Nucile de fag vă pot deranja stomacul. Dar există sfaturi și trucuri cu privire la modul în care fructele bogate în nutrienți ale fagului pot fi tolerate.
Nucii de fag sunt fructele fagului comun (Fagus sylvatica), care acoperă toamna podelele pădurilor din această țară. Odată mai frecvente, nucile complet hrănitoare și delicioase sunt cu greu observate astăzi. Oamenii avertizează adesea împotriva consumului de nuci de fag din cauza toxicității lor. Dar sunt nucile de fag într-adevăr atât de otrăvitoare sau sunt sigure de mâncat? Răspundem la toate aceste întrebări mai jos.
Nuci de fag: ingredientele
În sine, nucile de fag au o serie de ingrediente care le-au făcut folosite în mod obișnuit ca hrană în trecut. Pe de o parte, fructele de nuci ale fagului roșu se caracterizează printr-un conținut ridicat de grăsimi de aproximativ 40%. Acest lucru le face o sursă bună de energie, care a fost apreciată în secolele trecute. În plus, nucile de fag conțin câteva minerale importante, cum ar fi zincul și fierul.
Sunt fagul otrăvitor pentru oameni?
Oricine dorește să mănânce nuci de fag ar trebui să știe mai întâi că nucile sunt otrăvitoare dacă sunt manipulate incorect. Conțin în mod natural o substanță numită fagin (după Fagus=fag), care duce la simptome de otrăvire la om. În plus, fructele conțin acid oxalic și alcaloizi, care pot duce la probleme de stomac și otrăviri mai grave atunci când sunt consumate. Cantitatea critică de otrăvire de fagi cruzi variază de la o persoană la alta, dar nu trebuie asumat niciun risc inutil.
Nucile de fag crude sunt otrăvitoare, cele prăjite nu
Soluția la această problemă este încălzirea nucilor de fag, care descompune toxinele menționate. Prajirea sau prepararea nucilor de fag s-au dovedit a fi metode potrivite, prin care toxinele pot fi inofensive. Așa că jucați întotdeauna în siguranță și încălziți fagi proaspete înainte de a le mânca.
Nuci de fag: toxic pentru câini și alte animale?
Pentru proprietarii de câini, se pune acum întrebarea: mai poți plimba câinele în pădurea de fag? În general, fagul crud nu este otrăvitor doar pentru oameni, ci și pentru alte animale precum câini sau cai. Prin urmare, atunci când plimbați câinele, asigurați-vă că acesta nu mănâncă niciuna dintre nucile colțoase. Cu toate acestea, în orice caz, este nevoie de mai mult decât o nucă de fag pentru ca câinele dvs. să fie expus riscului de vătămare gravă. Dacă te comporți anormal, ar trebui să consultați totuși un veterinar ca măsură de precauție.
Nucile de fag conțin - ca toate nucile - multe ingrediente bune. Puteți găsi mai mulți reprezentanți gustoși în prezentarea noastră de ansamblu asupra celor mai sănătoase nuci.