De asemenea, puteți planta ardei iubitoare de căldură acasă. Vă vom arăta la ce să aveți grijă când cultivați ardei.
Ardeiul gras (Capsicum) este un membru al familiei nuanțelor de noapte (Solanaceae) și este indispensabil în majoritatea bucătăriilor. Leguma colorată este denumită popular „păstaie” atunci când este de fapt o „bacă”. Cu toate acestea, acest lucru nu schimbă gustul fin picant și numeroasele utilizări ale acestui fruct grozav! Vă vom spune cum puteți planta singur ardei, de ce au nevoie legumele iubitoare de căldură și de ce ar trebui să luați în considerare atunci când aveți grijă de ardei.
Cultivarea ardeilor: locație și îngrijire adecvată
Mulți grădinari amatori sunt puțin sceptici în ceea ce privește cultivarea ardeiului, deoarece, alături de vinete, acestea sunt probabil cea mai caldă tip de legumă. Cu toate acestea, există suficiente argumente în favoarea creșterii păstăii colorate. Aici vei afla pas cu pas cum poți să plantezi singur ardei cu succes!
Locație pentru ardei
Ardeii iubesc solul bogat în nutrienți și humus. Dacă puneți suficient humus în pat înainte de a planta răsaduri de ardei, necesarul de nutrienți este acoperit până la înflorire.
Important: Rețineți rotația culturilor! Ardeiul aparține familiei solaanelor, la fel ca și cartoful, roșiile și vinetele. Solanaceae nu se înțeleg în rotația culturilor, deoarece bolile transmise de sol se pot transmite (Verticilium, Fusarium, făinare etc.). Ar trebui să existe o pauză de cel puțin un an între două plante de solana nopții, în mod ideal chiar și trei ani.
O locație caldă și însorită este chiar mai importantă decât solul bogat în nutrienți și bine drenat. În mod ideal, ar trebui să vă plantați ardeii pe un perete orientat spre sud, unde soarele poate crea un microclimat.
Notă: Condițiile pentru cultivarea ardeilor nu sunt date în toate regiunile Germaniei. Oricine poate planta ardei într-o seră este în siguranță.
Plantarea ardeilor: procedura și momentul potrivit
Cel mai bun moment pentru a planta ardei este mijlocul până târziuMai. La plantarea in pat, trebuie mentinuta o distanta de aproximativ 50 cm. Adâncimea ideală de plantare pentru ardei este între 5 și 8 cm. După plantare, udați patul pentru prima dată. Apăsați ușor solul din jurul răsadurilor plantate în prealabil pentru a oferi rădăcinilor fine un contact inițial mai bun cu apa.
Notă: Asigurați-vă că vă sprijiniți plantele de ardei cu țăruși mici pentru a preveni flambarea acestora.
Udă și fertilizați ardeii în mod corespunzător
Ardeii doresc să fie păstrați umed tot timpul. Cu toate acestea, îmbinarea cu apă ar trebui evitată de urgență. Cel mai bine este să udați plantele de ardei de câteva ori pe zi pentru a asigura o umiditate uniformă.
Înainte de plantare, patul de ardei trebuie amestecat generos cu hummus sau cu un îngrășământ organic în primul rând organic, cum ar fi îngrășământul nostru organic pentru roșii Plantura. Ardeii ar trebui apoi să se descurce fără fertilizare până înfloresc. De îndată ce apar primele flori, ar trebui să vă susțineți din nou ardeii. Îngrășământul organic pentru roșii Plantura, de exemplu, este potrivit și pentru asta. Puteți afla mai multe despre fertilizarea plantelor de ardei în articolul nostru special.
Sfat: Prima floare care se formează pe planta de ardei se numește „floarea rege”. Îndepărtați-le după înflorire pentru a evita canalizarea întregii energie în tulpina principală. Cu atât este mai mare șansa ca mai mulți ardei să se formeze.
Ardei afară
Când vine vorba de subiectul „stors”, opiniile diferă. Ciupirea înseamnă îndepărtarea lăstarilor laterali mici care cresc în axila frunzelor lăstarului principal. Se speră că îndepărtarea lăstarilor laterali va avea ca rezultat un randament mai bun al recoltei, deoarece este investită mai puțină energie în biomasa verde. Cu alte plante (de exemplu, roșiile), ciupirea este importantă pentru a obține recolte bune. Nu este absolut necesar să tăiați ardeii, dar nu va strica și merită cu siguranță încercat!
Cei mai importanți pași în plantarea ardeiului pe scurt:
- Notați rotația culturilor!
- Pregătiți patul toamna târziu; încorporează compost; lăsați pârghia în timpul iernii
- Puneți plantele de ardei în pat la mijlocul/sfârșitul lunii mai; distanta 50 cm; 5-8 cm adâncime de setare
- Apă în mod regulat; Evitați îmbinarea cu apă
- ardeiasigurați-vă că vă susțineți!
Propagați singur ardeii sau cumpărați plante de ardei?
Puteți să vă creșteți propriile plante de ardei din semințe sau să cumpărați răsaduri de ardei din magazine specializate bine aprovizionate. Vă explicăm diferențele și ceea ce trebuie să luați în considerare.
Cumpărați și semănați semințe de ardei
Semințele de ardei sunt disponibile de la orice magazin specializat bine aprovizionat sau de la comercianții online de grădină. O pungă de semințe costă aproximativ 1,30 euro. Semănați semințele de ardei în vase mici sau în tăvi pentru semințe. Compostul bogat în humus este potrivit ca mediu de plantare. Cu toate acestea, îngrășământ suplimentar nu trebuie utilizat. Acoperiți semințele proaspăt semănate cu o folie transparentă sau un capac. În acest fel, puteți folosi efectul de seră pentru a vă asigura că răsadurile de ardei pornesc ușor.
Avertisment: Temperatura optimă de germinare este de 25°C, așa că este absolut necesar un loc cald în seră sau pe pervazul ferestrei de acasă! Când plantele de ardei au aproximativ 5 centimetri înălțime, pot fi înțepate cu mâna sau cu ajutorul pensetei. Puneți plantele în ghivece puțin mai mari, acolo puteți petrece restul timpului până la plantare.
Cumpărați plante de ardei
Plantele de ardei sunt disponibile în fiecare centru de grădină mai mare sau comerciant online. În funcție de soi, poți plăti între 3 și 6 euro pentru o plantă de ardei gata crescută. Răsadurile din comerț sunt de obicei altoiți, ceea ce înseamnă că au caracteristici de creștere mai bune încă de la început. Chiar dacă este ceva mai costisitor să cumperi răsaduri gata făcute, de obicei este mai reușit la recoltare și te scutiți de altoirea plictisitoare.
Soiuri de ardei: o varietate grozavă
De la mini ardei la ardei iute: ardeii vin într-o gamă largă de soiuri. Am pregătit pentru tine o selecție exclusivă a celor mai cunoscute și exotice soiuri:
- Long Sweet: suculent, varietate regională de boia; robust; potrivit pentru regiunile mai reci
- Purple Beauty: varietate de ardei mov; suculent și delicat picant; potrivit pentru cultivarea ghiveciului
- Ciocolata dulce: varietate nouă, exotică; foarte dulce la gust; maro ciocolată
- Jalapeno: cel mai cunoscut soi de ardei iute; gust iute și picant
- Black Pearl: mini ardei; potrivit ca plantă de casă și balcon
Puteți găsi multe alte soiuri grozave de ardei înarticolul nostru de varietate.
Recoltarea și depozitarea ardeilor
Cea mai bună perioadă pentru a recolta ardeii este sfârșitul verii, dar păstăile colorate pot fi recoltate încă până în octombrie. Recoltarea ardeilor este relativ simplă: pur și simplu tăiați păstăile la câțiva centimetri deasupra bazei tulpinii cu un cuțit ascuțit sau foarfece. Asigurați-vă că tăietura este netedă, astfel încât planta de ardei să rămână cât mai nedeteriorată posibil.
Lăsați ardeii să se coacă
De multe ori condițiile meteorologice nu o permit sau pur și simplu ești prea nerăbdător să aștepți până când ardeii sunt cu adevărat copți. Cu toate acestea, cel mai bine este să culegeți ardeii când sunt copți, astfel încât să se poată prezenta proaspeți, crocanți și colorați în același timp. Dacă doriți să ajutați, puteți încerca următoarele sfaturi:
- Pune ardeii într-o pungă cu merele: Merele emană fitohormonul etilenă naturală, care poate grăbi procesul de coacere a ardeilor. Cu toate acestea, majoritatea plantelor de nuanțe de noapte (excepția fiind roșia) nu răspund bine la acest tratament sau devin rapid moale. Încă merită încercat
Sfat: Dacă îți dai seama destul de devreme că încercarea a eșuat, poți oricând să evocați o salsa delicioasă din ardeii copți - Pune ardeii într-o cutie sigilată într-un loc moderat cald: Pune-ți ardeii într-o cutie pentru a se coace și a-l sigila.
Cu puțin noroc, căldura și expunerea redusă la lumină pot ajuta se coc.
Notă: Pentru ca această metodă să aibă o șansă, trebuie să existe deja un început colorat de coacere pe ardei.
Conservarea și depozitarea ardeilor
- Cureți ardeii
Ardeii sunt ușor de murat. Pentru a face acest lucru, trebuie spălate, tăiate și albite în apă clocotită cu sare timp de câteva minute. Lăsați ardeii tăiați să se răcească în timp ce pregătiți marinada. Uleiul de măsline bun și două până la trei linguri de oțet sunt deosebit de potrivite pentru acest lucru. În funcție de gustul tău, marinada poate fi rafinată cu usturoi, sare, piper și alte condimente. În cele din urmă, puneți ardeii într-un recipient sigilabil și umpleți-l cu marinada până când ardeii sunt complet acoperiți. Murați în acest fel, ardeii tăi se vor păstra aproximativ un an.
- Ardeii congelați
Ardeii pot fi, de asemenea, congelați. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie albite pentru scurt timp în prealabil, astfel încât să nu devină prea moale când sunt decongelate și să-și păstreze culoarea.
- Uscarea ardeilor
O altă modalitate de a conserva ardeii este să-i uscați. Pentru a face acest lucru, tăiați ardeii fâșii și întindeți-i pe o tavă de copt. La o temperatură constantă de 50°C, ardeii ar trebui să „se usuce” timp de 6 până la 8 ore până când își pierd cea mai mare parte din umiditate. Ardeii pot fi uscați fie într-un cuptor standard, fie într-un cuptor special pentru uscare.
- Fierberea/conservarea ardeilor
Desigur, puteți fierbe sau conserva ardeii. Spălați, tăiați și albiți ardeii așa cum este descris la punctul „Introduceți ardeii”. Apoi puneți păstăile pregătite într-un borcan de zidărie și turnați peste el apă fiartă cu sare până când borcanul se umple. În cele din urmă, lăsați borcanul sigilat în baia de apă clocotită încă 20 de minute și gata!
Plantele de ardei pot beneficia de culturile intercalate cu vecinii potriviți, rezultând o recoltă mai bogată. În articolul nostru veți afla ce plante sunt bune vecine pentru ardei și ce combinații de plantare ar trebui să evitați.