de plante aeriene în urmă care ar putea fi încă folosite în sezonul rece. Din păcate, aceste plante nu pot fi recoltate pe tot parcursul anului. Prin urmare, cel mai bine este să vă aprovizionați în cantități suficiente în timpul sezonului cald. Mai jos sunt câteva dintre aceste ierburi rezistente care pot fi recoltate numai în timpul sezonului de vegetație.
1. Arpagic (Allium schoenoprasum)
Arpagicul face față foarte bine și temperaturilor scăzute. Din cauza necesarului mare de apă, trebuie avut grijă, mai ales în cultura în ghiveci, ca planta populară să nu se usuce în lunile de iarnă. Prin urmare, udați numai în zilele fără îngheț pentru ca planta să nu fie deteriorată. După tăierea toamnei, arpagicul va încolți din nou primăvara.
2. Ramsons (Allium ursinum)
Usturoiul sălbatic este o perioadă de înflorire timpurie tipică, cu o perioadă scurtă de vegetație. Puteți recolta frunzele verzi cu aromă asemănătoare usturoiului din aprilie până în mai. Planta perena petrece iarna ca un bulb în pământ.
3. Tarhon (Artemisia dracunculus)
În funcție de soi, tarhonul are un anumit grad de rezistență la iarnă. Tarhonul rusesc (Artemisia dracunculus var. indora) poate rezista la temperaturi de până la -10 °C. Tarhonul francez (Artemisia dracunculusvar. sativa), pe de altă parte, este mai sensibilă la îngheț. Cel mai bine este să folosiți lăstarii și frunzele tinere pentru condiment.
4. Leuștean (Levisticum officinale)
Leușteanul rezistă chiar și la temperaturi scăzute de până la -20 °C fără deteriorare. Prin urmare, de obicei nu sunt necesare măsuri speciale de protecție pentru iarnă. În zilele fără îngheț, totuși, ar trebui să fie udat în mod regulat și în sezonul rece. Dacă așa-numita plantă maggi a supraviețuit bine iernii, frunzele proaspete pot fi recoltate din nou din mai.
5. Monetărie (Mentha)
Ar trebui să fie clar de la început că nu toate mentele sunt rezistente la îngheț. Cu toate acestea, există unele specii care pot face față bine și temperaturilor reci. Aceasta include, de exemplu, populara mentă (mentha x piperita). O caracteristică specială este soiul „Chocolate” cu un gust ușor de ciocolată. Rizomii subterani ai mentei rămân în pământ pe timpul iernii și încolțesc din nou primăvara.
6. Woodruff (Galium odoratum)
Adevăratul woodruff este practic peren și rezistent atât în natură, cât și în grădină. Cu toate acestea, o acoperire de frunziș sau verde de brad poate oferi totuși o protecție adecvată în lunile reci. În cultura ghiveciului, poate fi, de asemenea, necesar să vă mutați în seră sau subsol, astfel încât rădăcinile să nu fie deteriorate. Timpul de recoltare este apoi din nou de la mijlocul lunii aprilie până la mijlocul lunii mai.
7. Balsam de lămâie (Melissa officinalis)
În pat, chiar și temperaturile scăzute de până la -20 °C nu dăunează rădăcinilor melisei. În ghiveci, totuși, rădăcinile amenință să înghețe, motiv pentru care trebuie neapărat să luați măsuri de protecție adecvate. Plantele perene mai în vârstă pot fi tăiate înapoi la pământ toamna pentru a încuraja o nouă creștere în primăvară.
8. Arnica (Arnica montana)
Arnica adevărată este inițial o plantă alpină și, prin urmare, poate face față foarte bine condițiilor dure. A fost folosit întotdeauna în medicina populară, de exemplufolosit pentru boli de piele. În Germania, însă, specia este considerată pe cale de dispariție în natură. Drept urmare, arnica este cultivată din ce în ce mai mult în grădinile de acasă pentru a fi folosită ca plantă medicinală.
9. Valeriană (Valeriana officinalis)
Valeriana este o plantă perenă rezistentă, care se găsește adesea în natură, pe malurile râurilor și pâraielor. Este una dintre cele mai vechi plante medicinale și este cel mai bine cunoscută pentru efectele sale calmante și de inducere a somnului. Cu toate acestea, se folosesc doar rădăcinile, care sunt dezgropate, curățate și uscate toamna.
Sfat: pe lângă valeriană, există alte câteva ierburi care sunt potrivite pentru cultivarea în propria grădină.
10. Urzica (Urtica dioica)
Din păcate, urzica nu are o reputație deosebit de bună din cauza firelor de păr care ustură. Cu toate acestea, presupusa buruiană este folosită ca plantă de bucătărie și plantă medicinală. Fie ca spanac, supa sau ceai - planta este versatila in bucatarie. Datorită toleranței ridicate la îngheț, nu necesită măsuri speciale de protecție în timpul iernii.
Te-ai hotărât deja asupra ierburilor care ar trebui să-și găsească drumul în patul tău de plante? Atunci ar trebui să citiți articolul nostru cu sfaturi pentru crearea paturilor de ierburi.