Coacăze: totul, de la plantare la recoltare

Coacăzele sunt o necesitate în orice grădină. Aici puteți afla ce trebuie luat în considerare atunci când plantați, îngrijiți și recoltați.

Cultivarea de

coacăze (Ribes) în propria grădină merită din mai multe motive: acestea sunt rareori disponibile în supermarket sau chiar în piața săptămânală și, dacă o faci, atunci nu 't Calitatea a lăsat adesea mult de dorit. Cu toate acestea, coacăzele au cel mai bine gust proaspăt - valoroasa lor vitamina C nu s-a evaporat încă. În plus, coacăzele chiar nu lucrează prea mult și ne fac fericiți de mulți ani. Vă vom spune cum să plantați corect coacăzele și ce trebuie să aveți în vedere atunci când tăiați, fertilizați etc.

Coacăze: proprietăți și origine

Coacăzele aparțin familiei agrișelor și provin inițial din centrul și nord-estul Europei. Numele lor provine probabil de la Sfântul Ioan, a cărui zi onomastică cade pe 24 iunie și astfel coincide aproximativ cu coacerea coacăzelor. În funcție de soi, arbuștii de foioase ating o înălțime de la unu până la maximum doi metri.

Boabele, care pot fi recoltate între iunie și august în funcție de soi, cresc pe ciorchini. În comparație cu zmeura (Rubus idaeus, drupe agregate) sau căpșuni (Fragaria, fructe agregate), fructele albului (Ribes sativa), roșu (Ribes robrus) și, de asemenea, coacăze negre (Ribes nigrum) pentru fructe de pădure reale.

Specii și soiurile de coacăze: prezentare generală

Coacăzele se disting prin culoarea lor - există exemplare roșii, albe și negre. Coacăzele de diferite culori variază în ceea ce privește ingredientele și, prin urmare, și în gust. Mai jos este o scurtă prezentare generală a diferitelor tipuri de coacăze și a unora dintre cele mai bune soiuri ale fiecăruia.

• Coacăze roșii: Cel mai mare conținut de acizi din fructe în comparație cu coacăzele albe și negre; Gust de obicei dulce și acru până la acru; sunt consumate proaspete, sub formă de suc, dulceață sau prăjituri; cel mai bunSoiurile sunt o chestiune de gust - vă recomandăm, de exemplu, „Jonkheer van Tets” și „Rotet”.
• Coacăze albe: sunt puțin mai blânde și mai dulci decât coacăzele roșii; foarte apreciat pentru prelucrare în vin de fructe de pădure; soiurile dovedite sunt, de exemplu, „White Versailler”, „Primus” și „Witte von Huismann”.
• Coacăze negre: sunt consumate mai rar proaspete, deși conțin de cinci ori mai multă vitamina C decât coacăzele albe sau roșii; sunt adesea procesate în jeleuri, sucuri sau vinuri de desert datorită gustului lor acid; Am avut experiențe foarte bune cu soiurile „Bona” și „Ometa” în grădină.

Există și coacăze de sânge (Ribes sanguinum). Cu toate acestea, acestea sunt cultivate ca plante ornamentale și nu pentru consum. Puținele lor fructe au aproape deloc aromă. Deși nu sunt otrăvitoare, nu sunt potrivite pentru consum. Cu toate acestea, datorită florilor lor frumoase de primăvară, coacăzele de sânge sunt încă populare. De exemplu, „Snowflame” este o varietate frumoasă.

Am pregătit aici o prezentare mai largă a soiurilor noastre de coacăze preferate.

Cumpărați coacăze sau creșteți-le singur?

Tufele de coacăze pot fi achiziționate din magazinele de bricolaj, magazinele de grădinărit și, de asemenea, de pe Internet. Dacă nu doriți să cumpărați plante noi, puteți să vă înmulțiți și singur plantele de coacăz. Cu toate acestea, este nevoie de puțină răbdare până la prima recoltare a fructelor delicioase.

Cumpărarea de coacăze roșii: ce trebuie să știți

Dacă alegeți plante sănătoase dintr-o varietate robustă, rezistentă la ploaie atunci când cumpărați coacăze, vă puteți economisi multă muncă mai târziu. De regulă, aceste plante sunt mai puțin susceptibile de a fi atacate de boli. În principiu, merită să vă gândiți ce soiuri de coacăze sunt potrivite pentru propria grădină înainte de a le cumpăra. La urma urmei, există multe criterii de luat în considerare, de la gust până la momentul recoltării, mărimea sau culoarea fructelor până la rezistența la diferite boli.

Propagarea singuri coacăze

Cea mai simplă modalitate de a înmulți singur coacăze este prin butași. Planta mamă este practic clonată, astfel încât butașii aparțin aceluiași soi ca și planta mamă. În mod corect, acestea sunt mai mult ca niște bețe, deoarece lăstarii pentru înmulțire sunt de obicei mult mai lemnos decât butașii erbacei.

Propagarea coacăzelor prin butași pe scurt:

• Tăiați butași de 20 cm lungime cu cel puțin 2 - 3 ochi
• Pregătiți un pat de semințe bogat în nutrienți și humus sau o oală
• Inserați butași astfel încât cel puțin 2 ochi să iasă din pământ; asigurați-vă că mugurii sunt îndreptați în sus
• Udă suficient și menține umed timp de câteva săptămâni
• Când primii lăstari au 5 - 10 cm înălțime, tăiați vârfurile lăstarilor
• Transplant într-un vas mai mare sau într-un loc permanent după 6 - 12 luni
• Prima recoltă după aproximativ 3 ani

Puteți găsi instrucțiuni detaliate despre propagarea butașilor de coacăz aici.

Plantarea coacăzelor: când și cum se face

Mai jos vei găsi toate informațiile importante despre cum să crești cu succes coacăze în grădina ta.

Coacăze: locația potrivită

Plantele de coacăze preferă solul ușor acid, mediu-greu și bogat în humus. Deoarece sunt plante de pădure și de mlaștină, au nevoie și de un sol uniform umed. Pentru a asigura mai bine acest lucru, acestea sunt adesea acoperite cu un strat de mulci, cum ar fi tuns de iarbă, gunoi de grajd sau mulci de scoarță. Acest strat de mulci protejează, de asemenea, rădăcinile plantei de îngheț în timpul iernii.

Coacăzele prosperă în această locație:

• Însorit până la semi-umbrit (recomandăm coacăze albe pentru semi-umbră)
• Pământul nu trebuie să fie adânc; Prin urmare, un jgheab mare pentru plante sau un pat jos (40 cm) este suficient
• În cazul înghețului puternic și a unui risc ridicat de îngheț târziu, jgheaburile și căzile mobile pentru plante sunt alegerea mai bună; Dacă există riscul de îngheț, împingeți-le sau transportați-le în garaj, de exemplu
• Solul ar trebui să poată reține bine umiditatea; prin urmare, o podea medie-grea este ideală

Coacăze: când este cel mai bun moment pentru a le planta?

Coacăzele rădăcinează cel mai bine dacă sunt plantate toamna după căderea frunzelor sau la începutul primăverii, înainte ca acestea să încolțească din nou. În acest moment, solul este de obicei bine umezit, necesarul de apă al plantelor care nu au încolțit încă este semnificativ mai mic și riscul ca plantele tinere, slab înrădăcinate să se usuce este mai mic. În principiu însă, plantarea este posibilă aproape tot timpul anului. În acest caz ar trebuiAsigurați-vă că există o sursă bună de apă după plantare.

Plantarea coacăzelor: instrucțiuni

Plantarea coacăzelor funcționează practic în același mod ca și cu alte tufe de fructe de pădure sau pomi fructiferi. Singura diferență de care trebuie să fii conștient este că plantele trebuie să fie plantate puțin mai adânc - coacăzele roșii și albe de câțiva centimetri și coacăzele negre chiar și la lățime de o mână. Acest lucru promovează formarea de lăstari tineri noi, ceea ce este deosebit de important pentru coacăze negre, deoarece aceștia dau roade doar pe lăstarii de un an.

Plantarea coacăzelor - iată cum procedați pas cu pas:

1. Îndepărtați buruienile din sol, astfel încât acestea să nu crească ulterior în port altoi.
2. Săpați o groapă de plantare și slăbiți solul din jurul și dedesubt cu o furcă de săpat.
3. Cei mai puternici și mai frumoși cinci până la șase lăstari care cresc în direcții diferite sunt selectați și tăiați înapoi la o treime din lungimea lor. Cu toate acestea, ar trebui să rămână trei până la cinci muguri pe lăstară. Tăiați lăstarii rămași.
4. Înmuiați pentru scurt timp globul de rădăcină în apă pentru a o înmuia.
5. Puneți coacăzele roșii și albe cu câțiva centimetri mai jos în ghiveci decât erau inițial, iar coacăzele negre cu o lățime de mână mai mică decât înainte în gaura de plantare.
6. Umpleți gaura de plantare cu compost, apăsați ușor și udați generos.
7. Acoperiți suprafața solului cu mulci (mulci de scoarță pentru sol calcaros, tuns de iarbă, paie, gunoi de grajd etc.).

Sfat: Îngrămădiți puțin pământ în jurul plantei. Acest baraj este folosit la udare pentru a preveni scurgerea apei și a ajunge la rădăcinile plantelor.

Important pentru copacii înalți: Înainte de plantare, un stâlp este introdus în gaura de plantare, de care este atașat copacul în alt după plantare. De altfel, chiar și după câțiva ani, trunchiurile poartă în medie mult mai puține coacăze decât un tufiș bine dezvoltat. Aici trebuie să decideți între optică și randament. În plus, tulpinile în alte trebuie tăiate mai groase și mai regulat pentru a le menține în formă. Deci creează puțin mai multă muncă.

Puteți găsi, de asemenea, informații detaliate și sfaturi despre plantarea coacăzelor aici.

Transplant de coacăze

LaCând transplantați coacăze, este important să luați în considerare vârsta plantei. După transplantare, este nevoie de doi până la trei ani pentru ca arbustul să se refacă complet și, sperăm, să poarte tot atâtea fructe de pădure ca înainte. Prin urmare, o astfel de procedură merită doar pentru arbuștii mai tineri. Cel mai bun moment pentru transplant este toamna. Apoi solul se usucă mai puțin repede, iar rădăcinile, care trebuie mai întâi să se restabilizeze în sol, găsesc suficientă apă.

Procedura este foarte asemănătoare cu plantarea coacăzelor, dar ar trebui să tăiați ușor rădăcinile coacăzului atunci când transplantați. Ar trebui să săpați groapa de plantare cu generozitate și, de asemenea, atunci când săpați o suprafață mare. Sapi un cerc în jurul plantei cu cazma care este mai mare decât diametrul tufișului și încerci să slăbești solul cât mai adânc sub tufiș cu o furcă de săpat. Apoi ridicați planta de coacăz și tăiați rădăcinile deteriorate până la țesutul sănătos. Acum mutați planta în noul loc și umpleți cu generozitate gaura de plantare cu compost.

Udă și fertilizați coacăze

Coacăzele nu au rădăcini adânci, dar preferă solul umed care se usucă rar - și dacă are, atunci nu prea mult timp. Acest lucru impune cerințe foarte speciale pentru alimentarea cu apă. Vă oferim sfaturi și, în același timp, vă spunem ce este important atunci când vine vorba de furnizarea de coacăze cu nutrienții potriviti.

Udarea corectă a coacăzelor

Tufele de coacăze doresc să fie udate suficient, mai ales în lunile calde și uscate de vară. Deoarece rădăcinile multor soiuri nu pătrund foarte adânc în pământ, udarea regulată este esențială dacă nu plouă. Cu toate acestea, frecvența și cantitatea de udare depind puternic de condițiile solului. În general: Datorită stocării mai bune a apei, coacăzele de pe solul greu, mai degrabă argilos, nu trebuie udate la fel de des ca în locurile nisipoase. De altfel, necesarul de apă al fiecărei plante este cel mai mare în timpul înfloririi și al formării fructelor, dar nu ar trebui să existe perioade mai lungi de secetă între ele. După recoltare, de obicei nu mai trebuie să-ți faci griji pentru coacăzele tale. Totuși, dacă toamna plouă excepțional de puțin, plantele vor aprecia puțină apă în plus la fiecare câteva săptămâni, dar într-o toamnă obișnuită cu ploi ocazionale vaNecesarul scăzut de apă este bine acoperit în acest moment.

Sfat de plantare: Mulcirea tufelor de coacaze - de exemplu cu paie, tuns de iarba sau mulci de scoarta - reduce evaporarea apei din sol si mentine plantele mai umede. Cu toate acestea, fiți conștienți de consecințele pe care materialele de mulci, cum ar fi paiele și mulciul din scoarță, le au asupra aprovizionării cu nutrienți a plantelor dvs.

Fertilizează corect coacăze

Coacăzele sunt cel mai bine fertilizate în februarie. Un îngrășământ organic care își face efectul treptat oferă coacăzelor mulți nutrienți de la începutul primăverii, când începe creșterea lăstarilor, până la formarea fructelor pe o perioadă lungă de timp. Datorită acestui efect dorit pe termen lung, recomandăm îngrășăminte organice precum gunoiul de grajd putrezit, compostul sau îngrășământul nostru universal organic Plantura.

În plus, îngrășămintele organice de calitate organică promovează viața activă a solului și sunt semnificativ mai ecologice decât variantele minerale, cu acțiune rapidă. Vă sfătuim împotriva produselor din corn, deoarece conțin prea puțin potasiu și, prin urmare, nu oferă coacăzelor suficient.

Puteți afla mai multe despre fertilizarea coacăzelor aici.

Udați coacăzele din oală și fertilizați

Deoarece plantele din ghivece se usucă mai repede din cauza volumului mai mic de substrat, tufele de coacăze din ghivece trebuie udate mai des decât în aer liber. Exemplarele din ghiveci sunt fertilizate și în februarie, dar cu cantități semnificativ mai mici decât plantele din câmp. Pentru că plantele din acest loc nu pot produce atât de mulți lăstari și, de asemenea, nu atât de multe fructe ca plantele care se pot răspândi liber. Prin urmare, ei nu pot folosi atât de mult îngrășământ precum frații lor în pat. Vă recomandăm să folosiți puțin mai puțin decât recomandarea minimă pentru informațiile minime și maxime pentru îngrășămintele organice comerciale. Din îngrășământul universal organic Plantura, pentru care recomandăm 90 până la 140 g per plantă de coacăze, 60 g sunt suficiente pentru o plantă mică în ghiveci și 80 g pentru una mare.

Tăiați coacăze

Pentru a putea culege multe fructe de pădure în fiecare an, merită să aveți grijă de coacăze. Pe lângă udare și fertilizare, aceasta include și tunderea lor în mod regulat. O astfel de tăiere stimulează creșterea lăstarilor noi, cu fructe. Trestele vechi, care nu mai poartă, sunt îndepărtate pentru ca cei tineri să poată obține mai multă lumină și să dezvolte fructe aromate. Arbuștii bine aeriși sunt dincolo de astade asemenea, mai puțin sensibil la boli fungice.

Tăierea coacăzelor: când este momentul potrivit?

Coacăzele sunt de obicei tăiate vara, după recoltare sau înainte de a încolți în februarie. Vara, tufa de coacăze este uneori subțietă suplimentar înainte de recoltare. Acest lucru vă permite să promovați formarea mugurilor de flori pe lăstarii rămași printr-o iluminare mai bună.

Tăierea coacăzelor: instrucțiuni

Când tăiați coacăzele, ar trebui să fiți atenți dacă sunt soiuri roșii, albe sau negre. Soiurile de coacăze albe și roșii formează majoritatea fructelor de pe lăstarii laterali ai lăstarilor principali de unul până la trei ani. Lăstarii care au mai mult de trei ani formează doar câțiva lăstari laterali cu fructe mici și, prin urmare, trebuie înlocuiți cu lăstari mai tineri. Coacăzele negre produc fructe în principal pe lăstarii de un an. Prin urmare, creșterea lăstarilor noi și tineri trebuie încurajată și mai mult cu aceștia.

Tăierea coacăzelor pe scurt:

1. Pentru coacăzele roșii și albe, tăiați toți lăstarii principali care au mai mult de patru până la cinci ani. Cu coacăze negre, puteți deja să tăiați lăstarii de un an care au dat roade anul acesta.
2. Ca regulă generală: între opt și doisprezece lăstari principali sunt ideali pentru plantă. Tăiați lăstarii rămași, slabi, care cresc spre interior.
3. Acest pas este deosebit de important pentru coacăzele roșii și albe: pe cei opt până la doisprezece lăstari selectați, lăstarii laterali care au rodit anul acesta sunt tăiați înapoi la lăstarul principal, cu excepția unui cioț. Până la opt dintre lăstarii laterali nou crescuți sunt lăsați pe lăstarul principal. Ceilalți lăstari laterali (întăriți, subțiri, cu creștere abruptă, înclinați) trebuie tăiați direct pe lăstarul principal.
4. Înlăturați și ramurile bolnave și moarte.
5. Pentru coacăze roșii și albe: pentru soiurile cu creștere lentă, scurtați lăstarii de un an cu aproximativ o treime. Acest lucru îmbunătățește ramificarea, adică formarea de noi lăstari laterali.

Puteți găsi mai multe informații despre tăierea ideală a coacăzelor și tăierea de vară în articolul nostru de experți.

Recoltați coacăze: Când esteTimp de recoltare?

În funcție de soi, coacăzele roșii și albe se coacă de obicei între iunie și august. Coacăzele negre încep să dea fructe coapte în iulie. Cu toate acestea, nu este atât de ușor să determinați exact când fructul este copt pentru cules. Boabele capătă culoarea lor varietală și devin oarecum mai moi pe măsură ce se coace. Cu toate acestea, fructele foarte moi sunt adesea prea coapte și chiar cad din tufiș. Dacă încă simțiți rezistență la smulgere, ar trebui să așteptați încă câteva zile. Dacă fructele pot fi separate cu ușurință, de obicei sunt coapte. Un gust dulceag indică, de asemenea, că fructul este gata pentru recoltare. Cu toate acestea, există și diferențe mari de varietate aici.

Plantura sfat: Recoltați numai în zilele uscate, deoarece fructele umede au tendința de a putrezi. De aceea, vă sfătuim să spălați întotdeauna fructele imediat înainte de a le mânca sau de a-l procesa.

Coacăzele pot fi păstrate la frigider pentru câteva zile. Cu toate acestea, ele sunt cele mai sănătoase când sunt proaspete când vitamina C, care este sensibilă la lumină și căldură, este încă pe deplin disponibilă. Datorită conținutului ridicat de acid din fructe, coacăzele sunt potrivite în special pentru a face prăjituri, tarte, gemuri și jeleuri.

Știați că coacăzele și coacăzele aparțin aceleiași familii? Vă prezentăm ruda înțepătoare a coacăzului și sfaturi utile despre cultivare și îngrijire.