Nucile de fag sunt ușor otrăvitoare, dar pot fi făcute comestibile. Vă arătăm ce feluri de mâncare delicioase pot fi rafinate cu fructele de fag.

Dacă nucile pătrate de fag sunt gătite corespunzător, pot fi consumate fără ezitare

În trecut, nucile de fag erau foarte răspândite, dar astăzi au dispărut aproape complet din alimentația noastră. Dar, deși fructele necoapte ale fagului comun (Fagus sylvatica) nu trebuie consumate crude, multe feluri de mâncare pot fi evocate atunci când sunt gătite. Vă prezentăm tot ce are de-a face cu valoarea nutritivă și utilizarea nucilor unghiulare în bucătărie.

Nuci de fag: ingrediente și nutrienți valoroși

Nucile de fag sunt surprinzător de hrănitoare pentru fructele care altfel sunt neglijate. Datorită conținutului ridicat de grăsimi, nucile au fost o sursă valoroasă de hrană și energie în secolele trecute și după cel de-al Doilea Război Mondial, deoarece conțin aproximativ 40% grăsime. În plus, au o cantitate mare de minerale valoroase precum fier și zinc, care sunt esențiale pentru organism.

Nucile de fag sunt uimitor de hrănitoare pentru fructe

Mâncați nuci de fag: prăjiți-le mai întâi și faceți-le non-toxice

Dacă vă decideți să căutați nuci de fag la sfârșitul verii până în toamnă, ar trebui să rețineți că nucile sunt ușor otrăvitoare când sunt crude și, prin urmare, ar trebui să fie întotdeauna gătite înainte de a le mânca. Fructele conțin în mod natural acid oxalic și fagin, care pot duce la simptome de otrăvire. Prăjirea sau prepararea nucilor de fag asigură că toxinele sunt descompuse și puteți mânca fructele în liniște. Pentru a folosi nuca, trebuie mai întâi să deschideți carcasa exterioară, iar interiorul trebuie eliberat de o altă coajă asemănătoare hârtiei.

Nucii de fag se coacă pe lăstarii fagului comun

Mâncatul de fagi: exemple de rețete delicioase

Există o varietate de feluri de mâncare pentru care fructele locale sunt perfecte și aduc piciorul potrivit mesei toamnei. Introducem diferite utilizări:

  • Produse de patiserie: Nucile de fag sunt perfecte pentru pâine și deserturi. Nucile pot fi fie măcinate în făină, fie adăugate direct în aluat.În plus, sunt potrivite și ca garnitură pentru prăjituri.
  • Salate: în special toamna, fagul dau fiecărei salate o notă de nuci și împreună rezultă un nou gust care merită cu siguranță.
  • Ulei: ceea ce s-a dovedit în trecut poate deveni și astăzi o experiență gustativă delicioasă. Colectarea fructelor mici merită pentru oricine deține o presă de ulei. Acestea pot fi folosite pentru a extrage ulei proaspăt de nuci de fag, care este excelent pentru gătit.
  • Cafea: aproape nimeni nu știe ce era destul de obișnuit în zilele noastre - cafeaua de fag. Din fructele pătrate se poate prepara o cafea intensă, care cu siguranță vă vor plăcea.

Pe lângă nucile de fag, există numeroase alte nuci cu ingrediente foarte digerabile. Vă prezentăm unele dintre cele mai sănătoase nuci.

Categorie:

Arbuști