Plantați o dată, recoltați iar și iar? Acest lucru funcționează! Vă arătăm zece legume perene care facilitează grădinăritul de zi cu zi.
Un petic cu legume înseamnă un lucru mai presus de orice: multă muncă. Noile plante trebuie să fie semănate și aduse înainte încă de primăvară, urmate de multă grijă și atenție înainte de a putea fi în sfârșit recoltate. Și cel târziu anul viitor, totul începe de la capăt. Nu ar fi grozav dacă ar fi trebuit să semănați plante o singură dată și să le puteți recolta în fiecare an? Din fericire, există legume perene grozave care pot face exact asta. Odată plantate, ele pot rămâne adesea în grădină mulți ani și totuși pot asigura în mod fiabil o recoltă bogată. Acest lucru nu numai că vă scutește de bătăi de cap de semănat și pre-cultivare, ci și de mulți bani pentru semințe și răsaduri. Află aici de ce zece legume perene nu ar trebui să lipsească grădina ta.
1. Cel mai bun
Ce este acea rădăcină ciudată? Desigur, rădăcinile lui Kollenziest (Stachys affinis) arată puțin ciudat cu constricțiile lor. În plus, planta asiatică este încă relativ necunoscută în Germania și este rar cultivată. O grădină cu Kollenziest merită - nu numai că planta este o adevărată răsfăț pentru palat și are un gust asemănător cu anghinarea (Cynara scolymus) sau salsiful negru (Scorzonera ), este, de asemenea, ușor de crescut. Într-o locație însorită, cu sol afânat, tuberculii cresc aproape de la sine și trebuie doar udați în mod regulat. Tuberculii pot fi apoi recoltați de la sfârșitul lunii octombrie. Cu toate acestea, ar trebui să recoltați doar atât cât folosiți de fapt, deoarece mugurii bulboși sunt greu de depozitat. Tuberculii lăsați în pământ iernează fără probleme și vor încolți din nou singuri în anul următor.
Rugula (Eruca vesicaria ssp. sativa) poate fi găsită în majoritatea grădinilor. Dar din păcate trebuie să semănați salata cu gustul picant de fiecare dată. Sălbaticul poate ajutaRachetă (Diplotaxis tenuifolia): Considerată versiunea sălbatică, perenă, a rachetei. Mai presus de toate, robustețea sa excepțională face ca planta să fie atractivă pentru mulți fani de grădină. Într-o locație însorită, racheta sălbatică trebuie doar udată și este chiar rezistentă. În plus, cu cât frunzele sunt recoltate mai intens, cu atât mai puternic va încolți rucola sălbatică - un adevărat sfat pentru toți iubitorii de salată.
3. Anghinare
Topinamburul (Helianthus tuberosus) sună ca o specie exotică interesantă. De fapt, tuberculul a fost un aliment de bază în Europa pentru o lungă perioadă de timp, până când a fost înlocuit cu cartof (Solanum tuberosum). În ultimii ani însă, tuberculul nu numai că și-a sărbătorit revenirea în multe bucătării - cultivarea topinamburului poate fi observată din nou în multe grădini. Aici nu numai că ne încântă palatul cu aroma ei delicioasă, ci este și un adevărat ornament cu florile ei galbene. Din toamna poti recolta si savura deliciosii tuberculi. Un alt avantaj al topinamburului este că nu trebuie să o semănați din nou: odată ce planta este în pat, se înmulțește de la sine cu rizomii ei subterani. Pentru ca topinamburul să nu preia în curând toată grădina, este indicat să puneți o barieră de rădăcină înainte de plantare sau să cultivați topinamburul în ghiveci.
Rhubarb (Rheum rhabarbarum) este un adevărat clasic în grădină. Planta convinge în bucătărie cu un gust acru delicios și este deosebit de populară vara. Din fericire, rubarba nu se caracterizează doar prin aroma sa delicioasă, ci și prin longevitate: leguma perenă poate rămâne într-un singur loc până la opt ani. Toamna, rubarba își concentrează puterea pe rădăcini și încolțește din nou primăvara cu o vigoare reînnoită, motiv pentru care nu are nevoie de nicio protecție suplimentară de iarnă (cu excepția exemplarelor proaspăt plantate). Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă când consumați rubarbă: trebuie să vă abțineți de la recoltarea rubarbei după Ziua Sfântului Ioan din 24 iunie, deoarece conținutul de acid oxalic din tulpini crește pe parcursul anului.
5. Ceapă aeriană
La început s-ar putea să crezi astaCeapa aeriană (Allium x proliferum), cunoscută și sub numele de ceapă de nivel, este cu susul în jos. De fapt, planta perenă nu formează doar tuberculi subterani, ci și așa-numiții bulbi de puiet pe tulpinile sale florale. Așadar, puteți recolta ceapa de aer nu doar o dată, ci de două ori: frunzele tinere ale cepei de aer sunt potrivite pentru salate sau ierburi aromatice. Tuberculii subterani, pe de altă parte, pot fi procesați ca ceapa convențională. Dacă lăsați bulbi individuali de puiet pe plantă, aceștia se vor rupe în cele din urmă și vor forma ramuri noi - așa se înmulțește becul de aer aproape ca prin farmec.
Cele mai multe tipuri de varză sunt bine cunoscute grădinarilor de acasă. Dar ai auzit vreodată de varză (Brassica oleracea var. ramosa)? Această plantă, cunoscută și sub numele de varză irlandeză, se caracterizează prin două proprietăți speciale: nu numai că planta este una dintre legumele perene, dar și varza veșnică poate fi recoltată aproape tot timpul anului. Numai în înghețuri severe, planta perenă trebuie să i se odihnească puțin. La fel ca varza (Brassica oleracea var. sabauda), frunzele de varză pot fi transformate în varză sau supă, iar gustul lor amintește de ascuțit. varză ( Brassica oleracea var. capitata f. alba).
7. Nuc tigre
De fapt, nuca tigre (Cyperus esculentus) provine din regiunea mediteraneană, dar evident că se simte ca acasă la latitudinile noastre. Aici se dovedește a fi o cultură foarte ușor de întreținut, care necesită puțin mai multă atenție decât udarea regulată în zilele uscate. Doar iarna este un coșmar pentru nuca tigrulă, deoarece nu este rezistentă la îngheț. În zonele mai reci, nucile de tigre ar trebui, prin urmare, să fie mulcite iarna, astfel încât tuberculii să înmugurească din nou anul viitor. Dar nucile tigre nu sunt potrivite doar pentru grădină - ele devin tot mai populare și în bucătărie. Tuberculii impresionează cu un gust dulce de nucă și sunt, de asemenea, adesea folosiți pentru mâncăruri vegane datorită conținutului lor ridicat de fibre și minerale. De asemenea, sunt potrivite pentru persoanele cu intoleranță la gluten și nuci și ca alternativă sănătoasă la zahăr.
8. Roșii de copac
Roșia (Solanum lycopersicum) rămâne leguma preferată a germanilor. Din nefericire, planta trebuie să fie re-crescut cu grijă în fiecare an și nu este considerată a fi deosebit de robustă. Situația este diferită cu roșia copac (Solanum betaceum), cunoscută și sub denumirea de tamarillo: aceasta poate crește până la patru ani și este, de asemenea, considerată a fi foarte ușor de îngrijit. În Germania însă, roșia arbore poate fi cultivată doar în ghivece, deoarece nu tolerează înghețul. În funcție de locație, își produce fructele delicioase aproape tot timpul anului. În ceea ce privește gustul, roșia de copac aproape că nu seamănă cu omonim - chiar dacă fructele seamănă în mod confuz cu roșiile reale, ele amintesc mai mult de prune cu aroma lor dulce și acidă (Prunus domestica) .
9. usturoi sălbatic
Oricine îi place gustul proaspăt, asemănător usturoiului, al usturoiului sălbatic (Allium ursinum) nu ar trebui să ezite să crească această plantă perenă în grădina lor. Într-un loc umbrit, cu aprovizionare suficientă cu apă, plantarea usturoiului sălbatic este minunat de posibilă și necesită puțină muncă. Odată ce usturoiul sălbatic s-a instalat în grădină, se înmulțește de la sine și reapare în fiecare an. De altfel, în loc să cumpărați singuri primii butași pentru grădină, puteți colecta și usturoi sălbatic în pădure și să le plantați. Cu toate acestea, se recomandă prudență aici: usturoiul sălbatic poate fi ușor confundat cu crocusul otrăvitor de toamnă (Clochicum autumnale) sau cu crinul (Convallaria majalis). ) - ai grijă Deci uită-te cu atenție la plante pentru a evita confuzia.
10. Anghinare
Anghinarea (Cynara scolymus) este cu adevărat o mană divină: nu numai că sunt o adevărată delicatesă, dar cu multă vitamina C, potasiu și fosfor sunt și super sănătoase. Iar cultura de anghinare nu pune aproape deloc probleme. Leguma perenă poate crește în grădină până la patru ani la un moment dat - la recoltarea anghinarelor, numai mugurii florali pot fi culesi, în timp ce planta propriu-zisă rămâne în pământ. Cu toate acestea, deoarece anghinarea este relativ sensibilă la îngheț, iernarea potrivită este cea mai bună și finală. Pe de o parte, puteți tăia planta la câțiva centimetri și apoi o puteți acoperi cu un strat gros de mulci ( cel puțin 20 cm). Pe de altă parte, anghinarea poate fi, de asemenea, săpată și înăuntruiarnă într-o cameră ferită de îngheț. Acesta este singurul mod în care anghinarea vă poate aduce bucurie mult timp.
Sfat: pentru ca legumele să poată crește în aceeași locație timp de câțiva ani, acestea ar trebui să fie furnizate cu nutrienți în mod regulat. Un îngrășământ organic în principal organic, precum îngrășământul nostru organic pentru roșii Plantura, cu un efect pe termen lung de trei luni, conține toți nutrienții de care au nevoie plantele de legume și este, de asemenea, blând și durabil.
Există și unele tipuri de ierburi care supraviețuiesc iernii și pot fi recoltate câțiva ani la un moment dat. Aici veți găsi o prezentare generală a ierburilor rezistente pentru grădină și balcon.