- Lupini: proprietăți, cerințe și origine
- Semințe de lupin: bomba energetică din grădină
- Recoltați semințele de lupin în grădină
- Folosirea semințelor de lupin: ce poți face cu semințele de lupin?
Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Semințele de lupin sunt bogate în proteine și, prin urmare, pot servi ca o alternativă locală la soia. Aici puteți afla tot ce trebuie să știți despre semințele de lupin.
Lupinii (Lupinus) prosperă minunat în latitudinile noastre. Acesta este motivul pentru care leguminoasele bogate in proteine (Fabaceae) pot fi cultivate si in gradina casei, unde se incanta cu florile lor colorate si dau forma pamantului. Dacă acordați atenție soiurilor potrivite atunci când plantați, nimic nu stă în calea propriei recolte de superaliment.
Lupini: proprietăți, cerințe și origine
Bombele cu proteine provin inițial din America de Nord. Abia în secolul al XIX-lea lupinul a fost adus în Europa. Datorită naturii lor nepretențioase, creșterii rapide și potențialului ridicat de auto-însămânțare, plantele colorate se numără printre speciile invazive care înlocuiesc rapid speciile indigene și acum sunt considerate și native aici. Lupinii sunt un gunoi verde eficient, o alternativă nativă la soia ca cultură furajeră și, sub formă de semințe, pot fi transformați într-o varietate de alimente bogate în proteine și sănătoase. Dar nu numai proteina face semințele interesante. Planta este, de asemenea, bogată în antioxidanți și are un efect antimicrobian.
Lupini: legate de mazăre, fasole și Co.
Lupinii, precum mazărea, fasolea sau alunele, aparțin familiei leguminoase (Fabaceae și Leguminosae). Ca și lupinii, toate leguminoasele au două proprietăți care le fac foarte interesante ca culturi. Pe de o parte, plantele din această familie sunt capabile să intre în simbioze între rădăcinile lor și bacterii, care optimizează aportul de nutrienți. Pe de altă parte, semințele au un conținut ridicat de proteine. Din păcate, mulți oameni sunt alergici la leguminoase. Lupinii sunt unul dintre principalii alergeni. Alergiile sunt declanșate de anumite proteine care sunt etichetate eronat drept periculoase de către sistemul imunitar uman. Ca urmare, apar reacții imune care, în cel mai rău caz, pot duce la șoc anafilactic și chiar la moarte. Ca asaApariția alergiilor alimentare nu a fost încă explicată științific. Cert este însă că trebuie să fii atent când mănânci lupini pentru prima dată dacă ai alergii la alte leguminoase. Acest lucru se datorează faptului că adesea apar așa-numitele alergii încrucișate.
Lupini ca gunoi de grajd verde
Lupinii sunt ideali ca îngrășământ verde în agricultură sau în propriul pat. În timpul fazei de creștere, plantele stochează cantități mari de azot. În acest scop, plantele intră în simbioze cu bacterii nodulare (rizobii). Bacteriile colonizează rădăcinile, leagă azotul atmosferic și îl transmit plantei într-o formă care poate utiliza verdeața. Pe măsură ce lupinii putrezesc, acești nutrienți legați sunt eliberați înapoi în sol și sunt disponibili pentru următoarele plante care prind rădăcini pe loc. Procedați după cum urmează pentru un gunoi de grajd verde:
- mai: Semănarea lupinilor anuale la fața locului va fi îmbunătățită
- După iarnă: cosirea lupinilor
- Lăsați butașii ca strat de mulci
- Lăsați stratul să se usuce și apoi puneți-l pe podea
- Plante noi pot fi semănate/plantate după patru săptămâni
Dar lupinii nu transmit doar nutrienți. Rădăcinile sale puternice merg foarte adânc și afânează solul.
Lupini: cerințe în grădină
Lupinii nu au multe pretenții față de spațiul în care cresc. Este nevoie doar de puțin soare pentru ca lupinii să înflorească lung și orbitor. Solul este afânat de rădăcinile sale puternice, dar nu trebuie să fie prea calcaros. Nici îngrijirea ulterioară nu este mare lucru, deoarece rădăcinile adânci și simbioza cu bacteriile nodulare asigură o excelentă autosuficiență. Dacă doriți informații mai detaliate despre cultivarea lupinilor în propria grădină, veți găsi aici tot ce l-ar putea interesa pe grădinarul hobby curios.
Semințe de lupin: bomba energetică din grădină
Semințele de lupin au un conținut de proteine de până la 40% și sunt din ce în ce mai considerate ca alternativă nordică la soia importată. Cu toate acestea, produsele cu lupin sunt mai scumpe decât soiurile de soia. Tentația este grozavă de a culege pur și simplu semințele. Cu toate acestea, trebuie avută mare grijă atunci când consumați semințe de lupin netestate.
Atenție: mâncați numai semințele de lupin dulce
Inițial, lupinii au un conținut foarte mare de substanțe amare. Acești compuși chimici, în acest caz mai ales lupnina și sparteina, sunt toxici pentru oameni și majoritatea animalelor. Prin urmare, nu vă faceți ideea de a recolta pur și simplu lupini descoperiți în pajiști și de a le mânca fără tratament prealabil. Semințele de lupin, care servesc drept bază pentru hrană, aparțin unor rase speciale, lupinii dulci. Acestea nu conțin substanțe amare sau aproape deloc și pot fi prelucrate în continuare fără ezitare. Puteți afla mai multe despre diferențierea diferitelor tipuri de lupin, posibilele semne de otrăvire și ce să faceți în caz de urgență în articolul nostru: „Lupinii: Atenție, sunt otrăvitori”.
Recoltați semințele de lupin în grădină
Lupinii formează cantități mari de semințe cu care se pot răspândi în grădină - de obicei mai repede decât s-ar dori. Dacă nu doriți să recoltați semințele și doriți să împiedicați răspândirea lor, pur și simplu tăiați inflorescențele decolorate. Cu toate acestea, dacă doriți să recoltați semințele pentru înmulțire sau consum, inflorescențele sunt lăsate pe tulpini. Mai târziu formează păstăile, care conțin semințele mult căutate.
Când sunt coapte semințele de lupin?
Coacerea semințelor este relevată de aspectul păstăilor. Semințele sunt coapte când păstaia este uscată și întunecată. Acesta este de obicei cazul la sfârșitul verii.
Cum se recoltează semințele de lupin
Dacă ați recoltat păstăi coapte, recoltarea se finalizează în cel mai scurt timp. Semințele pot fi apoi presate cu ușurință din păstaie. Semințele întunecate sunt apoi curățate cu apă și uscate.
Folosirea semințelor de lupin: ce poți face cu semințele de lupin?
Semințele de lupin pot fi folosite în multe moduri diferite. Pe de o parte, ele servesc la propagarea plantelor. Pe de altă parte, semințele bogate în proteine pot fi transformate în alimente sănătoase care nu conțin componente de origine animală.
Folosiți semințele de lupin pentru înmulțire
Semințele uscate pot germina în continuare după trei ani dacă sunt depozitate într-un loc etanș și întunecat. Semințele sunt semănate direct în pat, dar pot fi cultivate și în interior, în ghivece. Faceți următoarele:
- Timp de semănat: martie - mai[Pot: ianuarie]
- Semințele ușor aspre cu șmirghel
- Îmoaie semințele în apă timp de 24 de ore
- Adâncimea semințelor: 2 până la 3 centimetri
Lupinii crescuți în ghivece sunt plantați în pat din iunie. Lupinii perene pot fi însămânțați chiar și în paturi până în august.
Procesarea semințelor de lupin
Gama de produse pentru lupini crește rapid, deoarece o dietă conștientă este extrem de importantă pentru tot mai mulți oameni. Numărul vegetarienilor și veganilor crește în fiecare an, iar piața reacționează în mod natural la oportunitățile tot mai mari de vânzări. Din păcate, soia nu prosperă aici și trebuie importată cu emisii mari. Cu toate acestea, lupinii pot fi cultivați la nivel regional și, prin urmare, sunt chiar potriviți pentru autosuficiență. Dacă vă recoltați singur sau cumpărați semințe de lupin în magazine, aveți multe opțiuni pentru procesarea semințelor. Cu toate acestea, lupinii pot fi cumpărați și sub formă procesată. Iată o selecție de alimente delicioase făcute din semințe de lupin - de la înghețată la cafea.
