Care este diferența dintre un merișor și un lingonberry? Avem răspunsul la această întrebare gata pentru tine aici.
Roz-roșu și dulce-amărui, așa cunoaștem amândoi fructele de pădure ca un plus la multe feluri de mâncare preferate. Asemănarea poate provoca confuzie. S-ar putea crede că merișorul de mărimea unui cireș (Vaccinium macrocarpon) ar fi un soi suprasansat al merișorului mai mic (Vaccinium vitis-idaea) sau „ cranberry". doar numele englezesc pentru exact aceeași plantă. Puteți citi cu noi ce este cu adevărat adevărat și ce face diferența.
Cranberry vs Lingonberry: Diferențele
Imediat clarificăm faptele sistematice ale plantelor dure: merișorul și lingonberry sunt specii diferite. Cu toate acestea, același nume de gen Vaccinium arată deja că asemănarea lor se bazează pe relație. Împreună cu afinul și cu alte peste 450 de specii, acestea aparțin genului de afin (Vaccinium).
Mrișorul sau merișorul american este o plantă lemnoasă târâtoare sălbatică, originară din America de Nord, care este cultivată pe scară largă. Alte merișoare sunt, de asemenea, răspândite în Eurasia, dar nu sunt prezentate aici în detaliu. Cele patru camere mari de aer ale fructului stacojiu contribuie foarte mult la marea importanță economică a „bobului de macara”: permit o recoltare deosebit de eficientă atunci când câmpurile sunt inundate și boabele plutesc deasupra. Peste 300.000 de tone pe an sunt recoltate numai în SUA, țara cu cea mai mare producție din lume.
Misișorul este un copac joasă, care la prima vedere arată în mod confuz cu merișorul. Se găsește și în America de Nord și Asia, dar are cea mai mare importanță economică în nordul Europei, unde este cules în sălbatic, dar și cultivat. Principalii furnizori sunt Finlanda, Norvegia și Suedia. Cerințele lor față de locație sunt aceleași cu cele ale merișorului: sol slab calcar, bine drenat, cu un pH între 5 și 6,Jumătatea de umbră și stratul gros de zăpadă în timpul iernii le fac pe ambele fericiți.
Cea mai izbitoare diferență dintre cele două fructe de pădure este dimensiunea și aroma fructului. În timp ce merișorul are fructe de pădure mai mici, care au un gust foarte acru și acru, cele ale merișorului pot ajunge aproape de dimensiunea unei cireșe și sunt mult mai blânde.
Utilizări și ingrediente ale merișorului și lingonberry
În bucătărie, ambele tipuri sunt potrivite doar condiționat pentru consumul brut. Au gust acru și amar, iar crude poate provoca constipație și gaze. Fructele de pădure sunt mult mai gustoase și mai populare în sosuri, chutneys și gemuri, ca adaos acid la tocanele și fripturile de legume sau sub formă uscată ca gustare sau ingredient în musli.
Ingredientele diverse ale celor două fructe de pădure le predestesc drept medicamente, prin care planta este uneori folosită mai mult decât fructele de pădure. Merișoarele conțin cantități relativ moderate de vitamine A, C, B1 și B2, potasiu și alte minerale. Pe de altă parte, conținutul de pectine și acizi organici este ridicat. Unul dintre ingredientele interesante din punct de vedere farmaceutic este arbutina. Această substanță are un efect dezinfectant urinar și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra bolilor virale intestinale. Arbutina nu se găsește în multe plante. În cazul merișorului, acesta se găsește în principal în plantă și în cantități relativ mici în fructe.
Efectul mult lăudat împotriva inflamației tractului urinar a fost din ce în ce mai pus sub semnul întrebării în ultimii ani, dar conținutul ridicat de substanțe vegetale secundare sănătoase este de necontestat. Acizii tanici pe care îi conține au efect antiinflamator. Resveratrolul este un alt ingredient care poate ajuta la reglarea nivelului de colesterol. Planta de merișor are calități similare ca medicament. În ea se găsesc și acizi organici precum acidul chinic. Antocianinele și flavonoidele, pigmenții vegetali sănătoși din grupul polifenolilor, își dezvoltă și protecția celulară aici.
Iată diferențele și asemănările dintr-o privire:
- Relație și origine: merișorul sau merișorul american este vărul nord-american al lingonberry-ului mai mic. Ambele sunt plante sălbatice, dar merișorul este cultivat pe scară largă, în timp ce o parte semnificativă a culturii de lingonberry este din colecția sălbatică.provine.
- Aspect și utilizare: merișorul poate crește până la dimensiunea unei cireșe și are o culoare stacojie. Are un gust mai blând decât lingonberry mic, roșu închis și foarte acidulat și, prin urmare, este potrivit pentru consumul crud, chiar și în cantități mici. Ambele tipuri sunt gătite în dulcețuri și sosuri picante și sunt adesea servite cu mâncăruri consistente din carne. Ca fructe uscate, sunt populare cu muesli și ca gustare.
- Semnificație medicinală: Lenșoarele și merișoarele au ingrediente foarte asemănătoare. Sunt de interes farmacologic și sunt foarte lăudate remedii la domiciliu pentru bolile tractului urinar și virusurile intestinale - dar aceste aspecte sunt controversate. Cu toate acestea, efectele lor antioxidante și antiinflamatorii sunt mari.
Cultivarea afinelor în grădină
Merișorul nu este interesant doar pentru grădina dvs. datorită fructelor de pădure sănătoase, ci are și o siluetă fină ca acoperire a solului. Condiția prealabilă este ca cerințele lor speciale pentru locație să fie îndeplinite: o valoare a pH-ului solului în jur de 5 și un sol humus-nisipos, permeabil sunt obligatorii. Dacă solul este prea de bază și greu, îl puteți îmbunătăți fie cu nisip, pământ de rododendron fără turbă și mulci de scoarță, fie puteți opta pentru o cultură necomplicată în ghiveci - cu condiția să alegeți substratul potrivit. Puteți găsi instrucțiuni detaliate despre cum să cultivați merișoare în articolul nostru special.
Puteți găsi o prezentare generală a altor soiuri de fructe de pădure pentru grădina dvs. în acest articol.