Busuiocul roșu devine din ce în ce mai popular. Aflați aici ce o face atât de specială și cum să o creșteți cel mai bine acasă.
Buuioc roșu (Ocimum basilicum L.) este o variantă cu frunze roșii a popularelor lamiaceae (Lamiaceae). Soiurile corespunzătoare sunt adesea denumite și busuioc negru, deoarece frunzele pot deveni violet închis.
Buuioc roșu: origine și caracteristici
La fel ca busuiocul înrudit cu frunze verzi, busuiocul roșu provine inițial din zonele tropicale din Africa, America și Asia. Acolo a fost cultivat și folosit pentru gătit de multe secole. În loc de frunze verzi, acest busuioc foarte decorativ captivează cu culori care variază de la un roșu deschis la violet intens. Florile sale sunt rareori albe, dar mai ales de culoare roz până la violet. Aspectul roșcat este cauzat de un conținut ridicat de pigmenți de culoare albastru închis, așa-numitele antociani, în celulele plantei.
Sfat: Acești pigmenți se formează cu o intensitate mai mare atunci când plantele se află într-o locație însorită.
Soiuri de busuioc roșu: o prezentare generală
Buuioc negru sau roșu - soiurile sunt aceleași și acum le puteți cumpăra în multe locuri. Iată câteva soiuri populare:
- „Albastru african”: Buuioc arbust peren (Ocimum kilimandscharicum x basilicum), ajunge până la un metru înălțime, culoare puternică a frunzelor roșu-verde, flori roz-violet, perioadă de înflorire: mai până în septembrie, un soi relativ robust și chiar peren (cu condiția ca temperaturile să fie> 10 °C chiar și iarna)
- „Opal (întunecat)”: Soi uniform de culoare închisă, marginea frunzelor ciufulite, gust asemănător busuiocului larg răspândit „Genovese”
- „Volane roșii”: marginile frunzelor roșu închis și adânc incizate; flori comestibile roz-violet; Aroma conține note de anason, scorțișoară, niște citrice și piper
- „Red Rubin”: Varietate cu frunze întunecate, ușor fierbinte, Câștigător al selecției All America 1992excelent
Cultură de busuioc roșu
Cultivarea busuiocului roșu este similară cu cultura „normală” a busuiocului, cu câteva excepții. Am rezumat aici, dintr-o privire, cele mai importante aspecte pe care ar trebui să le luați în considerare atunci când cultivați busuioc roșu.
Cultivarea busuiocului roșu:
- Germinator ușor - nu acoperiți semințele cu pământ
- Posibil să crească în interior de la mijlocul lunii martie, la 18 - 25 °C
- Păstrați întotdeauna semințele umede
- Transplant în ghivece mai mari după germinare (7 - 14 zile)
- Pentru colorarea intensă a frunzelor, alegeți o locație cât mai însorită
Sfat: Cu setul de cultivare a plantelor ierboase Plantura puteți cultiva cu ușurință busuioc pe pervazul ferestrei. Acest lucru se realizează cu ajutorul mini-serei incluse. Setul include, de asemenea, semințe de busuioc și alte trei ierburi, precum și ghivece cu semințe, substrat și etichete pentru plante.
Desigur, busuiocul roșu poate fi înmulțit rapid și cu succes prin butași. Pentru a face acest lucru, lăstarii de aproximativ 10 cm lungime sunt pur și simplu tăiați și frunzele sunt îndepărtate din partea inferioară a tăieturii. Apoi butașii pregătiți sunt fie introduși direct în substrat, fie mai întâi înrădăcinați într-un pahar cu apă. Aici puteți afla în detaliu cum puteți înmulți cu ușurință busuiocul și alte ierburi de bucătărie și să le recoltați pe tot parcursul anului.
Udarea și fertilizarea busuioc roșu
Busuiocul roșu, ca și ruda lui verde, are nevoie de multă apă, așa că trebuie udat în mod regulat. În orice caz, este important să evitați îmbinarea cu apă. De asemenea, frunzele de busuioc nu trebuie udate la udare. Dacă busuiocul tău roșu este afară, ar trebui să alegi un loc protejat. Busuiocul are în general cerințe nutriționale ridicate. Prin urmare, este recomandabil să folosiți pământ bogat în humus și să fertilizați în mod regulat cu îngrășământ organic - îngrășământul nostru organic universal Plantura este ideal pentru aceasta.
Buuioc roșu de iarnă
Pentru a-ți ierna cu succes magnifica plantă de busuioc, ar trebui să te asiguri că alegi o varietate perenă. Dar numai asta nu poate trece busuiocul în timpul iernii, deoarece busuiocul roșu nu este deloc rezistent în zona noastră cu climă rece-temperata. Prin urmare, ar trebui să se mute în timpul iernii într-o locație care să asigure temperaturi răcoroase peste 10 ° C. În plus, trebuie acordată atenție alimentării cu lumină suficientă și, eventual, luminii artificiale. Ai grijăDe asemenea, aveți grijă să evitați curentele reci.
Se poate întâmpla ca iarna să scadă puțin culoarea roșiatică a busuiocului. Acest lucru poate fi explicat prin intensitatea luminoasă mai mică, care adesea nu poate fi compensată de iluminarea artificială. Dar nu-ți face griji - primăvara, culoarea roșie caracteristică a plantei tale iubite de busuioc va crește din nou în fața luminii soarelui.
Buuioc roșu: utilizări și ingrediente
Practic, busuiocul roșu poate fi folosit în bucătărie la fel ca busuiocul verde. Cu toate acestea, culoarea sa impresionantă oferă o valoare decorativă deosebită atunci când garnisesc felurile de mâncare și este cu siguranță o adevărată atracție pentru oaspeții tăi. Nuanțele de gust diverse și uneori mai intense ale soiurilor roșii oferă, de asemenea, impresii de durată.
Prelucrarea busuiocului în pesto este un clasic, dar culoarea pesto-ului de busuioc roșu provine mai degrabă de la roșiile folosite decât de la busuioc roșu. Pe lângă antocianinele caracteristice, busuiocul roșu conține și diverse uleiuri esențiale. Drept urmare, are un efect calmant, antispastic și digestiv.
Puteți găsi mai multe sfaturi pentru iernarea busuiocului aici.