Când sunt merele coapte pe copac și cum te poți bucura de ele cât mai mult timp posibil? Întrebări importante la care veți găsi un răspuns aici.
Vrei să trăiești din recolta din propriul tău măr (Malus domestica) cât mai mult timp posibil. Dar nu toate merele sunt coapte în același timp. Unele sunt timpurii și coapte încă din august, altele sunt greu comestibile înainte de decembrie. În plus, trebuie făcută o distincție între așa-numita maturitate pentru cules și maturitate pentru consum. Prin urmare, perioada de recoltare a merelor nu poate fi generalizată. Cu toate acestea, există câteva caracteristici care pot fi folosite pentru a spune dacă un măr este gata de cules sau dacă ar trebui lăsat pe copac. Dacă mărul este recoltat la momentul potrivit, condițiile de păstrare optimă sunt foarte bune, în funcție de soi.
Recoltați merele: când este timpul de recoltare?
Momentul potrivit pentru a recolta merele nu este același pentru fiecare soi. Soiurile timpurii pot fi recoltate încă de la începutul lunii august, cele târzii până la sfârșitul lunii octombrie, iar unele sunt chiar gata de consum abia în decembrie. Astfel, cu o selecție atentă a soiurilor, perioada posibilă de recoltare a diferiților mere din grădină poate fi prelungită până la trei luni dacă în grădină sunt combinate soiuri timpurii și târzii. În funcție de soi, este posibil să fii nevoit să faci compromisuri la gust, dar te poți bucura mult timp de mere din propria grădină.
În prezentarea noastră de ansamblu asupra soiurilor de mere, aflați ce soi de mere urmează să fie recoltat devreme sau târziu și care gust vi se potrivește.
Recoltați mere: când este copt mărul?
La mere se face distincția între două stări de coacere: coapte pentru cules și coapte pentru consum. Așa-numitele mere de vară pot fi consumate direct din copac - sunt „coapte pentru a mânca”. Se spune că unele soiuri cu coacere târzie sunt coapte pentru culegere, atunci când trebuie păstrate câteva săptămâni după cules, pentru a-și dezvolta aroma deplină și a fi gata pentru consum.
Merele de pe un copac nu se coc toate în același timp. Acesta este un plus clar, având în vedere perioada mai lungă de recoltare. Amendatotuși, când vine vorba de a distinge merele coapte de cele necoapte la cules, maturitatea eșalonată poate reprezenta o problemă. În general, ne putem ghida după faptul că fructele din partea ferită de soare se coacă de obicei mai lent decât cele de pe partea de sud însorită a copacului. Pentru a vedea dacă mărul este cu adevărat copt, înclinați-l ușor sau întoarceți-l cu grijă. Dacă mărul poate fi apoi desprins ușor, este copt.
Culegerea manuală este necesară în special dacă merele sunt folosite ca fructe de masă. Un ajutor de cules poate fi foarte practic pentru a ajunge mai ușor la merele la altitudini mai mari și pentru a le recolta din copac fără a le deteriora. Pe de altă parte, dacă merele urmează să fie folosite pentru a face sos de mere, cidru de mere sau suc de mere, puteți folosi pe de o parte mere deja căzute, iar pe de altă parte puteți recolta merele scuturându-le confortabil pe copacul.
Următorii factori trebuie luați în considerare atunci când recoltați merele:
- Este o varietate timpurie, medie sau târzie?
- Este mărul gata de mâncat sau gata de cules?
- Merele sunt coapte atunci când pot fi îndepărtate cu ușurință din copac, înclinându-le ușor și fără mare efort
- Culegere selectivă manuală a fructelor de masă
- Mere pentru suc sau sos de mere pot fi agitate rapid și convenabil din copac
Depozitarea merelor: sfaturi și trucuri utile
Toată recolta de mere nu trebuie neapărat procesată imediat, darămite consumată. Prin urmare, este practic dacă merele pot fi păstrate bine. Alegerea unui soi de mere care poate fi păstrat bine este un criteriu esențial pentru o perioadă lungă de păstrare și prelungirea asociată a perioadei de bucurie. Cu toate acestea, există câteva lucruri de luat în considerare pentru a vă asigura că merele sunt depozitate optim și, prin urmare, cu succes.
Depozitarea merelor: păstrarea merelor proaspete mai mult timp
Depozitarea optimă începe odată cu recoltarea: asigurați-vă că merele nu primesc vânătăi. Țesătura devine rapid noroioasă la punctele de presiune și începe să putrezească mult mai devreme. Prin urmare, fructele căzute nu sunt potrivite pentru depozitare. În mod similar, merele cu o mușcătură de vierme nu ar trebui să-și găsească drumul în depozit. Creaturile nedorite provoacă moarte prematură și, de asemenea, rătăcesc de la un măr la altul.
Pentru a stoca, așezați merele într-unLadă, cel mai bine căptușită cu ziar și doar într-un singur strat. Ar trebui să evitați să stivuiți merele, deoarece acest lucru poate provoca și puncte de presiune nedorite. Dacă nu spălați sau lustruiți, stratul de ceară naturală va fi păstrat. Îmbunătățește termenul de valabilitate al mărului, deoarece reduce schimbul de gaze al mărului și astfel respirația acestuia. Acest lucru are ca rezultat reducerea producției de gaze, cum ar fi etilena, care favorizează maturarea mai rapidă a fructelor.
Puneți lăzile cu mere într-un loc răcoros și întunecat. Merele trebuie protejate de fluctuațiile de temperatură și temperaturile sub zero. Verificați în mod regulat merele depozitate și îndepărtați exemplarele proaste. Soiurile care sunt deosebit de potrivite pentru depozitare sunt, de exemplu, „Cox Orange”, „Jonagold” sau „Roter Boskoop”. Cu toate acestea, soiurile timpurii precum „Alkmene” și „Gravensteiner” nu se păstrează bine.
Cum se păstrează merele rezumat:
- Loc rece și întunecat
- Protejat împotriva temperaturilor sub zero și fluctuațiilor de temperatură
- Controlul merelor depozitate: nu depozitați niciodată mere cu pete putrede, găuri de vierme sau stricături
- Verificați în mod regulat merele depozitate
Procesează merele și prelungește perioada de valabilitate
Nu aruncați merele care nu sunt potrivite pentru depozitare. Exemplarele deteriorate, infestate de viermi sau subdimensionate pot fi procesate în suc, jeleu sau ciupercă, de exemplu. Chiar și fructele căzute mai pot fi folosite, atâta timp cât nu sunt putrezite, în ciuda vânătăilor. Merele pot fi folosite și direct, de exemplu sub forma unei plăcinte delicioase cu mere.
Sfat: vă puteți preda merele la multe magazine de cidru și le puteți schimba cu suc. Mai ales în anii cu o recoltă mai puțin abundentă, merele sunt la mare căutare în fabricile de cidru.
Sfat: Dacă doriți să vă furnizați în mod optim mărul cu substanțe nutritive și astfel să vă asigurați o recoltă bogată, puteți utiliza activatorul nostru organic de sol Plantura. Acest lucru asigură o viață activă a solului și facilitează absorbția nutrienților de către măr.