- Lupini: proprietăți și origine
- Lupini: diferențierea lupinilor otrăvitori de cei neotrăvitori
- Lupinii ca aliment valoros
- Lupini ca gunoi de grajd în grădina de legume
- Lupini în grădină
- Îngrijirea lupinilor în grădină
- Cum se recoltează semințele de lupin?
Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Lupinii au o floare deosebit de frumoasă. Semințele lor sunt, de asemenea, un înlocuitor de carne bogat în proteine pentru soia, pe care îl puteți cultiva în propria grădină.
Lupinii (Lupinus) sunt probabil cei mai colorați reprezentanți ai leguminoaselor (Fabaceae) și aparțin fiecărei grădini de cabane. Ei impresionează prin inflorescențele lor mari, care sunt un fundal ideal pentru plantarea în marginea perenă. După înflorire, celel alte beneficii ale plantelor ies în prim-plan. Semințele au un conținut ridicat de proteine și oferă o alternativă regională la soia. De asemenea, puteți îmbunătăți fiecare pat plantând lupini, deoarece plantele afânează solul și leagă azotul atmosferic. În schimb, lupinii își doresc doar puțin soare, pentru că altfel sunt extrem de cumpătați în ceea ce privește locația și îngrijirea.
Lupini: proprietăți și origine
Plantele perene, mai ales erbacee, cu dimensiuni de la 0,3 la 1,5 metri, își au originea în America de Nord. Planta, care acum crește sălbatic aici, a venit în Europa la începutul secolului al XIX-lea. În Europa Centrală, cea mai comună plantă este lupinul cu frunze multiple (Lupinus polyphyllus). Alte culturi importante sunt lupinul galben (Lupinus luteus), lupinul alb (Lupinus albus) și lupinul cu frunze înguste ( Lupinus angustifolius), care, ca și lupinul cu multe frunze, are flori albastre și, ca formă cultivată, și flori roșii. Lupinii sunt una dintre cele mai bogate surse de proteine vegetale. Hildegard von Bingen le folosea deja în preparate pentru a vindeca tot felul de boli. Se spune că lupinul are efecte anti-cancer, antioxidante și antimicrobiene. De asemenea, este potrivit pentru diete legate de bolile cu deficit de proteine, diabet, reumatism, boli de piele și stomac.
Lupini: diferențierea lupinilor otrăvitori de cei neotrăvitori
Semințele de grădina și de lupini sălbatici în special conțin o substanță amară otrăvitoare. Lupinina și sparteina pe care le conține pot duce la paralizie respiratorie și chiar la moarte dacă sunt consumate. Cu toate acestea, încă din anii 1930 au existat anumite forme cultivate care nu conțin substanța amară sau doar în cantități foarte mici și astfelsunt non-toxice. Din cauza absenței substanțelor amare, li s-a dat numele de lupini dulci. Lupinii pot deveni o problemă doar pentru cei care suferă de alergii care sunt hipersensibili la leguminoase. Cuvântul cheie aici este: alergie la arahide. Puteți citi mai multe despre toxicitatea lupinilor aici.
Lupinii ca aliment valoros
Înainte de a putea include semințele de lupin în dieta noastră, acestea trebuie procesate. Soiurile anterioare au trebuit să fie înmuiate în apă sărată timp de 14 zile, semințele de lupin dulci sunt înmuiate doar timp de 1 până la 2 zile. Aceasta elimină ultimele substanțe amare. Astfel de semințe murate sunt o gustare populară de bere în restaurantele din regiunea mediteraneană. Dar semințele pot fi procesate și în multe moduri diferite. Acest lucru vă oferă alternative interesante pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, vegani și fanii cu conținut scăzut de carbohidrați.
- Făină de lupin
Lupinii sunt în mare parte transformați în făină care conține proteine. Conținutul de proteine poate fi de până la 40%. Este de aproximativ patru ori mai mult decât făina integrală de grâu. Retenția mare de apă face făina deosebit de interesantă pentru vegani, deoarece nu trebuie folosite ouă la coacere. În plus, conținutul ridicat de antioxidanți face ca produsele de panificație să reziste și mai mult. Totuși, făina are totuși un gust propriu foarte puternic, motiv pentru care se recomandă menținerea conținutului în jur de 15-25% la coacere. În caz contrar, obțineți o culoare gălbuie și un gust de nucă. - Cafea cu lupin
Totul este despre înlocuirea gustului minunat al cafelei, deoarece cafeaua cu lupin nu conține cofeină. Astfel, efectul stimulant rămâne. Gustul punctează cu o ușoară nuanță de frunze de toamnă și migdale. Pentru producție, semințele sunt uscate și apoi prăjite. Semințele de lupin astfel rafinate au o aromă foarte puternică, armonioasă, deoarece sunt prăjite la temperaturi scăzute și, prin urmare, conțin aproape deloc substanțe amare. Boabele sunt măcinate și pregătite ca boabele normale de cafea. - Iaurtul Lupin
Iaurtul Lupin oferă o alternativă cremoasă pentru vegani. Acesta este obținut din lapte de lupin și este acum disponibil în diferite arome, de la natural la zmeură la stracciatella. Consistența este puțin mai groasă decât iaurtul normal.
O selecție largă de alte produse cu lupin și instrucțiuni simple pentru un tartinat deliciospoate fi găsit aici.
Lupini ca gunoi de grajd în grădina de legume
Plantarea cu lupini este excelentă pentru a pregăti paturile de legume recoltate sau nou plantate. Pentru că lupinii sunt foarte rezistenți și pot fi semănați chiar și după ce legumele au fost culese. Sunt, de asemenea, un îngrășământ cu azot foarte bun. Ele îmbogățesc solul cu până la 100 kg de azot la hectar. Aceste cantități uriașe de azot sunt fixate printr-o simbioză între rădăcinile lupinului și bacteriile nodulare (rizobii). În plus, rădăcinile pătrund și în solul compactat. Acesta este slăbit și făcut mai permeabil pentru culturile ulterioare. Soiuri îndeosebi cu rădăcini adânci, cum ar fi lupinul galben (L. luteus), lupinul cu frunze înguste (Lupinus angustifolius) sau lupinul alb ( L. albus) sunt potrivite pentru aceasta. După iarnă, plantele anuale sunt tunse, iar butașii sunt lăsați ca strat de mulci. Odată ce stratul s-a uscat, acesta este prelucrat în pământ. Acesta este modul în care azotul intră în sol și se formează humus bogat în nutrienți. Primele plante noi pot fi plantate după patru săptămâni.
Lupini în grădină
Lupinii nu sunt potriviți doar ca legume, furaje și plante sălbatice. Cu inflorescențele în alte de până la 50 cm în alb, galben, albastru-violet, roz, portocaliu sau multicolore, și-au găsit drum în grădinile noastre ca plante ornamentale. Variante ale lupinului cu mai multe frunze (Lupinus polyphyllus) - cunoscute și sub denumirea de lupini perene - sunt de obicei oferite în comerț.
Notă: Lupinii din Westcountry convinge prin culorile florilor deosebit de intense.
Plantarea lupinilor: locație potrivită
În special când vine vorba de sol, nu sunt prea multe de luat în considerare atunci când alegeți o locație. Rădăcinile lupinului sunt puternice și datorită fixării lor bune de azot, lupinii cresc bine și pe soluri foarte nisipoase și sărace. Următoarele se aplică plantelor bogate în proteine:
- Locație: deschis, însorit și ferit de vânt
- Sol: moderat nutritiv, permeabil și sărac în var
Lupinii acceptă și locuri mai umbrite. Cu toate acestea, înflorirea și stabilitatea plantelor suferă ca urmare. Dacă solul este prea calcaros (pH-ul solului alcalin), frunzele se vor îngălbeni. De asemenea, înfundarea cu apă nu este tolerată.
Plantarea lupinilor: modul corect de a le planta
Lupinii se plantează cel mai bine în grupuri mici înPat în avantaj. Aici formează un fundal viu colorat pentru plantele perene mai mici. Când plantați, procedați după cum urmează:
- Timp de plantare: începutul toamnei sau primăvara
- Distanța de plantare: aproximativ 50 cm
- Gaura de plantare: min. la fel de adânc ca rădăcina
- Pune planta cu grijă în gaura de plantare
- Umpleți cu pământ și apăsați în jos
- Fântână de apă
- Udați bine pentru următoarele câteva zile, dar evitați îmbinarea cu apă
Dacă lupinii sunt plantați prea dens, există un risc crescut de mucegai. În plus, din cauza rădăcinilor lor adânci, lupinii sunt potriviti pentru cultura în ghiveci doar într-o măsură foarte limitată. Dacă tot vrei să crești lupini în ghivece, rămâi la soiuri cu creștere mică, folosește un ghiveci foarte în alt și trebuie să ierni plantele într-un loc adăpostit.
Propagați singur lupiniLupinii sunt foarte ușor de înmulțit prin împărțire, însămânțare sau butași.
Semănat semințe de lupin
Lupinii se vor însămânța singuri în zonele care au fost deja plantate. Semințele zboară până la șase metri distanță. Auto-semănatul puternic înseamnă că lupinii pot înlocui rapid plantele sălbatice native în locurile pe care le-au locuit cândva. Prin urmare, lupinul cu mai multe frunze (Lupinus polyphyllus) este considerat de noi o specie invazivă.Dacă nu aveți încă lupin în grădina dvs., semănați-i singur. Se seamănă direct în pat:
- Timp de semănat: martie - mai
- Asprețuiți ușor semințele cu hârtie abrazivă și lăsați-le la înmuiat în apă timp de 24 de ore
- Adâncimea semințelor: 2 - 3 centimetri
Semințele pot fi cultivate și în interior în ghivece din ianuarie. Din iunie, lupinii mici se deplasează apoi în aer liber. Dacă este necesar, speciile perene de lupin pot fi, de asemenea, semănate până la sfârșitul lunii august. Nu contează dacă îl crești direct în pat sau într-un ghiveci, primele flori nu vor apărea decât în anul următor.
Puteți găsi mai multe despre semințele de lupin aici.
Propagarea lupinilor prin butași
Propagarea prin butași funcționează, de asemenea, fără probleme. Butașii de 5 până la 10 centimetri lungime sunt tăiați primăvara. Apoi procedați după cum urmează:
- Eliminați toate frunzele, cu excepția uneia sau a două frunze de sus
- Umpleți ghivecele de creștere cu substrat liber, cum ar fi argila expandată
- Pune butașii pe jumătate în substrat
- Locație: cald și nu în plin soare
- Păstrați substratul uniform umed
- După înrădăcinare (după patru până la șase săptămâni) puneți individual în ghivece cu pământ
- Plant în pat după ceilalțișase săptămâni
Îngrijirea lupinilor în grădină
Lupinii nu au nevoie de multă atenție pentru că pot avea grijă de ei înșiși destul de bine. Cu toate acestea, ar trebui să fie întineriți aproximativ la fiecare trei ani. Pentru aceasta, port altoiul este dezgropat primăvara și noii lăstari sunt plantați din nou.
Udarea și fertilizarea corectă a lupinilor
Odată ce lupinii s-au stabilit, nu au nevoie să fie udați din cauza rădăcinilor lor foarte adânci. Dacă udarea are loc după o perioadă lungă de secetă sau a plouat abundent, merită să slăbiți solul din jurul bombelor colorate de proteine. Acest lucru promovează înflorirea lungă. În plus, acest lucru previne compactarea solului, ceea ce este foarte benefic pentru plantele care sunt sensibile la îmbinare.
Același lucru este valabil și pentru fertilizare: mai puțin înseamnă mai mult. Plantele pot fi suprafertilizate foarte repede, crescând riscul de putrezire a rădăcinilor și a altor boli și dăunători. Datorită simbiozei cu bacteriile, lupinii se pot furniza ei înșiși cu azot în special. Amestecarea suplimentară a făinii de rocă sau a varului de alge în sol promovează și mai mult această simbioză. Dacă doriți să întăriți tulpinile plantelor, dintre care unele cresc la trei metri înălțime, fertilizați cu un îngrășământ organic organic, cum ar fi îngrășământul nostru organic pentru flori Plantura, cu efect pe termen lung.
Cum să tăiați lupinii
Lupinii nu trebuie tăiați în formă. Dar dacă plantele perene au crescut prea mari, tulpinile de flori pot fi pur și simplu tăiate înapoi la înălțimea dorită. Tunderea după înflorire este mai importantă. Dacă florile sunt tăiate imediat după înflorire, acest lucru va încuraja reînflorirea vara. În plus, florile decolorate trebuie îndepărtate, astfel încât lupinii să nu se răspândească necontrolat în grădină. Ar trebui să îndepărtați frunzele bolnave pe tot parcursul anului și imediat, astfel încât boli precum mucegaiul pudră să nu se poată răspândi. Nu este necesar să tăiați deasupra solului toamna. Dimpotrivă: partea superioară a plantei servește ca protecție de iarnă pentru rădăcini și ca gunoi de grajd pentru anul următor.
Îngrijirea lupinilor din grădină: rezumat
- Reîntineri la fiecare trei ani
- Udare: nu mai este necesară după creștere; Evitați îmbinarea cu apă
- Fertilizare: sensibil la suprafertilizare; Faina de piatra sau varul de alge favorizeaza simbioza cu bacteriile nodulare; Făina de oase întărește tulpinile
- Divorțuri:Îndepărtați inflorescențele după înflorire; îndepărtați frunzele bolnave
Cum se recoltează semințele de lupin?
Inflorescențele asemănătoare bobului de mazăre apar de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii august. Ele formează păstăi care conțin câteva dintre semințele râvnite. Recoltați semințele pentru consum numai dacă sunteți sigur de conținutul de amărăciune. În special cu crucile care au fost create în propria grădină, este posibil ca substanțele amare ale soiurilor de lupin dulci care au fost crescute să apară din nou în generația următoare. Există un risc mare de otrăvire aici. Dacă utilizați semințele pentru înmulțire, nu vă faceți griji.
Când puteți recolta semințe de lupin?
Recoltați la sfârșitul verii, când semințele sunt complet coapte. Fructele coapte pot fi recunoscute prin faptul că păstăile sunt uscate și întunecate.
Cum se recoltează semințele de lupin ?
Semințele pot fi stoarse cu ușurință din păstăile coapte. Semințele coapte au o culoare închisă plăcută. Semințele sunt curățate cu apă și apoi uscate pentru a putea fi păstrate. Semințele sunt viabile timp de doi până la trei ani într-un borcan cu capac cu șurub, într-un loc răcoros și întunecat.
Semințele de lupin recoltate pot fi procesate în multe moduri. Aflați mai multe despre cum să recoltați și să utilizați semințele de lupin în articolul nostru special.