Ce fruct este sezon în ce lună? Și din ce formă de cultivare provine? Răspundem la aceste întrebări în acest articol pe tema calendarelor de fructe de sezon.
Problema sezonului în legume sau fructe joacă un rol din ce în ce mai important în decizia cu privire la ce fructe să folosiți și când. Cumpărăturile într-un mod durabil și cât mai ecologic posibil includ să știți dacă hrana în cauză este cultivată în regiune și dacă este sezon la latitudinea noastră. Aceasta înseamnă că fructele sunt achiziționate în momentul în care sunt coapte în mod natural pentru recoltare sau sunt disponibile prin depozitare - fără încălzirea consumatoare de energie a unei sere în timpul iernii sau importul din țări îndepărtate. Un calendar sezonier pentru fructe arată ce tipuri de fructe sunt gata pentru recoltare sau disponibile de la depozitare în fiecare lună. Oferim o imagine de ansamblu pentru fiecare lună a când fructele sunt de sezon la latitudinea noastră.
Calendar sezonier pentru fructe în ianuarie
Niciun fruct nu se coace chiar în ianuarie. Fructele disponibile prin depozitare sunt mărul (Malus x domestica) și para (Pyrus communis ). Depozitarea diferitelor soiuri are loc de obicei din septembrie până în noiembrie în încăperi de depozitare răcite cu un conținut ridicat de CO2 și un nivel scăzut de oxigen, așa-numita stocare CA. Condițiile controlate mențin merele și perele proaspete timp de mai multe luni - totuși, cu cât sunt depozitate mai mult timp, cu atât consumă mai multă energie.
La o privire: fructe de sezon în ianuarie
- Depozitare: mere, pere
Fructe de sezon în februarie
Chiar și în februarie, plantele de exterior sunt încă latente și niciun fruct nu se coace pe tufișuri sau copaci. Cu toate acestea, diferite soiuri de mere și pere sunt încă disponibile din stoc.
La o privire: fructe de sezon în februarie
- Depozitare: mere, pere
Ce fruct este sezon în martie?
Fructele de sezon din martie continuă să fie dominate de mere și pere de la depozitarea la frigider. Cu toate acestea, din cultivarea protejată, primele tulpini de rubarbă (Rheum rhabarbarum) pot fi recoltate deja în martie.
La o privire: fructe de sezon în martie
- Cultivare protejată: rubarbă
- Depozitare: mere, pere
Fructe de sezon în aprilie
În timp ce aprilie este începutul sezonului pentru numeroase tipuri de legume, mulți iubitori de fructe trebuie să aibă răbdare, deoarece mulți pomi fructiferi și arbuști tocmai se trezesc din hibernare sau înflorire. Merele sunt, de asemenea, disponibile din depozit, în timp ce sezonul rubarbei este acum în plină desfășurare.
La o privire: fructe de sezon în aprilie
- Cultivare protejată: rubarbă
- Depozitare: Apple
Calendar sezonier pentru fructe în luna mai
Mai se termină în sfârșit cu sfinții de gheață la mijlocul lunii, cu temperaturi geroase și temperaturi mai calde ajută primele tufe de fructe să se coacă. Pe lângă ultimele mere de la depozitare, fructele de sezon din luna mai includ fructe de pădure proaspete de mai (Lonicera caerulea var. kamtschatica), cunoscute și sub denumirea de boabe de Kamchatka , și căpșuni (Fragaria) din cultură protejată. Rubarba în aer liber poate fi achiziționată acum încă din luna mai și adaugă o aromă de fructe la prăjituri și compoturi.
La o privire: fructe de sezon în mai
- În aer liber: Mayberry, rubarbă
- Cultivare protejată: căpșuni
- Depozitare: Apple
Sfat: dacă preferați o prezentare lunară, tabelară, a fructelor și legumelor de sezon, puteți cumpăra calendarul nostru sezonier Plantura de aici. Fiecare lună conține tipuri selectate de fructe și legume, concepute cu dragoste manual, astfel încât calendarul de sezon să fie ideal și ca cadou.
Iunie: Ce fruct este acum sezon?
Iunie este bun pentru cei cu dinte de dulce: pe lângă căpșunile timpurii și mayberries, primele cireșe dulci (Prunus avium) și vișine ( Prunus cerasus) sunt acum disponibile. ) coapte. Zmeură (Rubus idaeus), afine (Vaccinium), agrișe (Ribes uva-crispa) și coacăze (Ribes)fac, de asemenea, parte din fructele de sezon din iunie. Unele soiuri își poartă acum fructele dulci-fructe timp de câteva luni. Rubarba poate fi recoltată până la sfârșitul lunii iunie, înainte ca plantele să acumuleze prea mult acid oxalic și să intre în sezonul închis. Pera de serviciu (Amelanchier) este un fruct sălbatic la mare căutare, și nu doar pentru păsări, și este de sezon în iunie. Proaspete din tufiș, fructele mici, albastru-violet au un gust dulce, asemănător afinelor și sunt deosebit de bune de folosit pentru gemuri și piureuri sau pentru a le usca.
La o privire: fructe de sezon în iunie
- În aer liber: fructe de padure de mai, căpșuni, zmeură, afine, coacăze, rubarbă, vișine, cireșe dulci
- Fructe sălbatice: pere
Fructe de sezon în iulie
În iulie, tufele cu fructe de padure își arată întreaga varietate și, pe lângă afine, zmeură, coacăze și agrișe, mure (Rubus fruticosus) și jostaberries (Ribes x nidigrolaria) coapte. Sezonul căpșunilor este bogat în câmpuri și grădini. Tipic pentru sezonul fructelor din iulie, vișine dulci și acrișoare și primele caise (Prunus armeniaca), prune mirabelle (Prunus domestica subsp.) atârnă de copaci. syriaca) și prune (Prunus domestica). Dudele se dezvoltă acum și în locuri calde (Morus). Perele de stâncă dau ultimele fructe în iulie și apoi își încheie sezonul destul de scurt.
La o privire: fructe de sezon în iulie
- În aer liber: caise, mure, căpșuni, afine, zmeură, coacăze, jostaberries, dude, prune mirabelle, prune, cireșe dulci, agrișe, vișine
- Fructe sălbatice: pere
Ce fruct este sezon în august?
În august, mulți pomi fructiferi au o recoltă bogată după o perioadă lungă de coacere. Așteptăm cu nerăbdare mere, caise, pere, prune, piersici (Prunus persica), prune (Prunus domestica) și greengage () delicioase Prunus domestica var. italica). Ultimele vișine și căpșuni sălbatice se coc în august și trebuie apoi consumate sau procesate rapid. Tufele de fructe de pădure sunt acum atârnate cu mure, afine, zmeură, fructe de soc (Sambucus), coacăze și jostaberries și ultimele agrișe. În seră, câmp sau în propria grădină aduceți pepene galben(Cucumis melo), pepene verde (Citrullus lanatus) și boabe andine (Physalis peruviana) acum primele lor , fructe aromate și îmbogățește luna fierbinte august cu pulpa lor răcoritoare de suculentă.
Un alt fruct care este de sezon în luna august este smochinul (Ficus carica), al cărui gust dulce ne transportă în tărâmuri mai sudice. Acum mulți pomi fructiferi sălbatici produc și fructe, cum ar fi trandafirul de măceș (Rosa), prunul de cireș (Prunus cerasifera), cornus (). Cornus mas ), merișor (Vaccinium vitis-idaea) și cătină (Hippophae rhamnoides ). În plus, primele fructe bogate în vitamine sunt acum recoltate din tufele de aronia (Aronia melanocarpa).
La o privire: fructe de sezon în august
- În aer liber: măr, caise, pere, mure, căpșuni, smochine, afine, zmeură, pepene roșu, soc, coacăze, jostaberry, prune mirabelle, piersici, prune, physalis, greengage, cireșe, agrișe, vișine , pepene verde
- Fructe sălbatice: aronia, măceș, prune cireșă, cornel, merișor, cătină
Fructe de sezon în septembrie
La capitolul fructe, strugurii (Vitis) și fructele de soc vă invită la gustare, dar și să faceți lichioruri sau gemuri delicioase. Nucile (Juglans regia), alunele (Corylus avellana) și castanele (Castanea sativa) oferă o stare de toamnă potrivită în regiunile mai calde ): Deliciile delicioase pot fi găsite acum din abundență în locurile potrivite. Multe soiuri de mere, precum și pere, gutui (Cydonia oblonga), prune și ultimele piersici sunt fructele de sezon tipice în septembrie. Ultimele afine și coacăze se coacă pe tufe, în timp ce zmeura de toamnă și murele târzii sunt abia la început. Pepenii verzi pot fi recoltați în pat, iar Physalis vă va mulțumi și în septembrie cu fructele sale dulci-fructe.
În patul de mlaștină, merișoarele acri (Vaccinium), inclusiv merișorul (Vaccinium macrocarpon) și merișorul, sunt treptat. se coace și furnizează cantități mari de vitamina C. Dintre speciile de fructe sălbatice, aronia și măceșul, precum și prunele cireșe, cireșele corneliane și cătina pot fi recoltate în continuare - rowan (Sorbus aucuparia este nou pentru sezonul fructifer din septembrie. ) și acum rarul arbore de serviciu(Sorbus domestica). În cultivarea la adăpost, căpșunile locale se dezvoltă bine în toamnă.
La o privire: fructe de sezon în septembrie
- În aer liber: măr, pere, mure, merișoare, smochine, coacăze, alune, afine, zmeură, soc, castan, piersici, prune, physalis, gutui, nuc, pepene verde, struguri
- Fructe sălbatice: Aronia, frasin de munte, măceș, prun cireș, cornel, merișor, merișor, cătină, arbore de serviciu
- Cultivare protejată: căpșuni
Calendarul sezonier pentru fructe în octombrie
Mere, per, prun și damson dau acum o mulțime de fructe coapte, la fel ca gutuia. Nuci precum alunul, nucul și castanul ne încântă și ei cu fructele lor sănătoase în octombrie. Ultimele mure, socul și zmeura se coc pe tufe, la fel ca și smochinele, care în funcție de locație sunt mutate în cartierele de iarnă după ultima recoltă. Physalis cultivat timp de un an produce ultimele boabe coapte cu capace ornamentale ale felinarelor, care sunt eliminate după recoltare. Soiurile târzii de struguri sunt recoltate până la sfârșitul lunii octombrie, în timp ce primele mini-kiwi (Actinidia) sunt acum la maturitate. Fructele sălbatice ne oferă o mulțime de aronia bogată în vitamine, măceșe și fructe de cătină în octombrie. Merișoarele și merișoarele se coc pe sol acid, în timp ce fructele de rowan, fructele de pădure (Sorbus torminalis) și pomii de serviciu ating maturitatea de recoltare pe copacii impunători. Căpșunile locale din cultură protejată sunt încă disponibile în octombrie.
La o privire: fructe de sezon în octombrie
- În aer liber: măr, pere, mure, merișor, smochine, alun, soc, zmeură, castan, mini kiwi, prune, physalis, gutui, struguri, nuc
- Fructe sălbatice: Aronia, măceș, frasin de munte, fructe de pădure, merișor, cătină, arbore de serviciu
- Cultivare protejată: căpșuni
noiembrie: care fruct este acum sezon?
Fructele de sezon ale lunii noiembrie includ mere și pere târzii cu fructele lor dulci, precum și gutui, care acum sunt recoltate și vândute în stare proaspătă sau depozitate pentru lunile de iarnă. Unele mini-kiwi sunt cu adevărat aromate și moi doar în noiembrie. Din noiembrie, după primele înghețuri, fructele sălbatice care au gust de sos de mere (Mespilus germanica) șiSloe (Prunus spinosa) poate fi recoltată. În locuri răcoroase, fructele pomului de serviciu sunt acum gata pentru a fi recoltate.
La o privire: fructe de sezon în noiembrie
- Gama deschisă: măr, pere, gutui, mini kiwi
- Fructe sălbatice: fructe de pădure, neplin, sloe
- Depozitare: mere, pere, gutui
Fructe de sezon din decembrie
În decembrie, fructele sălbatice în special sunt încă coapte pentru a fi mâncate în aer liber. Sloe și mâl își desfășoară întreaga aromă pe măsură ce înghețul crește, descompun taninurile și devin gustoase și dulci. Merele, perele și gutuile proaspete sunt acum obținute din depozitarea la rece.
La o privire: fructe de sezon în decembrie
- Fructe sălbatice: mâl, sloe
- Depozitare: mere, pere, gutui
În articolul nostru Calendar sezonier pentru legume veți găsi o listă lunară cu tipurile de legume care sunt disponibile în latitudinile noastre în luna în cauză.